日本推薦的鬆餅粉你知道嗎?日本雖然很容易吃到好吃又美味的蛋糕、點心,但除了在外面咖啡廳吃之外,享受在家手作也是一大樂趣呢。這裡就要為大家推薦讓日本家庭主婦可以輕鬆做出美味甜點的鬆餅粉!快來看看有哪些選擇可以讓你輕鬆成為料理達人吧!下次去日本超市時採購一下,回家與朋友或小孩一起享受親手製作鬆餅的樂趣吧!

1.昭和 ケーキのようなホットケーキミックス / 高木康政鬆餅粉

高木康政鬆餅粉 圖片來源

很多人可能都有聽過這款「高木康政鬆餅粉」,是由日本冠軍主廚高木康政監製,與日本昭和產業食品公司合作推出的鬆餅粉,在烘焙圈是號稱最厲害的鬆餅粉,所以一直都擁有居高不下的超人氣。做出來的鬆餅口感綿密厚實,帶著淡淡的甜味,而且也非常適合拿來製作可愛的厚鬆餅,輕鬆就能做出蓬鬆口感之外,厚厚的療癒柔軟鬆餅,在製作的時候就已經開始被療癒了吧!

商品資訊

■ 日文名稱:昭和 ケーキのようなホットケーキミックス ■ 中文名稱:高木康政鬆餅粉 ■ 參考價格:297 日圓

2.九州パンケーキ 全粒粉 / 九州 Pancake 七穀原味鬆餅粉

九州Pancake七穀原味鬆餅粉 圖片來源

再來是追求健康導向的朋友們絕對不能錯過的「九州 Pancake 七穀原味鬆餅粉」!加入了糯黍、紫米、紅糯米、梗米、發芽玄米、胚芽押麥,與小麥粉等七種來自日本九州的天然穀物,讓這款鬆餅粉成為養生族群的首選。想要品嚐美味的鬆餅但擔心發胖嗎?購買這款天然穀物鬆餅粉不只讓你沒有罪惡感,相反得還能吸收到各式穀物的營養成分呢!另外,這款除了原味之外,還有牛奶、薩摩芋兩種口味可以選擇喔!

商品資訊

■ 日文名稱:九州パンケーキ 全粒粉 ■ 中文名稱:九州 Pancake 七穀原味鬆餅粉 ■ 參考價格:540 日圓

3.共立食品 米粉のホットケーキミックス / 共立食品 米粉鬆餅粉

共立食品米粉鬆餅粉 圖片來源

由共立食品推出的這個米粉鬆餅粉,是使用了日本國產的米粉與小麥粉所混合製作的鬆餅粉。因為加入了米粉,所以能夠製作出特別的米粉鬆餅,有著相當特別的麻糬Q彈口感,再加上鬆餅本來會有的蓬鬆柔軟滋味,作成厚鬆餅也是非常的適合喔!軟澎澎的厚鬆餅不論是加上奶油、水果,淋上蜂蜜做成甜點,或是加上蔬菜起司製作成鹹的口味也都很好吃唷。

商品資訊

■ 日文名稱:共立食品 米粉のホットケーキミックス ■ 中文名稱:共立食品 米粉鬆餅粉 ■ 參考價格:259 日圓

4.日清フーズ ホットケーキミックス 極もち 国内麦小麦粉 / 日清 極致濃郁鬆餅粉

日清極致濃郁鬆餅粉 圖片來源

接著是知名的食品大廠「日清」所推出的,據稱可以製作出綿密有彈性的極致滑潤口感的鬆餅粉「日清極致濃郁鬆餅粉」,選用 100% 日本國產小麥所製作,是在烘焙界中也是常被提到的一款鬆餅粉。因為使用此鬆餅粉製作出來的鬆餅,其香氣與甜味都不會太甜,所以很適合搭配其他的佐料來食用,因為口感濕潤濃郁,不論是做成甜品或是鹹食,都帶有獨特的風味,是很萬用的選擇呢!

商品資訊

■ 日文名稱:日清フーズ ホットケーキミックス 極もち 国内麦小麦粉 ■ 中文名稱:日清 極致濃郁鬆餅粉 ■ 參考價格:298 日圓

5.Cuoca北海道産ホットケーキミックス / Cuoca北海道鬆餅粉

Cuoca北海道鬆餅粉 圖片來源

「Cuoca北海道鬆餅粉」是來自「cuoca 」這間位在東京自由之丘的烘焙材料專賣店,是日本知名的烘焙品牌大廠,而這款得過銀牌獎,強調不含鋁的鬆餅粉,廣受媽媽族群與烘焙族群的喜愛,絕對是可以安心做給小孩吃的選擇。主要成分是日本北海道產的小麥與甜菜糖,加上無鋁泡打粉、不添加人工香料與防腐劑,是一款帶有食材本身香氣,可以製作出濕潤口感的鬆餅粉喔!

