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中華料理的王道,最近在日本最流行的就是“肉中華”!

2017-03-15

chilyuukagai

 說至最近東京的餐廳,受到大家關乎的就是中華料理....許多年輕的廚師陸續開業,有些餐廳將傳統日本和食的概念帶入料理中,也有看準中國少數名族的料理,追求個性的店家日漸增加。大家現在有越來越多機會嚐到平時熟知的煎餃,麻婆豆腐或擔擔面等中華料理,而其中有一間店家,主打讓大家能夠吃到“東京味中華料理”的店家,是涉谷,惠比壽人氣燒肉店「うしごろ」所打造的「CINA」。

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因為是燒肉店起家,菜單中充滿許多店家自豪的肉類料理..。其中有一道四川“ROCK”牛排(5800日圓,3〜4人份),很適合和朋友聚餐時一起點來分食。烤時同時使用八角和山椒等特選的辛香料調味,再加上甜醬油炒過的辣椒和香菜。吃起來並沒有看上去那麼辣,巧妙地將運用辛香料帶出了牛排平時沒有的香味。視覺上也帶給人深刻印象,上傳到SNS上絕對能博得人氣!在這裡可以輕鬆的享用新的中華料理。

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另外,大家去橫濱約會的地點一直以來從未改變的就是去中華街,現在中華街除了觀光客光為主的店家越來越多以外,其中有間叫做“ 金陵 ”的店家,聽說可以享受到“真正道地的滋味”。在這間廣東燒烤,燉煮料理的專賣店中,我們點了店內燒窯裡烤出來的叉燒和烤乳豬。肉類的綜合拼盤即使是小份日圓)量也很多。簡單樸素的味道和店內的氣氛都給人一種身在香港的懷舊感,這裡有一種讓人享受到旅行氛圍的魅力。十分推薦想要體驗這種老饕美食的人去這裡試試看!

 

不管是經過各種考驗改良後的中華料理或是中華料理中的王道。配合著各種心情享受肉類中華料理的店家,期待今後不斷持續的增加下去。

 

■CINA新現代漢語

地址:東京都渋谷區恵比壽南1-17-17 TimeZoneテラスビル2F

http://cina.jp/

■金陵

地址:神奈川県横浜市中區山下町132

http://www.kinryou.com/

http://www.kinryou.com/

小寺慶子(フードライター)

 

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Tag: 中華料理日本
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