關於龍舌蘭，是不是只想到尻shot呢？（抖）首先要知道的是它的原料，原產於北美洲，其中在墨西哥有最多的種類，莖非常短，葉子又寬又長，有點像巨大的鳳梨或仙人掌。而在它的鱗莖裡面飽含了糖分，因此非常適合拿來發酵，墨西哥印地安人早就已經發展出釀酒技術。
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整顆挖出來就是這麼大一顆！龍舌蘭的規範非常嚴格，只能使用藍色龍舌蘭（blue agave）釀製。此外只有在墨西哥境內生產才能被稱之為龍舌蘭，政府偶爾會派人往農田抽取植物樣本，以查明生產者所種的藍色龍舌蘭是否純種。
Tequila Shot
墨西哥人飲龍舌蘭蒸餾酒時，多數只喝純酒，不加其他材料。但此種烈酒傳到世界各地後，多數都市人在酒吧將之製成調酒喝。最常見的應該就是shot鹽口杯，喝的時候連鹽巴喝下去，最後再吸一下檸檬對吧？沒錯，這是最普遍也最方便的喝法！（往事歷歷在目）
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但是最原始、最傳統的墨西哥喝法是左手拿著檸檬片，再將一小搓的鹽巴放在左手虎口處，接著右手拿著shot，一口把鹽巴舔掉之後迅速把shot喝掉，之後再馬上咬檸檬片～這種特殊的喝法，就這樣在全世界掀起了一股潮流，並且龍舌蘭成為了四大蒸餾酒之一。
至於為什麼Tequila Shot要這樣搭配鹽巴與檸檬喝呢？其實龍舌蘭酒剛被發明出來的時候，都是工人們在喝的。因為他們每天從事大量的體力工作，需要補充許多的礦物質和維他命，於是在他們閒暇喝酒時，就突發奇想的將鹽巴、檸檬與龍舌蘭搭配在一起喝，結果這種喝法就成為了最經典的龍舌蘭喝法了！
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另外據說也是為了掩蓋劣質龍舌蘭的雜味，鹹味可以減緩辣口的刺激與中和檸檬的酸性。但是現在有許多優質的龍舌蘭並不適合這樣喝，會無法感受到細膩的風味，所以直接純飲吧，一口一個shot！（誤）
龍舌蘭助於降低體重跟血糖
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美國化學學會（ACS）在2014年對龍舌蘭酒對血糖水平的影響展開研究，這種在龍舌蘭植物中天然存在的萃取醣類叫做龍舌蘭蜜（Agavins），它不易消化反而讓人越喝食量越小，還能降低體重跟血糖，對第二型糖尿病患者，或者有減肥問題的人有相當益處！雖然這對愛喝酒又想減肥的人來說真是大大的好消息，不過減肥最好還是正常飲食、多運動，不要飲酒過量喔！
龍舌蘭經典調酒
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相較於其餘基酒，龍舌蘭的調酒比較少見，最經典的應該就是「瑪格麗特」了，這杯調酒甚至還多次蟬聯美國最受歡迎的調酒。瑪格麗特就是由龍舌蘭、柑橘酒和檸檬三種元素組成，通常使用馬丁尼杯或飛碟杯。另外還有一大特點則是杯口會有一圈的鹽巴，瑪格麗特有非常多的改編版本，各種顏色和口味。
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另外或許最常聽到的就是「Tequila Sunrise龍舌蘭日出」了。將1：2的龍舌蘭和柳橙汁加入杯中和冰塊攪拌均勻，最後再加入少許紅石榴糖漿即可。整杯調酒的漸層就像是日出的光景一般，漸層感也讓這杯調酒非常美觀，但是紅石榴糖漿的味道都有點化學，要注意不要添加太多喔。
