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 天下微笑季刊創刊,從「誠食」的餐桌上開始。 新政府農業政策智囊陳吉仲: 做對的事情、種健康食物, 為台灣土地留下一點好資產 天下雜誌、天下微笑季刊、創刊、誠食、食物

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[新聞稿] 天下微笑季刊創刊,從「誠食」的餐桌上開始。

2016-04-22

 天下微笑季刊創刊,從「誠食」的餐桌上開始。

新政府農業政策智囊陳吉仲:

做對的事情、種健康食物,

為台灣土地留下一點好資產。


422世界地球日這一天,你吃的食物有「真心」嗎?你家的餐桌,端出台灣土地的真味道嗎?


《天下雜誌》推出全新微笑季刊,創刊號《誠食款款行》,集結52位真心對待食物的職人、報導30多種真心被對待的食物,照亮在台灣各個角落不易被看見的「誠食精神」!


 

「走遍全世界,只有安全食物沒有敵人。」天下雜誌微笑台灣款款行總編輯蕭錦綿說道:「從微笑到《微笑季刊》創刊有著15年的歷練,以誠然食物為第一主題,編輯團隊走遍台灣各地追尋腳踏實地的台灣味,嚴選出台灣三大台灣誠食小鎮:台東池上、苗栗南庄、屏東潮州,將品食物的態度呈現給大家!」


準農委會副主委陳吉仲在創刊記者會也表示:「我的家鄉,就在誠食小鎮─潮州旁邊,從小看著屏東紅豆也一樣面臨自由貿易的競爭,但好的紅豆卻能擁有堅韌的好體質抵抗環境與市場,以政府的角色,台灣農業下一站是農業政策與食安政策並行的!在台灣368個鄉鎮中,需要更多的報導、讓更多人聽到、更多人受到鼓舞,做對的事情、種健康食物才能為台灣土地留下一點好資產。」


特約主編蔡昇達更分享採訪過程中,感受到《誠食款款行》不是一本談吃的雜誌,而是我們要收復失土,點一把燎原之火「先不要談食農文化,搞定你自己家的餐桌文化吧!」

 

 

 

當台灣限定「真食物」獨步全球


 

現場特別邀請在創刊號接受訪問的小農專家與創業家,分享自己與食物、與生活之間的「相處過程」:


有「台灣果乾界的LV」之稱的芸之香果乾負責人吳建康與莊素女夫妻,打破台灣傳統果乾的製作方式,一片西瓜乾需要80小時風乾出爐。吳建康分享當年說出:「我想做市場上沒有的果乾!無添加、無防腐劑、全部都用有機水果!所有人聽了都露出質疑的眼神,就連自己的老婆也覺得是在癡人說夢。」不但得克服食材、還要克服技術,要不靠糖漬就能有滋有味,芸之香果乾因吳建康堅持原味和莊素女堅持美麗,成為留下台灣味的精品!

 

 

輕啜一口荔枝威士忌,立即跌入一座島嶼的記憶:「尾韻帶著窯烤龍眼乾和杉木香」南投酒廠廠長也是專業品酒師的潘結昌說:「原本已經可以出廠的威士忌再放到釀過荔枝酒的橡木桶中過桶封存6年,創造出充滿台灣土地味道的威士忌」潘廠長特別推薦台灣特有的水果香氣,如荔枝、芭樂,讓台灣水果在口中奔放。


永齡有機農場執行長暨無二餐廳負責人白佩玉說:「已經15年了!微笑台灣319鄉曾是我生命的指引。天下用眼睛變成文字、我用眼睛變成食物」從種植到餐廳,無毒食物,端出的態度與品質「我是誰,穿什麼其實一點也不重要,我們吃進肚子裡的每一樣東西是什麼,其實才重要。」

 



從「誠食」開始,主張一個嚴選入口食物的精神,「我們需要─用實際的行動,改變現狀,不是一個人做很多事,而是每個人都做一點點」《微笑季刊》團隊承諾將花一年的時間,以「誠食、草根、慢島、好物」四大主題為台灣種下行動的種子。


蕭總編輯特別強調,《微笑季刊》追求的,不只是改變,而是改變的希望;分享的,不只是結果,而是轉折的過程。邀請大家,親自走訪「誠食小鎮」、親自品嘗「誠食美味」,感受不一樣的價值旅行!

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