北海道有名伴手禮「白色戀人」而廣為大家所熟悉的石屋製菓,旗下有新的巧克力品牌「ISHIYA CHOCOLATE」誕生了;而這個新品牌的第一波商品「戀愛巧克力(恋するチョコレート)」自1月12日(五)開始,在位於東京・銀座的商業設施「GINZA SIX」內的「ISHIYA GINZA」、以及北海道內的部分直營店,現正販售中。

「戀愛巧克力」,是以「白色戀人」的巧克力為基礎,添加了佐呂間湖的鹽及玉米等等嚴選北海道食材,所創作出來的板狀巧克力;是一款活用了食材,費盡心思計算了香氣及口感等等,很有北海道風格的巧克力。

這個「戀愛巧克力」一共有5種,每種都搭配了一瓶它們各自合適的葡萄酒,推出了情人節限定特別組合。從1月12日開始到2月14日為止,現正於 WINE SHOP ENOTECA GINZA SIX店販售中。

由 WINE SHOP ENOTECA GINZA SIX店的侍酒師試吃了「戀愛巧克力」5種口味,品吟挑選出它們各自合適的葡萄酒。

以白色戀人BLACK的牛奶巧克力為基底、融合了北海道佐呂間湖水100%的鹽之「北海道奢華牛奶巧克力與鹽口味(北海道贅沢ミルクチョコレートと塩)」,選用來搭配的是,令人腦中浮現出「戀愛巧克力」、酒標上畫有愛心之波爾多葡萄酒「Saint Estephe de Calon Segur」。

用白色戀人的白巧克力加上變化、融合了北海道佐呂間湖水100%的天然粗鹽之「白巧克力與鹽口味(ホワイトチョコレートと塩)」,選用來搭配的是,既擁有能引出鹽的滋味的多汁口感、又感受得到礦物質要素的義大利威尼托產之氣泡葡萄酒「Belstar」。

以白色戀人BLACK的牛奶巧克力為基底、加入了滿滿的北海道美瑛產玉米之「玉米口味(とうきび)」,選用來搭配的是,和玉米那顆粒感與冷凍乾燥加工技術所帶來的香氣很搭、帶有香檳酒特有的如烤過般的香噴噴味道之「Louis Roederer Brut Premier」。

將白色戀人的白巧克力調整成和式風味、加了十勝產紅豆的粉末及抹茶的原料「碾茶」製成風味豐富之「紅豆與碾茶口味(小豆と碾茶)」,選用來搭配的是,以帶有碾茶那青草般香氣與乾草般香氣的梅洛葡萄為主體之波爾多葡萄酒「Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Rouge Classique」。

用白色戀人的白巧克力加上變化、裡頭添加了櫻花瓣粉之「櫻口味(さくら)」,選用來搭配的是,同為微淡粉紅色、外表看起來也彼此很搭的法國普羅旺斯產之偏澀玫瑰紅酒「Domaines Ott By. Ott Rose」。

於去年開幕的 GINZA SIX 的B2樓層,有著石屋製菓首次在北海道以外展店的「ISHIYA GINZA」與葡萄酒專賣店「ENOTECA」,這兩個品牌有緣在同樓層開設了分店,因而促成了這回首次聯名合作的實現。

在這個有情人的季節裡,就用 GINZA SIX 這兩間夯店的特別禮物組,來享受看看巧克力與葡萄酒之間的你儂我儂,如何呢?

【ISHIYA GINZA】

・地址:東京都中央區銀座6-10-1 GINZA SIX B2F ・TEL: 03-3572-8148 ・營業時間: 10:30-20:30 ・公休日: 依 GINZA SIX 的休館日為準 ・ISHIYA CHOCOLATE

【WINE SHOP ENOTECA GINZA SIX店】

・地址:東京都中央區銀座6-10-1 GINZA SIX B2F ・TEL: 03-6263-9802 ・營業時間:10:30-20:30 ・公休日: 依 GINZA SIX 的休館日為準

新聞來源 白色戀人巧克力2018限量版!銀座GINZA SIX搭配嚴選葡萄酒販售中