全台10家高級法式餐廳!台北樂斐、台中鹽之華、高雄PARA,情侶約會選對秒獲浪漫

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全台10家高級法式餐廳!台北樂斐、台中鹽之華、高雄PARA,情侶約會選對秒獲浪漫

全台10家高級法式餐廳!台北樂斐、台中鹽之華、高雄PARA,情侶約會選對秒獲浪漫 法式、LOPFAIT樂斐、le beaujour 芃卓法式餐廳、BeApe、MiraWan Eatery
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邊吃邊解構主廚的創意

不論你是法式料理的忠實粉絲,還是初次想要體驗這股法式浪漫的佳餚魅力,妞編輯整理了全台最值得一訪的10家高級法式餐廳,有Fine dining、也有比較輕鬆的法式餐酒館,趕緊來享用這道地的法國風味吧!

 

 

 

全台法式餐廳推薦1.LOPFAIT樂斐

https://www.instagram.com/p/C53MPLzPLGf

圖片來源:IG@lopfait_taiwan

位於台北中山區的「LOPFAIT樂斐」空間上是以金、白、灰階為主配色,給人一種高級又平靜的感覺,而且最近他們家也推出2024春季套餐,由行政主廚Josh(鄭裕錞)與主廚Eric(余承諭)帶領團隊,為老饕們呈上打開五感的餐飲體驗。

 

此次春季套餐為8道菜式,餐販售價格:3,980元+10%(僅供應於晚餐時段,並採預訂制),其中最吸睛的為「牛菲力·煙燻骨髓·鴨肝」,這道製程相當費工的菜餚,不只使用三分熟的南美牛菲力,還有紅酒燉牛尾肉餡、鴨肝、菠菜層層堆疊在千層酥皮裡,不只有有酥皮焦香,還有肉質本身的香甜。

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餐廳資訊

LOPFAIT樂斐
地址:台北市中山區敬業二路199號4樓
營業時間:12:00–14:30、18:00–22:30
公休日:週日、週一

 

 

 

全台法式餐廳推薦2.le beaujour 芃卓法式餐廳

https://www.instagram.com/p/C5U0s6diZJv

圖片來源:IG@lebeaujour.tw

位於台北中山區的「le beaujour 芃卓法式餐廳」品牌名「beaujour」意為美好的一天,之所以會選擇這個名字,是想藉由fine dining,給予老饕⼀個放鬆、自在的fine day。芃卓的用餐空間共有2層樓,一樓為開放式空間、二樓則是比較適合多人聚餐,環境風格比較簡約、老派,有藝術展品、⾹頌樂⾳,除了享用盤中餐點,也像是沈浸在藝術陶冶之中。

 

芃卓2024春季菜單「煦煦春暖」,平日晚餐套餐販售價格:3,680元+10%,其中最令人驚豔的是主菜「松露烤雞·雞肝酥餅·春天小蔬菜」,主廚選用雲林放牧雞製作,雞胸肉與香脆外皮間,還填滿了雞肉、蝦、松露製成的慕斯,搭配法式經典濃厚多蜜醬汁,味道很重卻不會油膩,而雞肝酥餅則是用茄泥、雞肝、白蘭地製作,整道擺盤充滿著春天綠意青草的意象。

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餐廳資訊
le beaujour 芃卓法式餐廳

地址:台北市中山區南京東路二段118號
營業時間:11:30–22:00

 

 

 

全台法式餐廳推薦3.BeApe

https://www.instagram.com/p/C6taS_ZPGlQ 

圖片來源:IG@beape_french

位於台北中山區的「BeApe」是一家法國傳統餐酒館,其店名取自古傳說中,最早懂得釀酒,名為「猿猱」的猿猴,寓意是希望顧客也能在這舒適的空間中愜意暢飲。最近品牌也帶來了2024春季新菜色,融合里昂和巴黎的菜餚特色,既時髦又老派。

 

這家法餐的好處是可以單點,即使是小鳥胃也不怕吃得太撐,春季新菜有「里昂工兵圍裙 」、「香煎牛肝與雪莉酒醋醬」、「吮指炸鵪鶉」、「炙烤牛骨髓·琥珀醬菲力牛排」等,其中最推薦「吮指炸鵪鶉」,是使用整隻鵪鶉下鍋油炸,搭配外層焦香、內層鬆軟的現炸風琴馬鈴薯,以及鵪鶉、雞骨、雪利酒慢熬的濃醬,滿滿濃郁的肉脂香氣,據說也是現代巴黎餐酒館很夯的料理之一哦!

