沒有主角威能也沒關係!來學小當家沒教你的下廚小秘訣

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沒有主角威能也沒關係!來學小當家沒教你的下廚小秘訣

沒有主角威能也沒關係!來學小當家沒教你的下廚小秘訣 下廚、廚房、做菜、料理、秘訣
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長大後看《中華一番》心情總是很複雜,因為我們認知到,你必須會雜耍才能成為糕點師傅、還要練很壯才能加入黑暗健身房料理界……認真要說的話,看《中華一番》其實真的學不到甚麼料理撇步(頂多就是嘴砲功夫…啊不小心說出來了。),比起來,煮夫/婦們在下廚方面的鑽研,還更勝小當家哩!今天要提供6個非常實用的處理食材小祕訣,下廚的時候一定會碰到喔,趕緊來學吧~

 

Source: pic -xxdm.com

 

 

 

幫大蒜去皮的正確方式

Source: kitchen-tips-and-tricks -theleangreenbean.com

美食專家秋香在《安心食》一書中提到:「找一個長形的密封罐、杯或是鍋子也行,將大蒜放進去後,蓋上蓋子,以上下(距離較長的水平方向)用力搖晃20秒。」這樣的方式,能快速且省事地幫大蒜完美去皮。不過要特別注意的是,必須是乾燥大蒜,才能用這樣的方法。這樣的方法有甚麼好處呢?因為蒜裏頭有「蒜素」(它有大蒜迷們最愛的嗆辣氣味),搖晃過程中能讓蒜的細胞破裂,使蒜素產生,拿這樣的大蒜去料理,才會好吃!

 

 

 

煩人的蝦殼和腸泥怎麼清才快?

Source: how-to-cook-shrimp -howtodoitblogs.blogspot.tw

拿一把料理用剪刀,直接剪掉蝦子的三個地方:眼睛以下、尖刺處和尾巴,這樣就可以很快地去殼加去腸泥,而且因為眼睛水分很多,這樣也能避免大量噴油情形,剪掉尖刺處也能防止鍋子被刮傷。不過,因為現在並不是每一種蝦都會有大量腸泥,所以可以先剪幾隻觀察一下,如果料理的蝦子腸泥不多,那麼把所有蝦子全部去殼之後再一次去腸泥就好了。

 

 

 

水波蛋一直煮失敗,怎麼辦?

Source: pin -pinterest

水波蛋真的超容易失敗的啊!你並不孤單啦!這邊提供3個步驟讓你能輕鬆煮出漂亮的水波蛋:

 1. 選擇土雞蛋,因為它蛋白比較濃,煮起來不容易破

 2. 水滾之後用湯匙攪拌水,製造出漩渦

 3. 放一匙和少許鹽巴,在漩渦中把蛋丟進去

 

記得醋不要放太多,不然蛋會酸酸的,剩下的手法,就比照一般煮蛋的方式就好。

 

 

 

我們與美心生菜的愛恨情仇

Source: pin -pinterest

「在家想開個韓國烤肉趴」←凡是有這個念頭的人,一定有經歷過與美心生菜的愛恨情仇時光,因為它其實超難剝!超容易碎!完全無法拿來包肉!(是多氣)妞編輯懂料理美心生菜的無助感,所以提供這個小撇步:用刀在圓圓的菜梗四角,各切一刀,接著抓住菜梗,狠狠地給它轉下去~菜梗就會掉下來,這時候你就成功一半了!然後拿一個容器把生菜們裝好,拿去沖水,用水柱的力道使菜葉分離,就能得到一片片完整的美心生菜啦!

 

 

 

菜其實可以不用吃得那麼提心吊膽

Source: pin -pinterest

熱炒店的菜那麼好吃,是因為爆香和放了大量的油,但現在食用油讓人提心吊膽的,在這邊提供一招能讓菜好吃又吃得安心!妞編輯在煮菜的時候,會放一點點水(但如果是高麗菜等等很juicy的菜種就不用),悶一下之後再翻炒,差不多熟的時候加點鹽巴,起鍋之後再拌點豬油就可以了。油量自己控制,還可以加點油蔥,其實也會很香很好吃,而且因為豬油可以自己做,在衛生和健康方面,其實都是有保障的。

 

 

 

煮紅豆或滷東西好浪費瓦斯?

Source: pic -weheartit.com

滷東西和煮紅豆眾所皆知都是會消耗大量瓦斯的料理,其實水滾了之後把火關起來、鍋蓋蓋上去悶久一點,過一段時間再開火(煮紅豆的話,這時可以再加點水),滾了之後再悶、再關火,重複幾次,就會很快熟了!而且也比較省瓦斯喔!

 

 

 

其實下廚的省時絕招還挺多的,如果妞妞們不吝指教,歡迎留言提供更多私房妙計!

 

 

 

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Source: 請你跟我這樣過 3 安心食:學專家正確挑菜、煮水、烹魚肉、無毒健康開心吃! -.books.com.tw

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2024年Netflix動畫推薦!《只想告訴你3》《BEASTARS》最終章必追

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心動瞬間_

又要爆肝追了...

不光影集、電影,由Netflix出品的動畫也都讓世界各地的動漫迷們大飽眼福。隨著日本動漫盛典「Anime Japan 2024」登場,Netflix也重磅公開2024年最受矚目的動畫片單。現在就讓爆米花小姐來為大家介紹這10部Netflix必看動畫吧!

 

 

 

2024年Netflix動畫推薦1.

