神戶牛涮涮鍋「おもき 離れ」,2018年2月15日於東京・銀座盛大開幕。神戶牛涮涮鍋的湯底竟然有用紅酒、或知名的日本久獺祭等四種豪華選項,更有其他優質的肉料理!這麼奢侈的享受,怎麼能錯過呢?東京又有新的必吃美食要攻略啦!

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「おもき 離れ」位於BINO大樓的4樓,適合各種人數的個室精巧可愛,每間都有不同特色。

座椅設計溫馨又適合久坐,充滿日式風情。

涮涮鍋高湯

這裡的涮涮鍋是可以選擇兩種高湯的鴛鴦鍋形式,四種高湯讓人猶豫得不得了。

1. Gevrey-Chambertin 紅酒高湯

勃根地的Gevrey-Chambertin村擁有9座頂級酒莊,是當地首屈一指的紅酒生產地,有「王者之酒」的美譽,相傳連拿破崙最喜歡這裡所生產的紅酒。如此華奢的紅酒高湯,讓牛肉更增添一層美味。

2. 瀨祭日本酒高湯

被譽為日本第一清酒、台灣人也非常熟悉的頂級夢幻日本酒「瀨祭」,在市場上供不應求,2017年12月甚至買下讀賣新聞半版廣告,列出實際參考售價,呼籲消費者不要購買用過度高昂售價的瀨祭,希望減少哄抬情況。

「我們釀酒是希望讓客人感到幸福。」用這樣令人幸福的瀨祭來配上神戶牛吧!

店中也提供瀨祭,還能同時比較試喝3種類不同的瀨祭。

3. 高級綠茶白川茶高湯

獲得日本農業賞肯定的岐阜縣白川町所生產的「白川茶」的高湯,不會苦澀,滋味溫和柔潤,讓牛肉也更加柔嫩,並增添一股自然的茶香。 紅酒高湯與綠茶高湯看起來是最美麗的組合。

當然也可以單點白川茶喝囉!

4. 加入南高梅的黃金昆布高湯

使用溫泉水製造的日高昆布,能將昆布的美味徹底融出高湯,再加入和歌山紀州的南高梅增添風味。

建議吃法

在昆布高湯中加入瀨祭與紅酒

高湯沸騰後將蔥加入高湯,再將肉涮熟後包入蔥或配上喜歡的蔬菜一起吃。

沾醬也相當豐富。

單點料理

除了涮涮鍋之外,前菜、單點的料理也是相當美味喔! 尤其是使用神戶牛、但馬牛的各種特殊餐點,只有這裡才吃的到。

但馬牛霜降牛肉壽司

810日圓(含稅)

但馬牛赤身

1,706日圓(含稅)

神戶牛烤牛肉

2,700日圓(含稅)

神戶牛霜降牛排

7,128日圓(含稅)

但馬牛の漬け茶漬け

1,490日圓(含稅)

但馬牛の赤身ウニ巻き

1,274日圓(含稅)

詳細資訊

■店名:おもき 離れ 銀座店/OMOKI HANARE 銀座店 ■電話:03-3569-3530 ■地址:東京都中央区銀座5-8-9 BINO 4F-B 地下鐵銀座線 銀座車站徒步2分 ■平日營業時間:11:00~15:00/17:00~23:00 ■六日例假日營業時間:11:00~23:00 ■OFFICIAL SITE

新聞來源 銀座「おもき」開幕!快來享用紅酒・日本酒獺祭x神戶高級牛的豪華涮涮鍋 推薦閱讀 ・肉食者的天堂!到日本必吃的「吳越同舟」品嚐極上烤牛肉日本超人氣!到中目黑一嚐日本農家直送新感覺涮涮鍋!