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餐廳資訊

BeApe
地址:台北市中山區中山北路二段72巷1號2樓
營業時間:11:30–14:30、18:00–22:00
公休日:週二

 

 

 

全台法式餐廳推薦4.MiraWan Eatery

https://www.instagram.com/p/C4H0ut4P2n7

圖片來源:IG@mirawan_taiwan 

位於台北信義區的「MiraWan Eatery」號稱全台最美高空餐酒館,不只是一家高樓景觀餐廳,還是一家適合優雅約會的法式料理店,而且品牌時不時就會推出期間限定套餐,比如前陣子的「延岡魚祭套餐」,是融入春季日式風情的法式4道式短套餐,共有開胃菜、冷前菜、熱前菜、主餐(乳牛肋眼、日本F1國產牛紐約客、究好豬戰斧擇一),依據主餐不同,套餐販售價格:980~1,680元+10%。

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餐廳資訊

MiraWan Eatery
地址:台北市信義區松智路17號47樓
營業時間:11:30–14:30、14:31–17:00、18:00–22:00

 

 

 

全台法式餐廳推薦5.ÉCRU

https://www.instagram.com/p/C5LKucNvC61

圖片來源:IG@ecrutobi

位於台北大安區的「ÉCRU」其店名在法語的意思是「誠實」、「自然」,主打以自然、原色的方式呈現食材的風味,2024春季菜單有「鮑魚·番茄·櫻花凍」、「竹筍·溫泉蛋·勃艮第奶油·牛肝蕈」、「九州真鯛·玉米筍·綠蘆筍」、「紅玉雞·雞汁紅酒醬」、「烤羊排·羊肉汁」、「黑櫻桃·巧克力·瑪斯卡彭」等料理,套餐販售價格:4,200元+10%。

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餐廳資訊

ÉCRU
地址:台北市大安區敦化南路一段177巷19號
營業時間:18:00–22:30
公休日:週一、週二

 

 

 

全台法式餐廳推薦6.SENS

https://www.instagram.com/p/C6td_zyvjK9

圖片來源:IG@sens_taipei

位於台北松山區的「SENS」,是由曾任職米其林一星餐廳的新銳主廚吳定祐(Darius Wu)主理,用餐環境淡雅潔白,使用金屬線條點綴其中,營造星光熠熠的浪漫感。SENS 2024春夏套餐已經推出,套餐販售價格:4,980元+10%。其中妞編輯被這道以香水瓶為靈感的甜點深深吸引,選用當季的香甜荔枝、薰衣草,透過調製香水的手法與馬斯卡彭結合,不只外觀漂亮,吃起來有一股淡雅清甜的味道!

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餐廳資訊

SENS
地址:台北市松山區民生東路三段127巷12號
營業時間:平日18:00–22:00;假日12:00–14:30、18:00–22:00
公休日:週日、週一

 

 

 

全台法式餐廳推薦7.鹽之華 

https://www.instagram.com/p/C7d0QZsPIrI

圖片來源:IG@fleurdesel_french 

位於台中西屯區的「鹽之華」是米其林一星法餐,其店名的靈感來自於法國料理對鹽極為的講究,而鹽在完美料理中也是如此重要,其中產量極少的鹽之花又顯得更為珍貴,而鹽之花的「花」與古字的「華」同義,也因此有了鹽之華品牌名的誕生。

 

鹽之華最新的春季菜單,依據主餐不同,套餐販售價格:3,800~5,880元+10%,餐點有「生魚沙拉·木瓜·海膽·紫蘇葉」、「油封鴨腿金圈·芋頭·香橙·巴西里葉·蛋白霜」、「薩索雞·龍蒿慕斯·白蘆筍·青蘆筍醬·黃酒羊肚菌醬汁」等。

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餐廳資訊

鹽之華
地址:台中市西屯區市政路581-1號
營業時間:18:00–22:00
公休日:週一、週二

 

 

 

全台法式餐廳推薦8.Par Yao 

https://www.instagram.com/p/C5vVVolPl11

圖片來源:IG@latelier_tw

位於台中太平區的「Par Yao」雖然地處比較偏僻,但相對靜謐的地理位置,也為這家店增添了幾許神秘浪漫氛圍,Par Yao是一家來自巴黎的現代法式料理,主廚江曜宇(Yao)曾任職於Restaurant Frenchie巴黎米其林一星、The Clove Club倫敦米其林一星,擅長將中西方融合於料理之中,從菜單上便可一窺!

