如果要選一家來到台南必去的酒吧,10個酒客裡頭一定會有8個人以上都跟你推薦「Moonrock」!2020年7月正式開幕,從開店前就十分受人注目,主理人阿廖從TCRC做到Bar Home的吧台經理,再到前年自己獨立開設的「Moonrock」,他將心中能帶給人感動的調酒呈現在了各位的面前,阿廖很擅長將生活的痕跡以意想不到的方式表現在酒上,結合空間、燈光、音樂,這裡的氛圍常常舒適到讓人忘了時間。究竟裡頭隱藏著哪些有趣的小事、有什麼必點的品項呢?快跟妞編輯一起去踩點吧。

 

 

 

「Moon」月亮,是夜晚的象徵,就跟他們一樣,都是晚上才會出現的人事物,而月亮在東方和西方的文化中都有著有浪漫、神秘的意義,月亮對他來說是個非常優雅的存在,就像這間店想給人的感受一樣,是個夜晚限定、且十分溫柔舒服的存在。老屋的外觀就像是走入了人家的家中,舒適的氛圍讓人不知不覺沉醉其中。

 

 

 

「Rock」最一開始是來自於老闆的喜好,喜歡聽樂團的他想把喜歡的人事物都放進店裡來,所以才找來了朋友們協助設計和裝修、座位旁放了自己拍的底片、書架上擺著他所愛的黑膠和書籍,而這一切被組在一起一點也不會突兀。有趣的是,Moonrock兩個單字中間沒有空格,因為阿廖覺得這兩件事是不用被拆開的、是同一個個體,所有事情一起成就了這間店的誕生。

 

 

 

這棟老房子當初阿廖一看完就直接入手,之後就再也沒去看過其他地方,也許真的是緣份,這樣的房屋設計也成為了Moonrock的一大特色。空間設計找來了「本事空間製作所」協助,沒有改變大部分的建築設計,照著這間屋子原有的風格延伸,吧台也以大家舒服、能與調酒師溝通對視為主;LOGO則是請來台南的插畫家Nite繪製,他同時也是許多獨立樂團的專輯畫手呢!

 

 

 

店裡面的燈具通通出自伏流物件之手,妞編輯一見到吧台上的燈,就愛不釋手~妞妞們知道燈罩下那塊板子是幹嘛用的嗎?是專門給大家放酒的呢!「伏流物件」特地用了黃銅鍍銀,讓這些燈具、器材都可以留下使用的痕跡,在上面留下每一個客人的回憶,進而造就出不同的樣貌。店裡的每一件作品都是伏流物件手工製作、灌模,不只是獨一無二,還絕對不替任何人複製,阿廖說:「他的作品只會放在他覺得合適的地方」

 

 

 

台南酒吧Moonrock必喝推薦

伏流 2021

伏流物件是負責「Moonrock」燈具的最大設計廠商,這杯「伏流 Undercurrent 2021」也正是兩人共同討論而誕生的成品。以琴酒為基底,中間會有刺蔥與伯爵紅茶的香氣,最後還喝得到「Fernet hunter」這款義式香草酒,帶有淡淡的苦味及清香的尾韻!

 

為了增加這杯酒的獨特性,伏流物件特別製作了一支「黃銅攪拌棒」,去呼應店內的燈具,喝起來十分清爽、優雅,就像伏流物件這個品牌給人的感受,淡淡的氣泡感非常適合當進店第一杯。

 

 

 

鬼 2021

妞妞們去過「鬼咖啡」嗎?在台南的行程光是喝酒、喝咖啡、吃美食就可以串起好幾個充實的日子,「鬼咖啡」可以說是妞編輯在台南最愛的地方之一,也是每次去台南必踩點的地方。「鬼 Gui 2021這杯調酒,就是利用「鬼咖啡」的咖啡製作而成,以經典調酒Americano做發想並結合美式咖啡Americano,使用CampariCynar帶出草本獨特風味,裡頭的冷萃咖啡更是阿鬼特地調配的豆子,製作出一杯專屬於Moonrock獨一無二的咖啡調酒。

 

輕盈的咖啡香氣,與豆子的酸,搭配淡淡的洛神花香和酸甜滋味,再用二氧化氮加壓讓其帶有淡淡的氣泡感,顛覆了一般對於咖啡調酒的想像,搭配上頭的果膠片吃完再喝,咖啡的風味會更加明顯喔,妞編輯超級喜歡。

