喜歡跑Bar的人一定都知道的「Indulge Experimental Bistro」，在不久前獲得「亞洲50大最佳酒吧」第4名的佳績，接連4年入榜的他們依然維持著酒吧界的高品質調酒，由榮獲三次世界調酒冠軍的Aki帶領，融合了台灣在地的四季特色，在不斷地創新與實驗中，打造出款款屬於國際級的高標準餐點，也帶給大家如精品般別緻的調酒及美食。
＃調酒推薦
元素土一號：港口茶／仙人掌／酸梅汁／胡椒／柚子，NT.500元
開賣即完售的「五行雞尾酒」是Indulge的熱賣品項，先前推出一組五罐的「金木水火土」套裝相當受酒鬼們的歡迎，非常難買。但買不到的妞妞也不用氣餒，店裡現在也可以喝到單杯品項。其中妞編輯最喜歡「木」，是由凍頂烏龍茶、柴燒龍眼、桂花、荔枝＆白葡萄所組成，入喉豐沛的茶香＋回甘的桂花荔枝香氣，最後由白葡萄的甜味做收尾，妞編輯喝過的酒很多（驕傲），卻很少喝到這麼有層次的調酒！
西瓜棉：甘蔗之花4年白蘭姆酒／西瓜棉／西班牙雪莉酒／蒔蘿／馬鬱蘭，價格店洽
這款「西瓜棉」是9月的限定酒款，靈感來自農民在即將過冬的時節將食材醃漬，進而產生甜、鹹和酸的過程，就如同來自西班牙的雪莉，在運送過程中產生的化學變化，因為氧化使酒的滋味更加美妙。加入北歐料理的靈魂「
Quiet Night Thoughts：榛果酒／小豆酒／鹹蛋黃／牛奶／肉桂粉，價格店洽
最後要推薦的是秋季限定雞尾酒「Quiet Night Thoughts」，由榛果酒、小豆酒、鹹蛋黃、牛奶和肉桂粉所打造的調酒，喝起來真的會有一種在過中秋的感覺。尤其是鹹蛋黃＋牛奶的特殊組合，彷彿在吃液態廣式月餅的氛圍，如果中秋節連假沒有想好要去哪裡的話就先預約Indulge吧！
＃美食推薦
炸雞翅球包松露燉飯，NT.320元
除了調酒外，Indulge的美食更是獲得「米其林評鑒餐盤推薦」，相較於大部分酒吧所提供的佐酒小點（薯條、炸雞等下酒菜），Indulge的正餐也是驚為天人地好吃。圖中這道「炸雞翅球包松露燉飯」相當適合小鳥胃妞妞，以松露包裹著雞翅外層，裡面塞滿了鹹香誘人的燉飯，僅兩口的飯量完全不會造成太大的負擔。（妞編輯邊工作邊懷念它的滋味呀！）
法式可麗餅佐奶油辣乳酪和三星蔥花與蛋黃醬，NT.370元
最後要介紹的餐點是一道法式與台式的完美融合！「法式可麗餅佐奶油辣乳酪和三星蔥花與蛋黃醬」（對，名字就是這麼長），是由法式薄餅配上經典的奶油辣乳酪，裡頭包裹著宜蘭知名的三星蔥末與生菜，最後再沾上特調蛋黃醬，雖然是很罪惡的料理（熱量超高），但大家一起吃是完全ok的！（這道菜真的會辣，怕辣的妞妞可能要先pass）
編輯評語
獨特性 ★★★★★
好喝度 ★★★★★
CP值 ★★☆☆☆
好拍指數 ★★★☆☆
以獨特性來說，每一杯調酒都代表著Bartender的創意及用心，就算將同樣的材料複製也不可能做到一樣的味道！論好喝度，妞編輯認為不常接觸調酒的女孩們可能會覺得「一杯酒要500$也太貴了吧！」，但以調酒為人生目標的酒鬼們就會覺得「喝下去無遺憾」。cp值的話同上，不愛喝的就會覺得太貴，懂喝的人就會覺得cp值超高。妞編輯個人認為店內裝潢不是走網美風格，想拍網美照就要去別家囉～（妞編輯去過的酒吧全部收錄在妞新聞酒吧地圖，歡迎妞妞點進來看呦）
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店家資訊>>
名稱：Indulge Experimental Bistro
電話：02 2773 0080
地址：台北市復興南路一段219巷11號
時間：上午11:30～下午5:00，下午6:00～上午2:00（週五、六營業至3點）
Source：妞編輯Choco／妞新聞、Indulge Experimental Bistro
