回到舌上探索口味與品味的祕密──
細細 「品嚐」我們的文化審美與閱聽喜好的箇中滋味

如果你認為本書是要為讀者分析性格──飲食喜愛什麼口味的人,會有什麼樣的閱聽偏好或審美傾向?那麼你只猜對一半。當然,根據心理學中「體現的認知」觀點,有時候這兩者間是有些關聯;不過在更多時候,品味這件事遠比我們想像的還要有趣。為了揭開品味的神祕面紗,作者援引心理學、文化分析、市場調查數據等領域最新的研究,再結合目前已被廣泛承認的五大基本味:甜、酸、鹹、苦、鮮作為分類指標,歸納出舌上五味分別對應到哪些文化品味。

從電影、戲劇、文學、音樂、遊戲、話題,甚至是量販商品及名人的行事風格等──本書就四十種以上的文化產物、人物與現象進行層層分析,仔細查看他(它)們之中包含了哪些關鍵要素迎合了受眾的品味?換言之,為什麼這麼合人們的「文化味口」?這些品味因子又能再拆解成哪些細項?而我們又該如何從品味因子的抽絲剝繭過程中,更了解自己以及自己的文化審美?



【 五味配方 】

──強調人際關係、天真無害、平易近人、令人愉快、通俗
──追求刺激、冒險犯難、反骨叛逆、桀敖不馴的青少年作風
──粗魯放肆、稍有人生歷練、頑皮、享樂、情慾充沛
──小眾審美、有距離感、冷門古怪、層次豐富
──講究智性、資訊豐富、難以言喻的閱聽滿足感、有自覺選擇閱聽內容


一件五味均衡的作品
一部像番茄醬一樣,完美平衡五種味道的作品是什麼樣子?

有沒有哪部作品均衡地展現酸、甜、苦、鹹、鮮味,讓許多人想要模仿,卻無人能真正匹敵?答案大概非《星際大戰》莫屬。

《星際大戰》讓五種味道達成平衡

. 甜味:家人失散之後,分別走入光明與黑暗原力彼此對抗,然後又重新團聚的故事、隊友的合作無間、各種小打小鬧、各種玩笑、跟伊娃族(Ewoks)4的對話橋段,以及最終勝利的大結局。

. 酸味:光劍、雷射、空戰……光是看電影周邊的電玩遊戲數量,就能知道《星戰》有多刺激。

. 鹹味:莉亞公主(Princess Leia)在賈霸(Jabba the Hutt)的要塞淪為女奴的場面鹹味滿滿。作品中的「黑暗」面—例如原力的黑暗面—總是讓讀者感受到鹹味。

. 苦味:這點之前已經提過了—華格納。此外,喬瑟夫.坎伯(Joseph Campbell)在一九四九年寫的《千面英雄》(The Hero with a Thousand Faces)也是喬治.盧卡斯的靈感來源。這本書從佛洛伊德(Sigmund Freud)與榮格(Carl Jung)的著作出發,討論單一神話(monomyth)的概念5。這個概念是各種不同文化中英雄奇幻旅程的核心,也是盧卡斯在浩瀚的銀河故事中遵循的敘事原型;同時他還能顧及與一代代的影迷創造連結,彷彿用作品印證了坎伯的理論。

. 鮮味:《星戰》宇宙的細節之多,完在科幻故事中傲視群倫。光是元祖三部曲裡面那個面無表情的英式官僚皮耶特上將(Admiral Piett), 就在網路上受到一大群粉絲的崇拜(去看看www.piett.com吧,現在就加入會員,即可收到獨家電子報)。即便不是有意為之,《星戰》系列依然打造了一個深邃的宇宙。


其他範例:


英國的酷玩樂團(Coldplay)在二○○○年初試啼聲時(尤其那首〈黃色〉〔Yellow〕),還沒有什麼特色,聽起來很像一九九○年代中期的電台司令(Radiohead)。而且當時電台司令正在探索全新的曲風,相比之下酷玩樂團就更像是某種民謠團體。但克里斯.馬汀(Chris Martin)與團員們演奏的動人鋼琴曲,很快就開始紅遍各地。用當時的話來說,你要嘛喜歡酷玩樂團,要嘛就是討厭他們。酷玩的作品走向沒有U2合唱團那麼專一,而是採取比較大眾的感性路線,讓你潸然淚下,卻找不出原因。為什麼目前已經賣出數百萬張專輯的酷玩樂團,依然受到流行文化圈的主流意見討厭?因為我們期待在搖滾樂裡聽到緊張刺激的酸味,或者挑釁放肆的鹹味,且時不時專輯還須有摻了點苦味的概念才行。而酷玩樂團雖然會在必要時呈現這些味道—例如在一首歌裡放入政治立場;在另一首歌與蕾哈娜(Rihanna)合作—但最後一定會回到柔軟感傷的甜味之中。




現在,輪到你/妳跟我們分享你/妳的最愛的五味配方,揭開品味的神祕面紗,破解隱藏的神奇密碼!


《品味這件事:為什麼你喜歡這個、不喜歡那個,從舌上五味、心理學與文化分析檢視品味的組成,探究我們對事物的好惡》https://reurl.cc/n5L3d