民以食為天,早餐更是全世界公認最重要的一餐。那麼早在西元前三千年就擅於烹調食物的亞洲人,早餐餐桌上究竟都會出現些什麼呢?身為亞洲幫的一份子,怎麼能傻傻都不清楚?快跟著妞編輯一起環遊亞洲來聞香!

 

 

菲律賓早餐。

標準菲式早餐有小香腸、一盤加了蛋、豆子和肉的蒜味炒飯,附上當地盛產的多汁芒果。

 

 

印度早餐。

迷迭香烤馬鈴薯、印式豆腐、扁豆、蔬菜香腸、香蕉椒土司(banana pepper toast)

 

 

泰國早餐。

白飯配薄荷香料魚和甜甜辣辣的豬肉,在泰國到處都有攤子賣這道菜,便宜又好吃。

 

 

伊朗早餐。

傳統的伊朗早餐主角是由白麵粉製成,又圓又扁的印度餅(naan),附上奶油和果醬。若想吃得豐盛一些,就來份halim吧!halim由麵粉、肉桂、奶油和糖混合再加碎肉放入大鍋烹調而成,還可搭配伊朗版的煎蛋捲呢。

 

 

日本早餐。

豆腐淋醬油再灑上柴魚片、烤魚、白飯和味噌湯,注重養生的日本人早晨就這樣健康地展開。

 

 

馬來西亞早餐。

一碗熱呼呼的湯麵(Mee)裡頭有蛋、菜和少許香料,馬來西亞的早餐相對樸實。

 

 

韓國早餐。

基本上和午晚餐沒有太大的差別,韓式早餐包含一份石鍋拌飯、蔬菜清湯和一小碗泡菜。

 

 

中國早餐。

中國早餐可能跟午晚餐差別不大,一碗炸醬麵簡單搞定!

 

 

蒙古早餐。

馬上民族一大早便需要補充大量澱粉與脂肪,可能還有一些乳製品或米飯。在西蒙古則多了馬肉這個選項。

 

 

巴基斯坦早餐。

巴基斯坦的傳統早餐是一種名叫Aloo Paratha的烤餅,麵糰中加入酥油烘烤,填入蔬菜作為內餡,搭配奶油、酸辣醬或其他辣醬風味更佳,也有不少人把它捲起來沾茶吃。

 

 

約旦早餐。

約旦早餐根據地區略有不同,綠優格(Labneh)、 鷹嘴豆芝麻醬(hummous)以及沙拉三明治(falafel)都很受歡迎,通常還有加上橄欖油、羊肉香腸、果醬、奶油、火雞肉或義式牛肉腸。

 

 

越南早餐。

豬肉粥加豆芽菜、油條、胡椒豬肉腸、豬心、豬胃和米血。

 

 

土耳其早餐。

全套的土耳其餐包含數種起司、奶油、橄欖、蛋、番茄、小黃瓜、果醬、蜂蜜和辣肉,想怎麼搭自己來!

 

 

以美食文明的亞洲區果然發展出相當多元豐富的早餐菜色!你覺得台灣最具代表性的早餐是什麼呢?

 

 

source: 50 of the World’s Best Breakfasts - Hostel Bookers

 

 

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