走進居酒屋想來幾串串燒配清酒,總是喝到不盡人意的清酒(太苦、難入喉)?遇到這種問題通常有兩個原因:清酒種類少無法親自挑選、店家僅提供一款清酒妞編輯特別專訪日本喜多酒造的女社長喜多麻優子小姐,一起來跟她學如何挑選清酒吧!

 

 

 

Tips1從酒標下手

source:妞編輯Choco/妞新聞

如果看到酒標上的「大吟釀」「吟釀」一般都會有比較明顯的花果香氣,入口清爽、味道很有層次,圖片中間這支純米吟釀就充滿著哈密瓜的鮮甜香氣~如果是自己出門在外挑選清酒,就可以先從酒標下手喔!(還是怕怕就問店員吧XD)

 

 

 

Tips2挑選花果香酒款

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「如果是女性消費者,我會推薦她們帶有十足花果香氣且味道偏甘口的酒款」,社長說,通常這種花果香氣的清酒會必較容易入喉,清酒的苦澀感也不會一直黏在舌尖,也可以搭配甜點一起享用!(甘口=甜)

 

 

 

Tips3加氣泡水

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像是這些具有花、果香調的清酒也可以加一些氣泡水來稀釋酒精的味道,社長說:「藉由這樣的方式,清酒會更容易被消費者所接受!」。如果是哈密瓜香氣的清酒加入氣泡水就會變飲料的感覺呢~(感覺很好喝!)

 

 

 

source:喜多酒造株式会社

那女生喝清酒對身體有沒有幫助呢?「清酒可以紓壓、溫潤身體還養顏美容!」社長說,適量的飲酒可以幫助身體從日常工作的壓力中得到舒緩,對體質偏寒的女性也非常好,如果身體暖了,氣色自然會紅潤起來喔~

 

 

source:喜多酒造株式会社

其實釀酒是一件非常吃體力的工作,既然這麼辛苦,為什麼喜多小姐願意接下父親的工作呢?「我認為釀酒是有如『神事』般的尊貴工作」,社長說古代日本釀酒主要是供奉給神明以祈求豐收與國泰民安,是與生活息息相關的,所以才想要延續釀酒的使命。(相當有責任感呢!)(神事:在神明面前祈禱和向神請示的儀式)

 

 

 

掌握以上的清酒小知識,相信妞妞們對清酒都有一些入門的了解,妞編輯建議如果不想踩雷,可以先去清酒吧逛逛&尋找自己喜歡的口味,之後到居酒屋就可以詢問店內提供的清酒是哪一款、適不適合你喔!