說到人形町,想必大家對它都不陌生,這裡的名店家家都超過百年!包括有壽喜燒百年老店−人形町今半、高級鯛魚燒-柳屋等,至今都還是熱門排隊店,就不再介紹了,這次給愛吃甜食的朋友們介紹必吃的美味布丁-人形町風鈴(江戶菓子匠つく

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人形町風鈴(江戶菓子匠つくし)

創業於明治10(西元1877年),由5代主人鷺谷光寛先生發現初代主人從江戶時代研發的食譜所記載的「西洋風茶碗蒸菓子」,經過改良嚐試之後成為現代的「人形町風鈴」,根據不同季節選擇不同產地的雞蛋開始,到製做和菓子般的日本職人技術注入而誕生的布丁,口感像果凍般固體狀,稍微綿密有彈性,濃厚雞蛋味的和風布丁和帶點焦糖苦澀的味道搭配在一起剛好能中和整個食感,大部分人都給予好吃的評價。

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招牌「人形町風鈴」,原來還被知名美食教母「岸朝子」入選至她的書藉「東京五星級伴手禮(東京五つ星の手みやげ」中,看來我上次去日本拜訪朋友選擇的伴手禮是選對了呢!

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「招福赤飯」

店內除了人形町風鈴之外,還有賣白玉善哉,白玉蜜餡,全是手工製作的美食。還有在店外就可以看到大大的招牌「招福赤飯」(紅豆飯),日本傳統只在重要的日子吃的赤飯,有機會也可以來嚐嚐,招招福氣。

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歷史悠久的店一定有很多故事逸話流傳下來,店家也常常被媒體電視採訪,或者只要是介紹人形町老街美食,大概就會被列入採訪對象。我自己最有印像的就是大胃女王的介紹,所以大家如果要踩點人形町老街時,千萬別錯這過這家百年老店哦。

江戶菓子匠つくし

地址:東京都中央區日本橋人形町2-1-12水天宮御門際つくしビル1F 電話:03-3664-7357 營業時間:8:00~20:00(販賣10:30~18:00(茶寮) [星期日、國定假日]8:00~17:00(販賣)、10:30~16:00(茶寮) 通 : 東京地下鐵半蔵門線 水天宮前站 步行1分鐘      東京地下鐵日比谷線、都營地下鐵淺草線 人形町站 步行約2分鐘

新聞來源 東京必買五星級伴手禮!美味布丁「人形町風鈴」,連美食教母都認證! 推薦閱讀 ・日本最新排隊伴手禮!法國高級艾許奶油ECHIRE的點心麵包坊買的到輕井澤必買伴手禮就選SAWAYA!澤屋無添加天然手工果醬