隨著外帶咖啡專門店的興起,東京的街角也有越來越多新型態的外帶咖啡店。位於惠比壽、代官山一帶的「八屋」,保留傳統日本茶細膩的沖泡方法及器具,結合了時下新興的咖啡店型態,希望能推廣擁有豐富內涵的日本茶文化,讓更多人愛上日本茶。

純白外觀的「八屋(はちや)」位於代官山站和惠比壽站的中央地帶,靜靜地佇立在街道轉角,在僻靜的住宅區中一點都不違和。

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八屋為「日本茶與新興文化的相遇與再建構」以概念而成的日本茶專門店,提供傳統手法下沖泡的煎茶、焙茶、抹茶及玄米茶等,也有深受喜愛的抹茶拿鐵及焙茶拿鐵。另外還有與茶相配的和菓子可以選擇。

沖泡日本茶的步驟十分講究,從茶具、水溫、時間及手法等,每一個步驟都有可能會影響風味。八屋從選擇茶葉到使用正統道具都十分講究,每一杯茶飲都是在點餐後現場沖泡,讓客人在等待茶飲時能透過視覺感受日本獨特的茶道文化。

雖然代官山店內沒有提供座位,不過玻璃窗旁有木質吧台,讓客人除了外帶也能在室內溫暖地享受飲品,透過小窗眺望寧靜街景度過美好時光。

這次點了熱抹茶拿鐵(450日圓),看著店員細心的調配及相當到位的每個步驟,讓我期待也漸漸高漲,傳統抹茶中的微苦後味融合了牛奶的綿密,完整感受到了日本抹茶的細緻感。

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如果喜愛日本傳統甜品的話,也可以在此品嚐紅豆餡蜜、大福等,也可以外帶日式小點心當伴手禮呢!「八屋」從外觀到店內都完整呈現日式細緻氛圍,就算對單喝日本茶沒有興趣的人,也能享受外帶一杯日本茶的樂趣,如果有機會前往代官山一帶的話,不妨一訪「八屋」感受日本傳統風情與現代咖啡文化結合後迸發的新火花。

 八屋 代官山店

地址:渋谷区恵比寿西1-16-9 營業時間:9:00~19:00(全年無休) 交通方式:惠比壽站西口步行約5分鐘、代官山站步行約5分鐘 八屋Official site

新聞來源 東京轉角外帶一杯日本茶,代官山遇見純白茶舖「八屋」 推薦閱讀 ・代官山6大時髦咖啡店!還有全世界唯二的「法國藍帶廚藝學院」coffee shop日本女生瘋狂中!超人氣店舖的花束可麗餅「TAJIMAJI」就在代官山!