 

最新一季菜單,套餐販售價格:3,280元+10%,其中最令妞編輯念念不忘的是主餐「珠雞·羊肚菌·四季豆」是選用來自桃園的珠雞,肉質口感紮實,搭配白蘭地奶油醬汁,味道濃郁柔滑,一旁還有羊肚菌、炭烤四季豆、空心炸馬鈴薯脆球解膩,而且主廚還特地選用胸肉與腿肉2種不同部位,就是想豐富你的味蕾體驗。

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餐廳資訊

Par Yao
地址:台中市太平區新福十六街68號2樓
營業時間:18:30–22:30
公休日:週日、週一

 

 

 

全台法式餐廳推薦9.PARA Restaurant 

https://www.instagram.com/p/C6F9jbfPbne

圖片來源:IG@pararestaurant.tw

位於高雄的「PARA Restaurant」其實就藏身在承億酒店地下一樓,其店名取自希臘文「併列、超越」之意,主廚希望在與食材對話的同時,也能堆疊起顧客的感官神經,不只用鐵板將當地、當令食材本身的獨特風味引導出來,還設計開放式互動空間,讓妞妞們在享用餐點的同時,還能一邊欣賞烹調料理。

 

PARA最新一季菜單「隨譯」,套餐販售價格:2,680元+10%,這季套餐每一道餐點都像是逸品一樣,有的選用雲林究好豬扇子肉部位,以白蘭地醃漬,搭配芋頭泡泡與皇宮菜,既有著傳統的影子,又有創意的味道;或是用昆布熬煮鹹豆漿作為湯底的角蝦,看著都捨不得吃了!

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餐廳資訊

PARA Restaurant
地址:高雄市前鎮區林森四路189號B1樓
營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00
公休日:週四

 

 

 

全台法式餐廳推薦10.Nid

https://www.instagram.com/p/C4uM2hSCp5z

圖片來源:IG@resto.nid

位於高雄鼓山區的「Nid」,是由擅長日式炭火串燒的主廚高毅,與法餐主廚Jun攜手合作的新法餐品牌,其品牌名是取自一句法文諺語「Petit à petit, l'oiseau fait son nid.」,意思為「小鳥慢慢地,一點一滴把巢築好」。

 

Nid的套餐販售價格:2,800元+10%,有別於傳統法餐對肉類烹調手法,這家店的特色在於有日式炭火串燒經驗的主廚加入,對於肉類處理更為精細,將食材分切成好入口的大小,再用直火加熱到離火打盤上桌,是法餐中比較少見的料理法。

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餐廳資訊

Nid
地址:高雄市鼓山區美術北五街1號
營業時間:17:30-22:00
公休日:週日、週一

 

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

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《黑白大廚》黑湯匙9位淘汰遺珠!撕漫男&外送員廚師無緣八強、遭受低估引爆討論

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好可惜...

Netflix 打造的話題韓綜《黑白大廚:料理階級大戰》召集包含素人及名廚共100位才華出眾的廚師們,來上一場「黑白湯匙」的頂尖對決。隱藏在民間的「黑湯匙」選手們,各個擁有出色且堅強的實力,可惜卻因賽制關係,不惜被評審淘汰。這次妞編輯也為大家整理出「9位黑湯匙淘汰遺珠」,真的是飲恨啊!(《黑白大廚》必看10大亮點)

 

 


Netflix《黑白大廚》黑湯匙遺珠1.

一二三

https://www.instagram.com/p/Cr7WcxdvFRL

source:kj_bae@IG 

一二三(배경준)因曾分別在米其林1星2星3星的餐廳工作過,所以才有了這個參賽名稱。在這之中,也包含了安宰成經營的三星餐廳「Mosu」。在比賽初期,一二三的經歷和實力,都讓人眼睛一亮,也被認為是有望挺進決賽的選手。可惜他最終在「白黑湯匙一對一」的環節中,敗給了崔鉉碩主廚。

 

 

 

Netflix《黑白大廚》黑湯匙遺珠2.

