雖然廚師威風凜凜指揮著的居酒屋氣氛很不錯，但是有著婀娜多姿老闆娘
老闆娘居酒屋也別有一番風味。
在這間小巧舒適的日式小吃店，穿著和服圍著白色圍裙的老闆娘會食物擺盤上菜。坐在吧台的位子上，面對著老闆娘，單手拿著日本酒，一個人的小酌。酒菜是高湯煮成的清湯，配上當地近海捕獲的魚做成的生魚片。再加上一個茶碗蒸的話就太完美了。這樣一間讓獨自一人前往居酒屋也能心情舒暢喝得痛快的地方就是，湯島居酒屋裡的“湯島山口”。山口縣出身的老闆娘總使用從山口縣送來的食材，用心製作出家庭料理讓客人們享用。
想要在小巧精緻的紅酒居酒屋裡，和一樣穿著和服圍著白色圍裙的老闆娘一起開心得微醺小酌的話，在三鷹帶有一點紅燈區歷史的街道裡有一間名叫“萬歳パンダ”的居酒屋。擺放著厚厚的玉子燒，馬鈴薯沙拉，炙燒和牛，還有老闆娘的自製小菜等料理的淺色木製吧台，配上一間和室裡面擺放著的小桌座位。在這一一日式風格的空間裡，細細品嚐著老闆娘推薦的日式紅酒，這又是另一種美味。
■湯島山口
地址：東京都文京區湯島3-37-11 TSツインビル2F
■萬歳パンダ
地址：東京都武蔵野市中町1-19-11
作者：倉嶋紀和子（「古典酒場」編集）
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