防疫期間，打疫苗提升保護力是關鍵，打疫苗之前打好健康基礎，更是重要，這樣可以達到打疫苗前、後全方位防護，有助緩解打完疫苗後出現發燒、疲倦等不適情況。營養師提醒，現代人飲食不均衡，加上工作忙碌、生活壓力大，需要增加抗氧化力營養素，補充身體營養健康所需，建議補充例如維生素C、維生素D、維生素E之外，以及礦物質鋅、硒，建立健康防護罩。

平時打好健康基礎，有助免疫系統提升，能對抗外來細菌或病毒滋擾。鄭秀卿營養師表示，事實上影響免疫力的因素除了遺傳基因，還包括飲食、睡眠、運動、壓力等，尤其是飲食更是息息相關。一旦嚴重缺乏維生素、礦物質等營養素，就可能造成免疫功能失衡，而出現感冒不斷、疲勞、無精打采，甚至容易過敏等症狀，以及可能提早衰老。在人體必備營養素當中，「抗氧化物質」是可以預防氧化的營養素，能避免細胞與其他物質氧化。像是各種顏色的植物所含的多酚，以及維生素A、C、E等，都是抗氧化不錯的物質。此外，扮演健康防護關鍵角色的營養素還包括維生素D，以及礦物質如鋅、硒、鎂等，也與免疫系統正常功能息息相關。

維生素C：

以維生素C來說，是一種水溶性的維生素C，身體無法自行製造，需要每天透過飲食來補充，避免影響免疫系統的正常運作。但是維生素C是否需要高劑量補充？其實每天大約100-200 mg的劑量，就可以達到身體健康所需，並可預防某些因為缺乏維生素C所引起的不適。

來源：蔬果含有豐富維生素C，每天「蔬果579」攝取為主要原則，包括柑橘類、芭樂、奇異果、草莓、木瓜、鳳梨等都可攝取到豐富的維生素C。但要注意蔬菜經高溫烹煮後，就容易破壞維生素C。

維生素D：

維生素D被認為可激活一種存在於巨噬細胞及多形核白細胞中溶酶體內的抗菌胜肽（Cathelicidins），對侵入性細菌具有先天防禦的關鍵作用。

來源：陽光照射在身體會合成足量的維生素D，但是在冬天，照射到陽光的機會減少，因此建議服用維生素D補充劑。此外，食物中富含維生素D，包括高脂肪魚類（例如，鮭魚、鯖魚、鮪魚等）、雞蛋、動物內臟、蘑菇、乾香菇、乾木耳等，例如蘑菇粉中也可獲得維生素D。

維生素E：

維生素E是維持T細胞的重要元素，有助於抗體製造與T細胞活動，以清除病毒、細菌。

來源：各類植物油、原味堅果、小麥胚芽等都有豐富的維生素E。

鋅：

鋅有助於維持皮膚、腸黏膜上皮、味蕾細胞及免疫系統正常功能。

來源：食物當中富含鋅包括，肉類、魚類、帶殼海鮮、豆類等。

硒：

礦物質「硒Se」，可能對於許多人來較為陌生，但硒在人體中也扮演著相當重要的角色，被稱為「硒（稀）有元素」也是因為硒無法由人體自行製造，需從食物或萃取營養中攝取。

來源：硒存在於許多的食物中，包括牡蠣、鮪魚等海鮮含有豐富的硒營養；蔬菜中含量較高的則有大蒜、木耳與番茄，另外也存在於雞蛋、豆腐、一般肉類、動物內臟中。而利用酵母研發而來的硒源經過結合為硒酵母，內含人體必須的胺基酸與維生素B群。

透過以上防護營養素法寶，能內建構強力防護罩，現代人飲食容易攝取不足、壓力大又容易消耗，適度補充柑橘、蘑菇、酵母，同時含有維生素C、維生素D、硒的防護法寶，可以補充攝取不足的問題。但是仍然提醒，除了勿攝取過量，市面上維生素營養保健品主打高劑量、高濃度，但是要注意吃的多不如吃的好，鄭秀卿營養師建議，在維選擇上注意成分含量清楚標示，維生素絕對不是越高劑量越好。選擇適合和適量的補充才正確，避免超出攝取上限。另外，避免選擇有添加防腐劑、人工香料、甜味劑，避免對身體造成負擔。

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