日本世界茶葉專賣店LUPICIA,由世界各地嚴選出來的紅茶、烏龍茶和日本茶為主,產品與口味都非常豐富,日本各地限定口味推陳出新,近來和其他品牌合作的活動也很活躍。這次要特別介紹LUPICIA北海道限定茶款和人氣特調奶茶的製作方式,讓大家在家裡也可以享受猶如在咖啡廳裡喝茶的樂趣。

世界的LUPICIA北海道限定版

日本LUPICIA的國內各地區限定種類非常豐富,分為北海道、東北、北陸中部、關東信越、關西、四國九州、中國和沖繩地區。其中北海道地區的限定款有六種,每一種都非常具有特色。

北海道皇家奶茶是以屋外白雪紛飛的景象為主題,此時如果可以泡一杯香濃的皇家奶茶將身心都溫暖起來,該是多麼幸福愉悅的事。當北海道牛奶與具有深度的紅茶相融在一起,無疑地會把奶茶最迷人的地方完美展露出來,是一款溫和卻頗具韻味的人氣茶款。Virgin Snow是LUPICIA店員推薦的人氣NO1口味,以冬天剛剛下的新雪,其輕盈柔軟的特色為想像製造出來的商品,帶有淡淡的香草風味和清新自然的花香,令人一喝有種散步在雪中尋找花香的夢幻感覺。

Yawoo是以新鮮的北海道鮮奶和優格為主題設計的一款紅茶,散發濃淡適中的牛奶優酪乳芳香,沖泡後再加一些牛奶進去可以變成一壺美味的香濃奶茶。KORPOKKUR則是一款採用北海道特產水果藍靛果忍冬和薰衣草製作而成的獨特紅茶,喝起來有一點酸味但滋潤效果奇佳。KORPOKKUR是北海道方言「小妖精」的意思,有著具有魔法般紅茶之寓意。

Niseko是以羊蹄山雄大宏偉的氣勢為想像設計而成的,並且由LUPICIA的廚師提案出來最適合和餐點一起進食的紅茶,加入可抑制脂肪吸收效果的普洱茶,和任何料理也很對味。DIAMOND DUST則是想像著在北海道冬季的森林裡,當太陽升起照耀在寒冷的空氣中,呈現出像鑽石一樣閃閃發亮的光塵,令人身在其中充滿幸福感。因此採用了最高級的薄荷葉與綠茶搭配出清澄上品和隱藏著甜蜜韻味的茶款,是一種喝了會讓人驚豔的限定茶。

特調奶茶製作方式

接著要介紹如何煮出好喝的奶茶,先分享用鍋子煮出香濃奶茶的秘訣~

  1. 先用一點水將紅茶煮開,再倒入牛奶慢慢加熱(用中小火),水與牛奶的比例是1:4
  2. 滾之前就熄火拿掉茶葉加點砂糖或蜂蜜即可享用
  3. 如果喜歡多一點風味的朋友,建議在步驟1的地方再加入兩小片薑、數顆黑胡椒粒和一小條肉桂等來增添香料奶茶的多層次感覺
  4. 若要做冰的奶茶,建議茶包可以用兩個,砂糖或蜂蜜也可以放多一點,這樣加入冰塊才不會太淡,夏天放一壺在冰箱裡非常方便

再來介紹如何打出濃密蓬鬆的奶泡,淋在泡好的紅茶上,就變成了一款猶如咖啡廳裡會出現的特調奶茶。

    1. 先將紅茶用開水沖開泡出自己喜歡的濃度,因為等一下要淋上一層具有奶泡的牛奶,所以建議濃度可以泡濃一點來取得較佳的平衡
    2. 將適量溫熱的牛奶(溫度在攝氏50度~60度)用專門的打奶泡器或打蛋器打出濃密蓬鬆的奶泡後淋上去即可,自動的效果比較好
    3. 另外我發現用果汁機將溫熱牛奶打過後也可以做出一樣有奶泡的感覺,大家可以試試看哪一個方法對自己比較方便
    4. 如果喜歡甜味的朋友,建議可以在步驟1加入砂糖或蜂蜜調出自己喜愛的甜度

部份照片來自LUPICIA官網

 

新聞來源 日本LUPICIA北海道限定紅茶介紹!人氣特調奶茶作法大公開 推薦閱讀 ・最強必買伴手禮!日本紅茶專家推薦2017年必喝的紅茶品牌五選!日本茶葉專賣的LUPICIA免費試飲大會Bon Marche買限定口味!絕對收穫滿滿