餐廳兼酒吧的嶄新餐飲店「HORIZON TOKYO」，將於8月31日(五)在Caretta汐留最高樓層的47樓開幕。

將於Caretta汐留最高樓層47樓開幕的這間餐廳，位於地面210m高處。推開門後，首先迎接客人的是酒吧，可以一邊享用餐前酒及眼前210m高空眺望到的景色。

在酒吧享用完餐前酒後，就能接著前往道地法式餐廳區域。在餐廳區域，可以從推車上的前菜、食材中自行選擇，主廚將依照選擇的食材提供適合每個人的道地法式料理。前菜可以從冷製、溫製共18種料理中做選擇，主餐則能從來自日本各地的嚴選當季食材中進行選擇，甚至連份量、料理方式等都能指定，量身訂做只屬於你的餐點。

另外，從東京晴空塔到彩虹大橋，東京的街道到灣岸邊，可以一邊眺望超過270度的景色，一邊享受美味餐點。

HORIZON TOKYO的特色料理是大村主廚特製的火烤牛肉及馬賽魚湯。

火烤牛肉是選用日本國產牛里肌以低溫(74℃)細火慢烤，讓整體在相同狀態下成為juicy柔軟的肉質。

馬賽魚湯是在白魚、蔬菜、紅酒、橘子皮、Pernod酒和番紅花熬煮出的湯品中，加入石狗公、無備平鮋、小銀綠鰭魚、帆立貝、螯龍蝦、淡菜等配料的料理。

甜點也是以推車提供。由曾在西式點心大賽中勝出的主廚糕點師大島良之精心製作出超過20種甜點，可以從中選擇喜歡的甜點享用。除了可以移動位子到酒吧享用甜點，也可以先在餐廳享用完甜點後，在回家之前再到酒吧坐一下喔。在喜歡的地方以自己喜歡的方式度過一段特別的時光。

在欣賞東京美景的同時，也來享受一下至今為止沒有過的嶄新用餐體驗吧！

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