遭受低估

https://www.instagram.com/p/C28v2ObR2aY

source:junghyuniiii@IG

遭受低估(박정현)一登場,便以廚師兼模特兒的身份備受關注。在漢南洞經營葡萄酒吧的他,曾出演過《戀愛捕手:峇里島篇》。在首輪淘汰賽,遭受低估祭出「臀心肉牛排」,而在料理過程中用針碰嘴唇試溫的動作,也頓時引爆全網討論。不過,這道料理卻沒能擄獲安宰成評審的胃。

 

 

 

Netflix《黑白大廚》黑湯匙遺珠3.

千萬家常菜

source:Netflix

千萬家常菜(안경숙)擅長料理韓式家常菜,在大邱八公山路開了一間名為「媽媽飯桌」餐館,且經營了長達30年的時間。首輪淘汰賽,千萬家常菜製作了色香味俱全的家常菜餚,讓觀賽的白湯匙們也都無法將目光移開。可惜就少了一碗白飯,讓她失去了晉級的機會。

 

 

 

Netflix《黑白大廚》黑湯匙遺珠4.

勝雨爸爸

https://www.instagram.com/p/CZD0npBPMx1

source:swab_official@IG

勝雨爸爸(목진화)是韓國擁有140萬訂閱的YouTuber兼食物創作者,在業界盛名遠播。勝雨爸爸在首輪驚險地以一道「西瓜沙拉」贏得了白種元評審的青睞。在「白黑湯匙一對一」時,將紫蘇油製作成冰淇淋的想法,令人大吃一驚,卻也讓他止步於此。

 

 


Netflix《黑白大廚》黑湯匙遺珠5.

中式料理女神

https://www.instagram.com/p/C2jrt8HLrWt

source:eunyoungo__o@IG

中式料理女神(박은영)為呂敬來主廚的得意門生。在首輪淘汰賽中,儘管因為過於緊張,導致小小失誤,但她也靠著多汁的「東坡肉餃子」成功過關。雖在與點心女王鄭智善對決落敗後,成功被白種元評審復活,但最終中式料理女神仍在十五強前被淘汰。

 

 


Netflix《黑白大廚》黑湯匙遺珠6.

隱藏天才

https://www.instagram.com/p/DASDiQbztA6

source:urbantae@IG

隱藏天才(김태성)曾在吳世得主廚的餐廳裡工作過,當時還是所有廚師中的老么,現在則是義大利餐廳「PONO BUONO」的經營者兼主廚。隱藏天才在首輪就以獨特的煮麵手法,製作出讓安宰成評審過關的「橄欖油香蒜義大利麵」。一路挺進團體挑戰賽的他,遺憾地在敗部復活時落敗。

 

 


Netflix《黑白大廚》黑湯匙遺珠7.

學餐名家

https://www.instagram.com/p/DAsCmv7zy4w

source:schoolfood_chef@IG

學餐名家(이미영)是所有參賽者中唯一一位沒有在餐廳內工作,而是從事國小廚師的選手。為小學生們製作無數道健康好吃的營養午餐,學餐名家的料理也在首輪讓安宰成評審意猶未盡。一路過關斬將的學餐名家,最終也與八強擦身而過。

 

 

 

Netflix《黑白大廚》黑湯匙遺珠8.

撕漫男

https://www.instagram.com/p/DASEl68TOsw

source:cho__kwang@IG

撕漫男(조광효)憑藉多部經典料理漫畫無師自通,目前更經營了兩間中式餐廳「朝光101」及「朝光201」。在節目中,撕漫男所祭出的數道菜餚,全都是以漫畫內容作為靈感來源,讓白種元評審震驚不已。傑出實力加上創新想法,使他成為了不少網友心中的冠軍候補,不過最終卻錯失進入八強的機會。(《黑白大廚》撕漫男靈感漫畫)

 

 


Netflix《黑白大廚》黑湯匙遺珠9.

外送員廚師

https://www.instagram.com/p/DASMbSwzO-H

source:chulgabangchef@IG

外送員廚師(임태훈)靠著從餐廳底層做起,現為中餐廳「度量」的老闆兼主廚。外送員廚師從高一開始當外送員,隨後接觸中式料理並在好幾家店工作、學習。首輪淘汰賽,他靠著獨特的「八寶丸」過關,甚至還在「白黑湯匙一對一」時,擊敗大師呂敬來。遺憾地,他最終也無緣晉級八強。

 

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