讓嬰兒從小吃素可行嗎?素食寶寶要多額外注意的7種營養

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讓嬰兒從小吃素可行嗎?素食寶寶要多額外注意的7種營養

讓嬰兒從小吃素可行嗎?素食寶寶要多額外注意的7種營養 素食、營養、吃肉、蔬菜、水果
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如果你身邊有父母給小孩吃素,請不要抱著過多的成見。因為肉類裡有很多營養都是可以靠穀類、蔬菜、水果、堅果補足的,而且不論吃不吃素,也都有營養不均衡的問題。重點還是要多方面攝取不同種類的食物喔~

為了環保、宗教信仰、個人理念,有很多人會選擇吃素,也有些本身就吃素的父母會考慮讓小孩從小寶寶就開始吃素。不過,讓嬰兒從出生就開始吃素是OK的嗎?有沒有什麼需要注意的呢?

 

source:Pexels

應該很多人聽到讓嬰兒吃素就覺得有些不妥,怕小孩會營養不均衡……但其實像慈濟醫院、台灣素食營養學會就有特地為素食寶寶準備衛教資訊,所以讓素食寶寶吃素並不是錯誤行為、也不用對讓小孩吃素的父母抱有成見喔!

 

source:Pexels

在妞編輯先前介紹「解決小孩挑食問題的10個方法」中就有提到:「小孩不吃某種特定食物不用太擔心,因為食物裡的營養來源有很多,只要均衡、多樣化的飲食,就不必擔心營養不足的問題」,而不吃肉也是如此。肉裡面含有很多營養也都是蔬菜類食物裡面有包含的,所以只要廣量的攝取多種不同的穀類、蔬菜、水果、堅果……等等食物,就可以補足肉類的營養。

 

source:Pexels

如果決定讓小孩從小吃素,父母就需注意以下素食寶寶比較容易缺乏的營養:

1.脂肪酸(亞麻油酸與次亞麻油酸):此類脂肪酸可以幫助視力與神經發展,富含於肉類及蛋類、海鮮、魚類。因此素食寶寶則須從堅果、種子與穀類、綠葉蔬菜、浮游植物、水藻獲得。

 

2.維他命A:維生素A對我們的免疫系統、代謝、皮膚健康有著很深的影響,也能讓我們有良好的視力,而動物的肝臟含有大量的維他命A。不過,若是不能吃肉的話,還是可以從深黃色或橘色植物、胡蘿蔔、西瓜、青色蘋果、黑豆中獲取。

 

3.維他命B12:維他命B12有造血功能,不過植物性的食物與奶蛋的B12含量不高,這是素食寶寶唯一需要額外補充的補充劑,或是讓母奶寶寶延長哺乳,而奶蛋素兒童可從乳製品獲得足夠維他命B12。

 

4.維他命D:可從牛奶、豆奶、米漿、麥片中獲得。平時也可以多曬太陽、進行戶外活動,補充體內維他命D。

 

5.鐵:素食兒童最常缺乏的營養素是鐵。因為素食飲食的鐵質較不易吸收,所以素食兒童的鐵質攝取約需比雜食兒童多1.8倍。而水果中的維他命C可增強鐵的吸收。

 

6.鈣質:喝牛奶可以補鈣,但如果是全素兒童就可以多吃鈣質含量高的花椰菜、大白菜、高麗菜、甘藍菜、秋葵、蕪菁等蔬菜,還有海苔、海藻類、黑芝麻、深色蔬菜也含有高量的鈣質。

 

7.蛋白質:肉類最豐富的營養就是蛋白質,但素食寶寶也可以從燕麥、豆腐、豆漿、毛豆泥中補充。如果是母奶寶寶,母奶內也含有蛋白質喔~

 

除此之外,慈濟醫院的素食衛教也提醒媽咪們,如果寶寶、小孩比較好動,可以提供熱量較高的素食點心,像是堅果泥、綠豆腰果、黑芝麻豆漿等等。

 

 

到了1歲以後,素食寶寶也可以跟著大人吃同樣的食物。不過為了避免小孩挑食,要記得盡量讓小孩少吃甜食、且均衡飲食。如果還有疑慮,大家也可以參考專門介紹素食寶寶副食品的書《0~24個月素食寶寶副食品營養全書》,就會更清楚也更有方向囉~

 

 

 

Source: 慈濟醫院,小兒科主治大夫黃琮聖醫師,台灣素食營養學會

 

 

 

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