如果走一趟超市或葡萄酒專賣店,會發現很多酒標上都有寫著「Cabernet Sauvignon」。卡本內蘇維濃Cabernet Sauvignon算是市面上常見的紅酒之一,有名的法國波爾多左岸法定產區的紅酒,也是以Cabernet Sauvignon為主,並與其他葡萄品種混釀。

 

 

 

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然而即使使用同一種葡萄品種,不同產區的紅酒,彼此間還是有差異。法國波雅克(Pauillac)美國加州納帕谷(Napa valley)南澳庫那瓦拉(Coonawarra),這三款究竟有何特色?就從韓劇《請輸入檢索詞www》的這三位女主角,來了解一下!

 

 

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Cabernet Sauvignon是全球使用最廣泛的釀酒葡萄品種,釀造出的紅酒有濃郁的黑醋栗、黑梅李等果香並夾帶黑胡椒或青椒等青草味,酒體強健,酸度平衡、口感緊緻(高單寧),被譽為紅葡萄之王。有很多不同的中文翻譯,卡本內蘇維濃、赤霞珠...所以建議還是記一下原文。(真的記不住至少記縮寫CS啦)

 

 

 

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不同產區的卡本內紅酒,有不同特色,因為各地的氣候與土壤都不同。果香濃郁、單寜強健是Cabernet Sauvignon這種葡萄的特色。就像韓劇《請輸入檢索詞www》的三位女主角雖然都是事業女強人,但行事作風卻不盡相同

 

 

 

宋佳京(39歲)複雜優雅

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高冷決絕,難以親近,但只要耐心等待,就能走進他的內心!對於從高中時就無怨無悔支持他的朋友(Scarlett),她願意賭上自己的人生相挺。在丈夫十年來默默守護下,她內心的冰山逐漸開始融化...

 

 

#法國波雅克(Pauillac)波爾多左岸

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波雅克的卡本內紅酒,就像宋佳京(全慧珍 飾)複雜優雅、需要耐心等待!年輕時口感偏澀,不易入口。

 

 

 

但只要放在瓶中多等它幾年後,口感會變得柔和,並發展出雪茄與雪松等植物清香,整體香氣變得複雜有層次。吳真宇(池承炫 飾)就默默等待著如波雅克般的宋佳京(全慧珍 飾),有點沉重,但是最寫實的、內斂的情感。

 

 

 

車賢/Scarlett(37歲)奔放易飲

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長相精緻,卻是個柔道高手,曾將性騷擾犯打到住院。個性單純爽朗,好相處!職場上是霸氣女主管,愛情裡是個無怨付出的小女人,有她甜美的一面。

 

 

#美國加州納帕谷(Napa valley)

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納帕谷的卡本內紅酒,就像Scarlett,甜潤好相處,但較高的酒精不容你輕忽她。加州充足的陽光使這區的葡萄較成熟,口感甜潤但酒精度通常比波爾多的高。

 

 

 

年輕時的口感即柔順,易入口,不像波爾多要等很多年。薛智煥(李在旭 飾)讓車賢(李多熙 飾)神魂顛倒,不過「海帶男」也是很懂得欣賞Napa般溫柔又強勢的賢兒啊~

 

 

 

裴朵美(38歲)柔軟有彈性

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她的職場哲學是柔軟而有彈性,想要達到目標,就要學會手段,學會低頭變通。

 

 

#南澳庫那瓦拉(Coonawarra)

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庫那瓦拉的卡本內紅酒,就像裴朵美(林秀晶 飾)富有彈性,既可以年輕飲用,也適合在瓶中放置數年後再飲用

 

 

 

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年輕時以果味為主,單寧細緻,餘味持久。瓶中陳放數年後,會發展出這區獨特的薄荷香氣,口感更柔順,層次也變得複雜豐富。原來朴模建(張基龍飾)喜歡喝這種酒啊!

 

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