商品資訊

■ 日文名稱:Cuoca北海道産ホットケーキミックス ■ 中文名稱:Cuoca北海道鬆餅粉 ■ 參考價格:350 日圓

6.森永製菓 森永ホットケーキミックス / 森永 德用鬆餅粉

森永德用鬆餅粉 圖片來源

在台灣也是家喻戶曉的日本食品大廠「森永」,所推出的這款日本家庭必備的鬆餅粉,可以說是最物美價廉的鬆餅粉選項。便宜的大包裝除了很適合時常使用鬆餅粉製作點心的家庭之外,也很適合不擅長料理才剛入門要多練習的朋友喔!而這款鬆餅粉製作出來的口感,會比較紮實,不像其他蓬鬆的口感喔。另外,因為鬆餅粉的成分中沒有添加雞蛋,所以對雞蛋過敏的人也可以食用呢!

商品資訊

■ 日文名稱:森永製菓 森永ホットケーキミックス ■ 中文名稱:森永 德用鬆餅粉 ■ 參考價格:288 日圓

7.日清フーズ 日清 糖質50%オフ ホットケーキミックス / 日清 糖質50%OFF 鬆餅粉

日清糖質50%OFF鬆餅粉 圖片來源

針對健康取向的朋友們,另外想要特別推薦的鬆餅粉是這一款日清所推出的「糖質50%OFF 鬆餅粉」,將成分中糖的含量減半,但依樣保有鬆軟的鬆餅口感。這是日本知名食品大廠「日清」以獨家技術所製作的小麥粉加上食物纖維所打造的鬆餅粉,所以除了可以料理出像蛋糕一般鬆軟口感的鬆餅之外,也不會太甜,而且還帶有些微香草香氣,對於需要控制糖分攝取的朋友來說,是一款絕佳的選擇呢!

商品資訊

■ 日文名稱:日清フーズ 日清 糖質50%オフ ホットケーキミックス ■ 中文名稱:日清 糖質50%OFF 鬆餅粉 ■ 參考價格:314 日圓

8.マルコメ 辻口博啓監修 大豆と米糀のスイーツ粉 / 丸米大豆實驗室 辻口博啓 大豆米糀糕點粉

丸米大豆實驗室辻口博啓大豆米糀糕點粉 圖片來源

由日本東京著名甜點烘焙主廚-辻口博啓所監製的這款「大豆米糀糕點粉」也被稱作無小麥鬆餅粉。是以香氣濃郁但糖分較小麥粉少的大豆粉來取代小麥粉,再加上米糀粉末與玉米糖所製作的。除了甜味溫和之外,還能製作各種鬆軟、溫和、濕潤口感的甜點,並經常被拿來製作鬆餅,除了健康養生取向之外,可以應用在其他糕點製作的 CP 值也很高,包裝也是方便保存的夾鏈式開口呢!

商品資訊

■ 日文名稱:マルコメ 辻口博啓監修 大豆と米糀のスイーツ粉 ■ 中文名稱:丸米大豆實驗室 辻口博啓 大豆米糀糕點粉 ■ 參考價格:348 日圓

9.イカリ ホットケーキミックス / ikari 香草籽鬆餅粉

ikari香草籽鬆餅粉 圖片來源

再來是來自日本高級超市「IKARI」的自家鬆餅粉「ikari 香草籽鬆餅粉」,以 IKARI 的高級甜點師傅監製,加入了一粒粒的香草籽,讓整個鬆餅粉的香氣層次都提升了,從製作到烘焙都能被濃郁的香氣包圍,以這款鬆餅粉製作出的成品會帶有一點些微的甜度,口感偏綿密,很適合拿來作甜味的鬆餅系列,有機會到日本的話,可以先好好研究看看附近哪裡有 IKARI 超市可以採購唷!

商品資訊

■ 日文名稱:イカリ ホットケーキミックス ■ 中文名稱:ikari 香草籽鬆餅粉 ■ 參考價格:399 日圓

10.永谷園 ホテルニューオータニホットケーキミックス / 永谷園 鬆餅粉

永谷園鬆餅粉 圖片來源

最後要推薦的這一款鬆餅粉,也是由知名主廚所監製的,來自日本高級飯店的甜點主廚中島真介監製推薦的「永谷園 鬆餅粉」。由淡雅的小麥麵粉香為主,不會太過甜膩,也沒有太過搶戲的奶油或雞蛋味,可以製作出口感濃郁綿密的鬆餅。另外隨包裝所附的楓糖更是一絕,超級美味的楓糖漿讓鬆餅的美味又再上了一階呢!當然,要搭配鮮奶油、蜂蜜、水果等配料也很不錯唷!

商品資訊

■ 日文名稱:永谷園 ホテルニューオータニホットケーキミックス ■ 中文名稱:永谷園 鬆餅粉 ■ 參考價格:418 日圓

快來製作手工鬆餅吧!

日本的鬆餅粉選擇百百種,因為鬆餅是不需要花費心力將蛋打發的輕鬆甜點料理,所以相當受到日本主婦們的喜愛。不過購買鬆餅粉時候可千萬要注意確認成份,以免不小心讓小朋友攝取了過多的鋁,或是過多的糖分熱量唷!下次去日本超市逛街時,睜大眼睛找找吧!

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