小心變成豬!冬天吃火鍋不變胖的8個法則 | 火鍋、麻辣鍋、吃到飽、冬天、涮涮鍋 | 美人計 | 妞新聞 niusnews

冬天就是火鍋的季節,不僅天寒地凍讓人食慾大開,全身包緊緊的,也暫時不用顧慮凸出的小腹和日漸穩固的下盤,讓人不自覺地就開始放寬心大吃大喝了 火鍋、麻辣鍋、吃到飽、冬天、涮涮鍋

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小心變成豬!冬天吃火鍋不變胖的8個法則

2015-01-01

活動推廣

冬天就是火鍋的季節,不僅天寒地凍讓人食慾大開,全身包緊緊的,也暫時不用顧慮凸出的小腹和日漸穩固的下盤,讓人不自覺地就開始放寬心大吃大喝了起來。不過,不想要一不小心就吃過頭的話,千萬要把握以下8點原則,飽餐一頓之餘,也不會有後顧之憂喔!

Photo Source: What is karma on KYM? - knowyourmeme

 

 

 

Photo Source: dokebibrooklyn

清淡的湯底和醬料

光是湯底的不同,熱量的差距可能就差了2-10倍,熱量最高的湯底,莫過於麻辣鍋、臭臭鍋、大骨湯底等等,不想攝取過多熱量的話,原味、昆布、日式、蔬菜湯底等等是比較好的選擇。

 

Photo Source: Shabu Shabu しゃぶしゃぶ -justonecookbook

醬料避免添加辣油、沙茶等油脂含量較高、口味較重的加工調味料,推薦薄鹽醬油蘿蔔泥蔥花蒜頭和少許水果醋調味即可,可以加水稀釋醬料,讓食材可以均勻沾上醬料又不會沾太多。

 

如果你喜歡吃辣,建議以新鮮辣椒末取代麻辣湯體、辣椒醬和辣油,一樣會有麻辣的快感,但是就少了油脂和鹽分的負擔。

 

 

Photo Source: vegan food at hollywood and highland! -archives

先吃菇類和青菜墊胃

在吃主食之前,把菜盤裡的青菜、菇類和根莖類等非加工品丟下去煮,先吃個半飽。如果你的湯選比較清淡的湯底,也可以趁現在喝個一碗或半碗。擔心吃不飽的話,可以再吃個冬粉增加飽足感。

 

 

Photo Source: CONRAD BANGKOK MEANS BUSINESS WITH THE FASTEST HOTEL INTERNET CONNECTION IN THAILAND -at-bangkok

主食選菇類、雞肉或海鮮等熱量較低的食材

雞肉、海鮮的油脂含量比牛肉、豬肉等紅肉還要來得少,如果你不是無肉不歡者,也可以選菇類當主食,口感和美味程度,其實也不會輸給肉類。

 

 

Photo Source: Deep Fried Fish Ball with Shabu-Shabu Dip -pepper

建議少吃加工製品,最好盡量不要

小香腸、燕餃、魚丸、魚板……或各種不知名的丸子,不僅澱粉含量高,營養價值也不如新鮮的食材。

 

怕餓就多吃有飽足感的根莖類

火鍋菜盤裡有時候會有一些南瓜、玉米、地瓜、芋頭、白蘿蔔等根莖類,可以在一開始的時候就把它們丟下去煮,增加湯頭的甜味,蔬菜和菇類都吃得差不多的時候,如果還沒有飽足感,在吃下白飯、麵類和冬粉等主食前,先把這些根莖類吃掉吧!

 

 

Photo Source: How to encourage your children to drink water -telegraph

以溫開水、熱麥茶取代甜飲料

火鍋店往往會提供碳酸飲料或是超甜的紅茶、冬瓜茶等,不過最好的飲料還是溫開水或無糖茶,不僅避免不必要的熱量攝取,也不會忽冷忽熱的交替食用,增加胃的負擔。

 

Photo Source: もち豚しゃぶしゃぶ新宿武蔵 -hitosara

不建議最後再喝湯

如果你的湯頭是重口味的,建議你就拿它來煮料就好,不要飲用。如果你的湯頭比較清淡、是以蔬菜為基底的高湯,可以在煮蔬菜的階段就先喝個一小碗,開鍋後半小時或開始煮肉類後,建議就不要再喝湯。

 

甜點選擇天然的水果

蛋糕、冰淇淋、甜湯等飯後甜點,都比不上天然的水果還要美味又健康。推薦芭樂、柑橘類的水果,不僅可以舒緩剛剛經過多重刺激的味蕾,還可以減少亞硝酸鹽的傷害,熱量也不會太高。

 

Photo Source: #miyazaki film -wifflegif

吃火鍋的時候,常常一個不小心就吃得太多、太飽,記得把握淺嚐即止的原則,吃到8分飽最剛好,才不會吃到最後撐得很難受。享用美味,應該是好好地品嘗每一口食物在舌尖上停留的滋味,而不是通通將它們塞到胃裡就可以得到滿足感啊!

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