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【東京咖啡廳】在涉谷製作日本第一新鮮起司的名店-“SHIBUYA CHEESE STAND”

2017-04-24

今天為各位介紹的店家是,品嚐的到每日工廠現作新鮮起司的SHIBUYA CEESE STAND,

這家店位在被受注目的地區-奧涉谷,這裡聚集了許多對於產品製程講究的店家。

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店內的精神人物,身為老闆同時也是起司職人的藤川先生。他在南義大利旅行時造訪了莫札瑞拉起司的產地,當時他貼近當地人們生活及販售風格獲得了許多體驗,回日本之後除了想傳達當時的感動,還希望可以開一家受大眾喜愛的店,基於這個想法SHIBUYA CEESE STAND在2012年時開幕了。

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店內統一使用顯而易見的木紋設計。除了可以感受到木質的溫暖,更讓人覺得十分放鬆。

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第一名的人氣單品是每日新鮮現做的「現做莫札瑞拉起司&瑞可塔起司」(含稅價640日幣)。在日本國產天然起司競賽中,瑞可塔起司榮獲2016年金牌及最優秀部門二項大獎,莫札瑞拉起司則獲得銅牌,這道菜單堪稱是最佳組合。店家推薦的吃法是首先品嚐起司原味。接著將莫札瑞拉起司佐橄欖油、瑞可塔起司淋上蜂蜜後入口後,將品嚐到與目前為止完全不一樣的口感變化!

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飲料則使用製作起司時,所產生的乳清作成的「乳清飲」(含稅價340 日幣)最受歡迎。以當季水果調合而成的乳酸菌飲料,清爽的口感讓人驚豔。在採訪時試喝的是酸味與飲料絕配的奇異果口味。不但身體容易吸收還富含水溶性蛋白質,對美容很有幫助,在這裡推薦給大家喔。

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菜單中不只有起司,還有加入起司的PIZZA及三明治,種類選擇非常豐富。這裡的卡布里(含稅價 500日幣)使用特別訂購的裸麥製成麵包,裸麥富有彈性的口感和酸味,搭配莫札瑞拉起司產生絕妙口感!

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晚餐時間基本上會較為擁擠,建議事前訂位以確保順利品嚐到美食。目前只有晚餐時段接受預約。

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美味起司不只可以在店內享用外帶也OK喔!另外還有禮盒包裝服務,非常適合做為禮物贈送。同時也提供了橄欖油及果醬做選擇,可搭配起司一起品嚐。

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如想了解更多關於起司的資訊,請上CHEESE STAND所營運的情報網站「CHEESE media」!

網站介紹了如何使用起司做簡單料理及起司的試吃比較等,有許多起司迷不能錯過的主題。另外,主要提供外帶服務的「& CHEESE STAND(東京都渋谷区富ヶ谷1-43-7 1F)」也開幕囉,想品嚐美味起司就到涉谷來吧。

 

■Information

SHIBUYA CHEESE STAND
Address:東京都渋谷区神山町5-8 1F
Tel:03-6407-9806
Hours:11:30〜23:00(星期日11:00〜20:00)
Holiday:星期一・過年期間(星期一如為假日則順延為隔日休息)
Web: http://cheese-stand.com/

 

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