最近《深夜食堂》電影版在台灣熱映中,讓人不禁再度回想起劇中的美味料理,很多都是便宜、簡單的家庭常備食材和調味料,卻可以變出讓人齒頰留香的家常美味。撲滿小姐精選了幾道簡單又省錢的劇中名菜,並簡述大致作法,大家有興趣可以自己動手做做看喔~

 

 

 

茶泡飯

 

 

鱈魚子、鮭魚和梅干,三個好姊妹各自喜好不同口味的茶泡飯,每次都一邊吃著茶泡飯,一篇聊著關於男人的話題。

 

在熱騰騰的白飯淋上熱茶後,再鋪上主菜配料。

 

 

 

 

 

貓飯

深夜食堂裡,美幸最喜歡的貓飯,作法超級簡單:把柴魚放在熱呼呼的飯上,再淋上醬油拌著吃,據說西日本的貓飯吃法,會在貓飯裡面加入味噌湯。

 

在日本各地的作法不近相同,但是貓咪其實不適合吃這麼鹹的料理,千萬別把貓飯真的拿給貓咪吃喔!

 

 

 

奶油飯

 

街頭歌手五郎先生最愛的奶油飯,只要把一小塊奶油埋進熱飯裡30秒,待奶油融化得差不多後,再淋上一點點醬油就可以囉!

 

 

 

馬鈴薯沙拉

將馬鈴薯和紅蘿蔔煮熟後搗成泥狀,再拌入搗碎的水煮蛋,配些醃漬過的小黃瓜,就是日本料理店最常見的開胃小菜。

 

 

春雨沙拉

冬粉煮熟後,經過冰鎮,再搭配紅蘿蔔絲、蛋絲和小黃瓜等各色配料而成的簡單料理。

 

 

雞蛋三明治

 

把水煮蛋搗碎,加入美乃滋和喜歡的配料口味(如小黃瓜或火腿等),再用吐司夾成三明治即可。

 

 

酒蒸蛤蜊

酒蒸蛤蜊母子的故事非常感人,這道美味的家常料理其實也格外簡單。

 

 

少許的蒜片、辣椒稍微爆香一下,再放入蛤蜊、清酒後蓋上鍋蓋,等個3-5分鐘,確認蛤蜊全開後,加入少許醬油、奶油提味,再鋪上滿滿蔥花,轉大火拌勻一下就可起鍋囉!吃剩下的湯汁淋在白飯上,超級下飯。

 

 

 

以上料理的做法和材料都超級簡單、不容易失敗,就算你是料理白癡,一點經驗也沒有的人,絕對也可以快速上手!快把這些料理記下來,今天晚上就來試試看吧!

 

 

Source: 今宵のごちそう -深夜食堂