《迷宮飯》

《迷宮飯》改編自九井諒子創作的同名漫畫,描述冒險者「萊歐斯」為解救被炎龍吞食的妹妹「法琳」,於是決定攜手魔法使「瑪露希爾」、開鎖師「奇爾查克」,以及在途中結識的斧戰士「先西」前往迷宮深處,並藉由料理魔物來生存的故事不只料理魔物的過程超下飯,劇情也帶出了不少關於人生的哲學。動畫第2個季度也將接續播出。(動畫《迷宮飯》7大看點)

 

 


2024年Netflix動畫推薦2.

《格林童話變奏曲》

《格林童話變奏曲》以家喻戶曉的「格林童話」作為基礎,大膽加入驚悚的暗黑元素來重新描繪,其中則包含《仙履奇緣》、《小紅帽》等6個故事,而劇情也由喜愛聽哥哥闡述童話的「夏洛蒂」揭開序幕。動畫不僅由《庫洛魔法使》作者CLAMP擔任角色設計,更交給製作《間諜家家酒》的WIT STUDIO操刀。預計在4月17日上線。

 

 

 

2024年Netflix動畫推薦3.

《T·P時光特警》

藤子・F・不二雄的隱藏神作《T·P時光特警》登場!故事以曾在《哆啦A夢》中現身的「時光特警」作為主角描寫平凡的國中生「並平凡」在某天遇上來自未來的時光特警隊員「莉姆」,並在因緣際會之下,成為組織內的見習探員。為了拯救不幸死去的人們,平凡也開啟了穿梭時空的冒險旅程。本作除了集結若山晃久、種崎敦美、宮野真守等大咖聲優,還將由「骨頭社」BONES製作。動畫將分為2季,並分別於5月2日及7月17日開播。

 

 


2024年Netflix動畫推薦4.

《高爾夫物語》

《高爾夫物語》改編自《七大罪》作者鈴木央的首部連載作品,在經過25年的時間終於推出系列動畫!本作聚焦在小學生「七海賈溫」的成長故事,講述小學3年級的七海賈溫,在邂逅職業高爾夫選手「西野霧亞」後前往東京,並以成為世界第一強打王為目標。參與演出的聲優卡司,不光有久野美咲、花守由美里、大地葉、種崎敦美,還包含武內駿輔、小西克幸、梶裕貴、江口拓也等人。動畫將以2季度的形式播出,並在6月22日、8月6日上線。

 

 

 

2024年Netflix動畫推薦5.

《機動戰士鋼彈:復仇的鎮魂曲》

《機動戰士鋼彈:復仇的鎮魂曲》以首部《鋼彈戰士》中的「一年戰爭」為舞台,並聚焦在歐洲戰線。劇情講述宇宙世紀0079年,吉翁公國宣布從地球聯邦政府且引爆戰爭。在戰爭爆發的11個月後,吉翁軍隊在東歐的基地遭到聯邦軍隊佔領,而前往奪回基地的軍隊中,也包含了以主角「伊利亞索拉里」為首的紅狼小隊。本作與知名CG動畫公司SAFEHOUSE合作,且運用Unreal Engine 5製作,共將推出六集,每集三十分鐘,於2024年秋季上線。

 

 


2024年Netflix動畫推薦6.

《只想告訴你》第三季

椎名輕穗筆下的經典少女漫畫《只想告訴你》,睽違12年再推第三季!全新續作不僅將延續「黑沼爽子」及「風早翔太」之間的故事,同時也邀請了能登麻美子、浪川大輔、澤城美雪、三瓶由布子、中村悠一、宮野真守、小野友樹、平野綾等聲優回歸!此外,動畫製作也是交給大家熟悉的Production I.G打造,且在2024年開播。(2023動漫文藝復興整理)

 

 


2024年Netflix動畫推薦7.

《BEASTARS Final Season》

《BEASTARS》動畫完結篇來啦!板垣巴留所創作校園群像漫畫《BEASTARS》,將擬人化的動物角色和高中校園融合,且創造出一個肉食及草食動物共生的世界。劇情聚焦在大灰狼「雷格西」身上,並以突如其來的校園喋血事件揭開序幕。隨著漫畫完結,動畫最終篇章《BEASTARS Final Season》也將拆分為2個季度播出,前半季則預計將於2024年上線。(Netflix獨家動畫10選)

 

 


2024年Netflix動畫推薦8.

《範馬刃牙 VS 拳願阿修羅》

夢幻對決即將展開!《範馬刃牙》與《拳願阿修羅》合作推出的電影《範馬刃牙 VS 拳願阿修羅》,讓地表最強高中生「範馬刃牙」和二虎流繼承者「十鬼蛇王馬」驚喜同框。兩部傳奇格鬥漫畫的聯手,不僅堪稱不可思議的合作,也將帶來前所未有的熱血競技!本作將在6月6日正式上線。

 

 

 

2024年Netflix動畫推薦9.

《我的鬼女孩》

《我的鬼女孩》為Studio Colorido出品的第四部動畫長片,劇情圍繞在少年「八瀨柊」和鬼少女「紬」之間,描繪高一的柊為了能跟大家打成一片,總是有求必應。直到某個夏天,他意外沒完成他人的請求,卻也在這時遇上來到人間尋找母親的紬。性格截然不同的他們,將開啟一段沁涼的青春奇幻物語。該電影將於5月24日上線。

 

 


2024年Netflix動畫推薦10.

《ULTRAMAN:崛起》

《ULTRAMAN:崛起》改編自圓谷製作的特攝系列《超人力霸王系列》,講述棒球巨星「佐藤建」回到家鄉日本後,接手成為超級英雄「超人力霸王」。不過在他肩負保衛地球的任務時,卻發現這份工作沒有想像中的簡單,而他更被迫撫養頭號敵人所留下的孩子。這部融合親子與家庭的新世代英雄故事,將於6月14日上線。

 

 

 

source:Netflix Japan

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