《食景練習：來自波士頓的50道鄉愁之味》 _______蔡佩珊（莎莎）—著作
以美國東岸生活基調，
★「iCook愛料理」、「多多開伙」食譜網站作家—莎莎的中西創意食譜，Step by Step給料理新手的一份獨特異國情懷！
★50道美國東岸風格的鄉愁料理，前菜與配菜、康福料理、主食、快餐、烘焙甜點，中西式料理風味的完美調和。
當紐約辣雞翅遇見椒麻棒棒腿、法式洋蔥湯遇見古早味鹹粥、義式番茄肉醬麵遇見夜市鐵板麵、美式漢堡遇見台灣刈包、或是英式司康餅遇見七七乳加巧克力瑪芬！
中西料理的融會貫通，就地取材、勇於嘗試與創新，
讓全家人的味蕾體驗更多不同文化與氣味！
莎莎說，「料理本一家，許多基本食材與烹調手法皆能互通與運用，不需太拘泥於中餐就爆香蔥薑蒜、西餐則一定要用巴西利、羅勒、迷迭香的飲食觀念。」料理是心意的流通，從芋頭培根鹹粥、香腸南瓜燉飯、豆瓣鯛魚可頌堡，到焦糖枸杞蘋果派、烤紫地瓜甜甜圈、櫻花蝦杏仁瓦片……在莎莎獨有的風格料理中，可以尋獲中西式口味的溫柔並濟，以及油然而生的濃郁鄉愁，每一道菜餚食譜，都是一幅回應思念的美食景致。
目錄
預備：基本用具（料理＆烘焙）
練習一：前菜與配菜Appetizers and Side Dishes_當紐約辣雞翅遇見椒麻棒棒腿美式紐約辣雞翅‧韓式蜂蜜辣醬雞翅‧泰式椒麻棒棒雞腿花‧鮮蔬豆腐串燒‧明太子惡魔蛋‧酥炸黃金薯片‧酪梨番茄蛋沙拉‧番茄玉米莎莎醬‧蘑菇起司鹹酥塔‧蒜香海苔手風琴馬鈴薯
食景Ⅰ：小氣煮婦的採買哲學
練習二：西式經典康福料理Classic Comfort Food_當法式洋蔥湯遇見古早味鹹粥
法式洋蔥湯‧啤酒炸魚薯片‧芋頭培根鹹粥‧蒜香檸檬大蝦‧花椰菜牧羊人派‧鹹酥烤雞鬆餅塔‧沙茶香烤豬肋排‧千層肉醬烤茄子‧蟹肉玉米巧達濃湯‧味噌椰奶焗烤通心麵
食景Ⅱ：早午餐的問候
練習三：主餐 Main Course_當義式番茄肉醬麵遇見夜市鐵板麵
義式番茄肉醬義大利麵‧台味洋蔥野菇鐵板麵‧泰式雞肉酸辣涼麵‧越式芒果鮮蝦細麵捲‧雙筍雞片燉飯‧香腸南瓜燉飯‧香酥烤飯糰‧菠菜青醬義大利餃‧鮮蝦餛飩麵片湯‧咖哩牛肉麵疙瘩
食景Ⅲ：午餐探索
練習四：速食快餐Fast food _當美式漢堡遇見台灣刈包
美式經典牛肉漢堡‧日式和風漢堡排‧豆瓣鯛魚可頌堡‧塔香滑蛋蝦仁堡‧青醬雞肉三明治‧多力多滋雞排三明治‧洋蔥醬燒豬排三明治‧泡菜羊肉刈包‧牛肉起司捲餅‧叉燒香料薄餅披薩
食景Ⅳ：晚餐日常
練習五：烘焙甜點Dessert_當英式司康餅遇見七七乳加巧克力瑪芬
野莓煉奶蛋糕‧焦糖枸杞蘋果派‧黑莓芒果司康‧桂圓香蕉蛋糕‧烤紫地瓜甜甜圈‧甜柿覆盆子蛋糕‧櫻花蝦杏仁瓦片‧香橙奇亞籽燕麥粥‧七七乳加巧克力瑪芬‧抹茶棉花糖提拉米蘇
食景Ⅴ：甜點抒情
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