便當界的寵兒「茶巾壽司」駕到!帶你去日本東京3名店嚐嚐鮮 | 神田志乃多、壽司、茶巾壽司、八竹、有職 | 愛玩妞 | 妞新聞 niusnews

許多人應該都知道日本媽媽的便當可以說是世界最強,無論是色、香、味都是十分滿分,花樣更是百百種,不時都有新的流行出現,今天要介紹的就是經常可以 神田志乃多、壽司、茶巾壽司、八竹、有職

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便當界的寵兒「茶巾壽司」駕到!帶你去日本東京3名店嚐嚐鮮

2016-09-08

許多人應該都知道日本媽媽的便當可以說是世界最強,無論是色、香、味都是十分滿分,花樣更是百百種,不時都有新的流行出現,今天要介紹的就是經常可以在其中看見的「茶巾壽司」,而且妞編輯知道大家可能懶得做,所以特別蒐集了東京三家有名的店家,讓大家去日本時可以嚐嚐鮮!

 

 

Photo source: 茶巾壽司 - tablemark

「茶巾壽司」其實是由加入砂糖後煎成的薄蛋皮,包覆著醋飯和食材所做成的,有著各種不同的外貌,有的做法會將蛋皮捲起來,像是餛飩的感覺,而有的則是會做成四角的形狀,但共通點都是看起來又香又美味啦!


 

 

Photo source: 茶巾壽司 - macaro-ni

很多人都以為「茶巾壽司」是關西的產物,但其實是發源自東京喔!在大正時代的時候,「有職」料理的老闆小原義太郎發明了這樣的做法之後,才開始流行的。


 

 

有職壽司

Photo source: 茶巾壽司 - livedoor

從大正時期一直傳承到現在的「有職」,過去是日本皇室曾存在的宮家、同時也是為四世襲親王家之一的伏見宮家服務的御廚,在因緣際會下發明了這款「茶巾壽司」,後來流傳到民間,一直販賣到現在。


 

 


Photo source: 茶巾壽司 - twitter

所以如果你想吃最正宗的口味,買「有職」的茶巾壽司就沒錯了!雖然這款壽司的外層僅用一條海帶綁起來,看起來很平凡,卻擁有著令人難以忘懷的美味,可是當年宮廷茶會上必備的小點喔!

 

 

店家資訊>>

地址:東京都港区赤坂2-2-21 永田町法曹ビルB1
電話:03-3560-7577
營業時間:平日:09:00~17:00,週日09:00~15:00

 

 

 

 

八竹壽司

Photo source: 茶巾壽司 - macaro-ni

「八竹」同樣創業於大正時期(1924年),也是專門販賣大版壽司的老牌名店,雖然整間店小小的只有10個座位,但是他們的茶巾壽司真的非常有名,常常都有絡繹不絕的外帶客人!

 


Photo source: 茶巾壽司 - blogspot

醋飯混合著煎蛋皮的的甜味,再加入蝦子、香菇、醋蓮藕等材料,小小的壽司內可以說是擁有了超級豪華的內餡。


 

店家資訊>>

八竹 四谷店

交通:東京Metro丸之内線四谷三丁目站

地址 :東京都新宿區四谷3-11八竹ビル1F

電話:03-3351-8989

營業時間:9:00~18:00(週三公休)


 

 

神田志乃多壽司

Photo source: 茶巾壽司 - goo.ne

最後這家「神田志乃多壽司」位於千代田區神田淡路町,是以外帶壽司為主的壽司店,以豆皮壽司、花壽司、 以及茶巾壽司三樣為主打,來店的客人通常都是附近的上班族,因為簡單又好吃的口感,而打開知名度。

 

 

Photo source: 茶巾壽司 - yahoo

可愛的包裝和壽司們~

 

 

Photo source: 茶巾壽司 - yahoo

他們家的茶巾壽司同樣是只用一條細海帶紮起來的簡單款,但是整張蛋皮厚薄平均,混著海苔末、芝麻切碎的漬物的醋飯,吃起來就是非常的搭啊!


 

店家資訊>>

地址: 日本東京千代前區神田淡路町2-2

電話:03-3255-2525

營業時間: 07:30–19:00         

 

看完這些又可愛又好吃的茶巾壽司後,就算自己不會做也沒關係,只要飛到日本去就可以直接到這三家嚐嚐鮮啦!(老闆我明天想請假)(好像沒有比自己做簡單)

 

 

Source:食卓がパッと華やぐ「茶巾寿司」。東京で食べられるお店とレシピもご紹介,茶巾寿司

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