煮咖啡不難,以手作甜點搭襯,其實也沒有想像中的令人為難。轉開烤箱,用一個下午的時間,以咖啡香氣迎接剛出爐的成就感,再把自己埋入一張舒適的椅子、清空腦袋、低頭啜飲,汲取緩慢安逸的咖啡時光。
清爽原味巧克力布朗尼

一向愛吃巧克力布朗尼,但濃重的布朗尼總在連吃幾口後,讓人滿嘴黏膩的化不開,佐以咖啡苦澀,則顯得剛好。布朗尼的作法很多,此以蛋白打發取代化學發泡成分,健康、口味也清爽許多。巧克力原料會大大影響成品風味,自家吃的話,下重本用70%以上的巧克力吧。

怎麼料理?
記憶深處的 香草馬德蓮

《追憶似水年華》中使普魯斯特掉入記憶中的馬德蓮配椴樹茶,總讓人閱讀時好奇的想嚐上一口。承載著法國經典文學的瑪德蓮,是法國隨處可見的家常小點心,連超市都買得到,貝殼形狀的外型,以及濃濃的奶蛋香,很適合搭配咖啡沾著吃。用天然香草莢製作,簡單卻又與外面的香草精製品有所區別。

「我不在家,就在咖啡館。不在咖啡館。就在去咖啡館的路上。」不管你是愛咖啡或愛咖啡館,這期都請跟著我們一起來「探。索。咖。啡。」

我們將繞到一杯好咖啡的背後,看烘豆師和沖泡師如何的合作無間或彼此較勁。喜歡喝酸一點、苦一點?來找出自己的咖啡菜單吧!知道有個迷人的職業-尋豆師嗎?他們上山下海,繞著地球跑,為的,就是找到一款好豆子;什麼!台灣人在尼加拉瓜開墾一座咖啡莊園!讓我們來聽聽台尼聯手的咖啡故事;不過也別忘了,台灣也有好豆子,韓懷宗要領著我們走進台灣的咖啡產區。

還有達人們說:自己在家烘豆子一點也不難;好多人都想開咖啡廳,但你知道獨立咖啡館的海賊時代來臨了嗎?最後還要偷偷告訴你我們最愛的咖啡館,以及分享像藝術品一樣的手沖壺。

不管世界多喧囂、情人多冷淡、工作多匆忙,當需要擁抱的時候,一杯咖啡,剛剛好。

品一樣的手沖壺。

手沖咖啡不需複雜的沖煮設備或技術, 即使新手也能輕鬆沖出一杯好咖啡

講究到底的手沖咖啡架

手沖咖啡是優雅生活的一種彰顯。那麼,手沖咖啡架又可以有怎樣的精彩? 不量產、不精準、破除規格化,於是專屬於自己的手沖咖啡架就此誕生。
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