在京都有各式各樣的美食匯聚於此,除了當地的京都料理外,還許多異國義法料理、民族特色美食、西點、日式甜點……等等。正因為餐廳競爭激烈,才會衍生出各種不同風格的創新美食。這回要介紹給大家的是,由位於京都四條大宮的老牌水果店Yaoiso所經營的餐飲店「Fruit parlor Yaoiso」。利用飽滿大塊的水果來製作的水果三明治是店內的招牌料理。這間店在京都地區非常有名,當地人說到京都的水果三明治就一定會聯想到Yaoiso。

老牌水果店Yaoiso創業於明治2年(1869年)。從1973年開始提供使用新鮮水果製成的甜點和飲品。

「Fruit parlor Yaoiso」的店面就在老牌水果店「Yaoiso四條大宮店(總店)」旁邊相隔四間店鋪的位置。

一踏入店內映入眼簾的是,由大阪出身的壁畫師Ki-Yan(木村英輝)以水果為主題所繪製的壁畫作品《Walzing Fruits》。老牌水果店搭配風格新穎的壁畫作品,也是一種意外的新鮮組合。

Yaoiso的必嚐美食當然就是招牌水果三明治。這是從店家開始經營餐飲店以來便一直相當有人氣的餐點。

Yaoiso水果三明治的特色就是內含的每一塊水果都非常大塊飽滿。不愧是由水果店所研發出的美食,能夠充分品嚐到水果的原始甜美滋味。

店內使用的水果有草莓、香瓜、鳳梨、奇異果、木瓜等基本選擇。這些水果一整年都有提供,或許是店家在考慮過水果色澤與味道的均衡後所選擇的搭配組合。

過去通常是將水果切碎後搭配鮮奶油,但隨著市場的需求變化,裡面所含的水果也越來越大顆,進而演變成目前的商品型式。

除了招牌水果三明治(720日圓)以外,也有比水果三明治更大、更令人滿足的特製水果三明治(864日圓)。

我這次點了特製水果三明治搭配綜合果汁的套餐(1080日圓)。

首先送上桌的是利用新鮮水果製成的綜合果汁。

以蘋果為基底再加上柳橙等數種水果混合而成,即使未添加砂糖,光靠水果本身的風味就十分香甜好喝,令人驚豔。真不愧是老牌水果店的特製飲品。

終於要來一探水果三明治了。切片白吐司搭配色彩鮮豔的大塊水果,視覺效果上也相當有魄力。

草莓切成一半後直接包入三明治內,厚度也相當飽滿。

鳳梨也如照片所見,奢侈地切成超大一塊。

然而,Yaoiso水果三明治的特色並非只有水果本身而已。水果三明治內所使用的鮮奶油也與一般鮮奶油相比,口感顯得更加滑順,能夠襯托出水果的香氣與口感。甜度較溫和的鮮奶油搭配微酸的季節水果無疑是絕佳組合。這樣的水果三明治雖然外表看似簡單,其實店家下了很大一番工夫,如此美味讓人天天都想吃。另外也推薦Fruit parlor Yaoiso店內利用當季水果製成的甜點「OO組合」。

在這當中有受到廣大民眾喜愛的草莓三明治、迷你草莓聖代與草莓果汁組成的「草莓組合」。另外還有夏季限定的「芒果組合」等人氣商品。如果來到京都,請一定要前來好好享用由老牌水果店精心製作的美味水果餐點。

Fruit parlor Yaoiso

地址:京都府京都市下京區四條大宮東入立中町496 營業時間:9:30~17:00 官方網站

新聞來源 日本京都超人氣美食!「Fruit parlor Yaoiso」的名品──特製水果三明治 推薦閱讀 ・中目黑散步去!超好吃的水果三明治和大人的法式土司推薦新宿人氣和菓子店家來自京都!草莓還有其他水果大福挑個夠