只吃驢打滾怎麼夠?!去北京必吃的10項道地料理 | 酸奶水果杯、北冰洋、雞蛋灌餅、土豆絲拌飯、路邊麻辣燙 | 愛玩妞 | 妞新聞 niusnews

說到北京美食,相信大家第一個想到的肯定就是「驢打滾」,但其實除了這項小食之外,北京還有非常多道地、甚至結合各地特色的料理,現在就跟著妞編 酸奶水果杯、北冰洋、雞蛋灌餅、土豆絲拌飯、路邊麻辣燙

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只吃驢打滾怎麼夠?!去北京必吃的10項道地料理

2017-06-18

最厲害的是,他們喝的不只是酸奶,還會在裡面加入大量的現切水果,酸中帶甜還有飽足感!

說到北京美食,相信大家第一個想到的肯定就是「驢打滾」,但其實除了這項小食之外,北京還有非常多道地、甚至結合各地特色的料理,現在就跟著妞編輯「漂向北方」來去吃一回吧!

 

身為觀光客,第一個不能錯過的一定就是王府井的小吃街,裡面充滿各種奇形怪狀(這真的是最精準的形容詞了),像是炸蝎子、海星等等,但妞編輯知道你們不敢嘗試,所以先讓我們來些基本款的。

 

酸奶

沒錯!走沒兩攤就會遇到一次的就是這個一瓶4塊人民幣的「酸奶」,其實就是我們在台灣所喝的優酪乳,只是口味更加濃稠、飽和,冬天的時候甚至還有熱的!

 

 

酸奶水果杯 

而且最厲害的是,他們喝的不只是酸奶,還會在裡面加入大量的現切水果,酸中帶甜還有飽足感,跟台灣便利商店的水果優格一比,真的大勝全勝。價格約莫是10~15人民幣,雖然稍貴,但因為實在太好吃,妞編輯每次去買還是都要排隊,完全就是學校超市裡的超級人氣商品!

 

 

 北冰洋

除了酸奶之外,在北京特有的飲料還有「北冰洋」,其實喝起來就是橘子汽水,但因為每天喝酸奶也會膩,偶爾就會換換口味來一罐北冰洋,2塊人民幣就能擁有一個涼爽的餐後時光。

 

 

雞蛋灌餅

source: sohu

身為北方之都,北京的麵食、餅類小吃更是不勝繁數,其中最為親民的就是「雞蛋灌餅」,最早來自於河南的這項小吃,來到北京後,被加上了蔬菜、火腿、香腸等餡料,化身為學生們最愛的早餐,配上一杯豆漿,就是早晨的美好開始

 

 

奶油炸糕

偶爾下課或下班嘴饞時,許多人都會來一盤這樣子的「奶油炸糕」,看起來就像是台灣的炸鮮奶,但吃起來奶味不會這麼重,而是鹹中帶甜,配上焦圈、一碗豆汁,是許多老北京人的經典吃法。(但豆汁味道很特別...所以妞編輯不介紹惹XDD)

 

 

 土豆絲拌飯

剛剛介紹雞蛋灌餅時,大家有發現一條一條黃色的細絲嗎?其實這是大陸常見的做法,將馬鈴薯刨成絲後的樣子稱為「土豆絲」,拌入飯、麵、餅等料理,口感比起一般馬鈴薯更為滑嫩、順口,吃過一次就很難忘! 

 

 

路邊麻辣燙

source: xiangmu

談到小吃,不能錯過的就是許多街上都會看見的「麻辣燙」,通常會分成川燙、麻辣兩區,一開始老闆會給你一個沾有醬料的大盤,讓你可以直接將串好、燙熟的食材拿來吃,不但種類多而且價格便宜,是許多北京人逛街後愛吃的小食之一!(尤其就是要坐在鍋爐前一串一串吃才有感覺啊)

 

 

麻里香鍋

不過可能會有很多人擔心路邊小吃攤的衛生問題,那麼妞妞們可以選擇這道源自四川的類似料理,跟台灣的滷味有點像,點完食材後,廚師會將所有料理放入大鍋,再加入五香油、豆瓣、乾辣椒、薑、蒜等調味料炒乾,一次就能吃到很多辛香味,特別過癮啊!

 

 

 京醬肉絲

接下來要介紹這道比較正式的京菜料理,看起來就跟一般的醬爆肉絲差不多,但特別的地方是北京人會將肉絲包在豆皮或麵皮裡一起吃下去,不但能解油膩、還能吃到豆皮的清香,可以說是一道非常經典的難忘料理。

 

 

 北京烤鴨

最後要介紹的,當然就是北京烤鴨囉!不過妞編輯想特別介紹的是,其實在北京吃烤鴨一次可以吃到很多料理方式,像是我們常見的切片、炒汁等等,最特別的是他們會將烤鴨的骨架拿去熬湯,做出這一盅濃厚、香甜的白湯,目前妞編輯在台灣好像還沒看過,只有北京道地的老餐廳才吃得到!

 

 

看完以上的料理,你是不是也開始覺得北京不只歷史悠久,飲食文化更是博大精深,也想趁著暑假來去玩一回了呢?

 

 

Source: 妞編輯拍攝

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Ting Chiang
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