 

 

 

菲林物種

這杯酒超級可愛啦!酒感中間、甜甜的好入口,「菲林物種」以童年最愛零食爆米花、巧克力和可樂作為味覺的發想,基底是威士忌並加入了PX 雪利酒和Cascara,前頭可以聞到爆米花的香氣,巧克力的苦與可樂的甜通通都能在這杯酒裡頭找到(妞妞們可以先吃掉棉花糖再喝酒喔)

 

上頭的棉花更是代表著雲朵,而這個雲朵就來自於進店第一眼會看到的那張照片,這張照片是出自於阿廖的同樣愛底片攝影的友人,在米蘭所拍攝的作品;「菲林」代表底片的意思,對他來說菲林物種就是他們自己,一群愛拍底片攝影的人們,利用相機的鏡頭,找回自己的童趣和天馬行空的創意。

 

 

 

本事 2021

最後一杯要推薦就是「本事 Skillability 2021」!喝到最後會發現,阿廖真的是個很浪漫的藝術家(果然是天秤座的XD)每一杯酒都乘載的他與他的好友之間的情誼,而這杯也是他與「本事空間製作所」一起攜手打造的作品

 

基酒是白蘭地,剛入口就能喝到馬告的香氣,帶一些檸檬香茅跟檜木的風味,以及淡淡的桂花香氣,兩款不同的藥草酒讓尾韻留下一點草本做收尾,最後用威士忌橡木桶的木屑做煙燻,讓整杯酒帶有點木質調的下氣,酒感會是這四杯裡頭最重的,但也是非常好入口喔~

 

 

 

台南酒吧Moonrock必點餐點

除了調酒以外,這裡的食物也是各位絕對不能錯過的一環!尤其是「鴨肝餛飩佐老母雞湯」,在你喝到微醺以後來一碗,整個人像撿到補給包一樣HP值重新補滿!那鴨肝餛飩在嘴中引爆的的瞬間真的太讚了~

 

 

 

另外,「法式烤田螺」同樣是妞妞們必點的美食!一顆田螺搭配一片麵包,那瞬間幸福感從味蕾中油然而生,能夠在酒吧中吃到那麼美妙的食物,真的太快樂了,妞編輯很推薦大家可以把Moonrock排在第二間或第三間,先去台南市區吃飽散散步,再過來好好享受。

 

 

 

編輯評語

 

獨特性 ★★★★★

好喝度 ★★★★★★

CP值 ★★★★★
好拍指數 ★★★★☆

 

妞編輯只能說~沒來過Moonrock等於沒來過台南!從理念、調酒到裝潢擺設,每一個細節都能看出設計者的別出心裁,就像阿廖說的,這裡的空間都是由他的好朋友們和他共同打造出來的,乘載著他喜歡的一切,而他個人也十分滿意。對於妞編輯來說,Moonrock就很像阿廖本人,調酒代表著他的人生經歷、裝潢設計是他的與朋友信任,牆上掛著的是他拍的底片作品,書櫃的陳列物都是他的愛好,播著的獨立音樂就像他本人一樣,一走進來就知道老闆是個聽團仔呢(阿廖大推deca joins喔~)

 

 

鬼、本事、伏流這三杯酒是酒單的常態款,不過每一年阿廖都會與「鬼咖啡」、「本事空間製作所」與「伏流物件」的藝術家們再做不一樣的發想,變化出2021、2022的版本。除了這幾個之外每一杯都非常值得妞妞們做嘗試,可以花時間來好好地感受這裡的氣氛和調酒,好喝程度直接突破5顆星啦!而且每一杯只要350-380的價位,CP值根本夭壽高~那盞燈拍酒根本是絕佳攝影棚,不過妞編輯要特別提醒一下大家,出來喝酒拍照可以但不要影響到他人喔。(希望寫完妞編輯回Moonrock還訂得到位子⋯⋯)

 

 

店家介紹>>

Moonrock

地址:台南市北區成功路22巷42弄13號

電話:06-2229528

營業時間:一至六 20:00~02:00(最後點餐時間00:00、最後點酒時間01:00)

低消:訂位者 600元(不含餐點)、現場候位350元(不含餐點)

備註:限定6人以內訂位或現場候位

 

 

Source:Moonrock、妞編輯Arena攝