汆食對食材用心的不妥協，就像對生活中的一點擇善固執；汆食對空間桌距的寬敞感，就像是人與人保持舒適的距離。 有時生活只想過的簡單一點，就來汆食停一下，讓暖呼呼的滾湯給自己一些打氣， 用一場火鍋的時間，辦一個洗淨鉛華的儀式，慢慢煮 慢慢吃，汆的是食，入水後是人的和良，讓一切慢慢發生，是生活中讓自己平靜的儀式。