連鎖商店就可以買麵包與蛋糕為何要跑到這麼偏僻的地方買？雲林古坑這家「奶油巴士烘焙屋」由陳韻筠及楊程超夫婦共創，雖然地處人稀但接近十年的美味卻是不受侷限的。之所以會取名為奶油巴士，是因為吃「奶油」能使人感到開心，就像許多慶生派對上都會出現奶油蛋糕，那是一個歡樂的意象，想將這份喜悅透過烘焙品傳遞出去。

 

 

 

2004年陳韻筠及楊程超夫婦在九份開啟創業人生，中間曾歷經過技術尚未成熟、進軍台中失敗虧損連連，身背債務的兩人也曾因此爭吵不休，但個性耿直爽快的老公認為「爭吵不是情緒上的爭執，而是理性的找出共識與解決辦法。」在老公的鼓勵之下，陳韻筠重拾信心出發，兩人合作還債重新立下基礎，老公洞察市場給予靈感，老婆
用心專研再結合自創獨門商品，一步步苦撐過來才有今日的一片小天地。

#茂谷戚風蛋糕

商品名稱：茂谷戚風蛋糕 NTD.120

 

「茂谷戚風蛋糕」先將新鮮茂谷柑做成醬再放入戚風蛋糕裡，糕體富含空氣感的蓬鬆軟綿相當迷人，裡層包覆著香氣芬馥的柑橘也相當開胃，酸酸甜甜讓人一吃就停不下來！在生意逐步穩定之後，陳韻筠不僅受到老公的鼓舞前往曼谷藍帶學院進修學習，也在過程中啟發她想回鄉發展。

 

當時她思考著自己的家鄉特產，恰逢父親也是栽種水果農民，於是夫婦兩人再次捲土重來從九分南下雲林奮戰，也是現今「奶油巴士」的源起，楊程超說：「危機就是轉機，最有效的學習法就是從困難中學」

 

富含創意的老公其實患有中度視障，雖然眼不清但心卻明，對於大環境的敏銳度極高，常給予陳韻筠許多靈感，在九份時常遇到國際客人詢問台灣名產，當時他們除了推薦鳳梨酥之外，也會思考著是否還有其他選擇，古坑雖然相對大城市封閉但卻有著豐富的原料食材，他們突發奇想地將水果入料，做成各式甜點、吐司麵包、甚至是果醬，既是振興家鄉產業，也是實現陳韻筠從小就愛烘焙的興趣，她說：「一路走來都是老公在鼓勵我，沒有他真的不行！」奶油巴士的存在不僅見證了他們一路顛簸創業的毅力，同時也見證了他們的感情。（訪談中可以感受到夫妻兩人相互扶持成長的堅毅，還有空間中瀰漫的粉紅泡泡）

#非常檸檬蛋糕

商品名稱：非常檸檬蛋糕 NTD.250

 

「非常檸檬蛋糕」雖然像是市面上常見的檸檬磅蛋糕，卻有著非凡的魅力，老闆娘使用法式做法讓糕體吃起來更加輕盈，初嚐時口中瀰漫著檸檬香氣，緊接而來的是酸甜檸香，些許的檸檬糖霜提味，整體吃起來細緻紮實但一點都不會乾口，老闆娘說：「我想強調的是『檸檬汁』的感覺，因此吃起來會是濕潤柔軟。」（不甜不膩真的讓人愛不釋手！）

 

#火龍果吐司

商品名稱：火龍果吐司 NTD.60

 

相信妞妞們看到這條吐司一定會覺得好奇，這討喜的粉嫩外觀原來是奶油巴士的經典招牌「火龍果吐司」，將有機火龍果加入麵團製作，有了特殊果膠的相加乘，吐司嚐起來更加Ｑ彈柔勁且自帶香氣。（單吃也好讚！）老闆娘說：「一般人可能會以為裡頭還加了果乾、果醬之類的東西，但我們想做的是『純樸』的商品，沒有多餘的香料修飾就能吃到最美味。」

 

#手工果醬

商品名稱：手工果醬（紅龍果多多、有機香蕉） NTD.380（一罐）

 

果醬在市面上雖說唾手可得，但一罐純手工的果醬卻無比珍貴，老闆娘使用自家生產水果的優勢品質把關，且每一罐果醬皆有各自的程序製法，像是香蕉口味必須先煮糖再加入香蕉，為得就是以最快的速度減少氧化；而火龍果則是因其特殊的果膠，讓果醬口感吃起來更加Ｑ彈咕溜。（奶油巴士的果醬幾乎都能吃到果肉，口味眾多令人選擇障礙直發作！）

 

 

 

果醬不僅可以抹吐司配優格還能做料理，老闆娘想發揮果醬的多用途，像是茂谷柑果醬可燉牛肉、或是作為炸雞、雞米花等炸物的佐醬，柑橘能解膩也能開胃，「食物的美味是沒有界限的」。此外，他們也正嘗試著成立果醬所，未來也想結合小學或社區推出食農教育，不僅讓大家體驗DIY果醬的樂趣，也順便推廣相關知識。如同其奶油巴士的成立初衷，將歡樂裝載分送到每個地方。

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名稱：奶油巴士烘焙屋

電話：05-5825456

地址：雲林縣古坑鄉中正路112號

營業時間：平日9：00～19：00、假日8：00～19：00

公休日：週二

 

 

責任編輯：Joyce喬