STREAMER COFFEE COMPANY將於2018年9月7日（五），在日本屈指可數的觀光地“飛驒”，以「小京都」之稱聞名的岐阜縣高山，開幕了「藏元焙煎茶寮京八右衛門」。

發源於日本，目標成為不輸給世界各地咖啡店展開事業的STREAMER COFFEE COMPANY，在2018年迎來了8週年。現在在日本全國已有17間門市的「完全獨立型咖啡連鎖店」，這裡的咖啡師大多都是擁有滑板人及音樂人等背景，和世界級咖啡技術的人。2014年以非主流的身份首度開發了「NITRO COLD BREW」，2016年將起源於日本的「NITRO LATTE」成功商品化。許多來自國內外的粉絲前來爭相朝聖，一個月可以賣出18萬杯。

STREAMER COFFEE COMPANY這次將全新挑戰的「藏元焙煎茶寮京八右衛門」的商店理念是“和”。

穿過掛著日本獨特門簾的入口，使用原木和榻榻米等日式建材打造出的簡約時尚空間在眼前延伸開來。讓人放鬆寧靜的空間中瀰漫著咖啡香。享受完飛驒觀光後，在這裡療癒旅行的疲勞，提供所有到訪者最舒適的環境。

這次，STREAMER COFFEE COMPANY的目標是咖啡和日式食材的融合。使用與講究至今的咖啡最相配的京都宇治抹茶製作而成的「抹茶拿鐵」為中心，還有使用京都高級抹茶製作的刨冰、霜淇淋等日式甜點可以享用。

沖泡咖啡的器具當然也很講究。最古可以追溯到桃山時代的「美濃燒」，產於與高山市同樣位於岐阜縣的東濃地區，現在甚至被指定為傳統工藝品。就用岐阜縣自古至今的「美濃燒」陶瓷器享用講究的咖啡和日式甜點吧！

相關記事：充滿抹茶的日式咖啡廳「やなぎ茶屋」於淺草・新仲見世通開幕

相關記事：和 × miffy！外帶麵包店附設的「miffy櫻Kitchen」於京都開幕