跟著專業烹飪女孩一起做!Nana的3道七夕甜點教學 | 盧芃宇、Nana、甜點、蛋糕、食譜 | 新鮮事 | 妞新聞 niusnews

  從小在國外生長、在言談之中流露著十足活力感的女孩,是今天的主角(也是老師)-盧芃宇Nana。從職業烹飪學院畢業的她,原本 盧芃宇、Nana、甜點、蛋糕、食譜

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跟著專業烹飪女孩一起做!Nana的3道七夕甜點教學

2016-07-29

 

從小在國外生長、在言談之中流露著十足活力感的女孩,是今天的主角(也是老師)-盧芃宇Nana。從職業烹飪學院畢業的她,原本在飯店工作,隨著壓力的日與俱增,她決定放自己一個假,回到陌生卻又熟悉的台灣,找尋自己未來的方向。猶如好萊塢勵志女性電影的情節,就這樣降臨在她身上。現在,於公她是一名演員;於私她仍不時做做甜點,與朋友分享。

 

 

 

有著亮眼外型的她也坦言,小時候曾經做過料理給喜歡的人吃,無奈當時還沒經過正規的烹飪訓練,結果實在是令人不忍卒睹。但經過了這些年的磨練,早已改頭換面的她將要與我們分享三道材料單純、器具簡單的甜點食譜。也歡迎所有打算準備七夕禮物給另一半的女孩,一起挽起袖子,為心愛的對象獻上自己最真誠的心意吧!

 

 

 

手工餅乾

【材料】

麵粉250克

泡打粉1克

鹽0.8克

黃奶油225克

砂糖95克

香草精10克

乾水果丁適量

 

【步驟】

一、將麵粉及鹽和在一個碗裡攪拌均勻(A),將黃奶油跟砂糖放置另一碗裡,以電動攪拌機攪拌均勻。

二、攪拌均勻後加入香草精、乾水果丁以及A一起攪拌均勻。

三、將麵團分成兩份。

四、將麵團揉至長條狀。

五、依照想要製作的餅乾尺寸將麵團分段,並且壓扁成圓形狀,厚度約為0.5公分。

六、放入冰箱冷卻4小時。

七、將冷卻過的麵團放置在已預熱至175度的烤箱中,大約10分鐘。

 

<妞點評時間>

當天Nana一共做了巧克力豆、藍莓、伯爵茶三種口味。吃起來相當扎實、香氣四溢,讓妞編輯們人人一口接著一口,完全停不下來啊!

 

 

 

 

 

杯子蛋糕

【材料】

無鹽奶油120克 

砂糖150克

香草精1茶匙

雞蛋2顆

麵粉188克

牛奶125毫升

 

【步驟】

一、準備十二格之杯子蛋糕烤盤。

二、烤箱預熱至180度。

三、無鹽奶油加入砂糖,再用打蛋器以中速打至泛白呈現毛絨絨狀。

四、加入一顆雞蛋,一樣用打蛋器打到均勻後再加入第二顆。

五、加入麵粉用低速攪拌均勻。

六、加入香草精以及牛奶用低速攪拌均勻。

七、用大湯匙將麵糊放在密封袋或擠花袋中。

八、將麵糊擠入紙模中約三分之二滿。

九、放進已預熱180度的烤箱中,烘烤18到20分鐘。

十、用牙籤插入中心沒有沾黏即可出爐。

十一、出爐後移出烤盤放涼即可。

 

<妞點評時間>

看起來猶如玫瑰花綻放的杯子蛋糕,絕對是外表最吸睛的作品。吃起來比手工餅乾稍甜的杯子蛋糕,蛋糕體卻鬆軟可口。整體而言,適合比較不怕甜口味,並且喜愛華麗外型的人喔!

 

 

 

 

 

玻璃杯起司蛋糕

【材料】

(蛋糕體)

消化餅乾屑85克

已融化無鹽奶油25克

(裝飾部分)

奶油起司225克

砂糖100克

香草精1湯匙

重奶油240毫升

裝飾用新鮮水果丁適量

 

【步驟】

(蛋糕體)

一、將麵包屑和融化的無鹽奶油,一起攪拌均勻成團狀。

二、取兩湯匙的量放入杯子模型中。

三、用手指沿著模具的內部按壓,使麵團成為杯狀。

 

(裝飾部分)

一、取另一容器將起司奶油和糖混合,並攪拌到表面呈光華。

二、如果還有顆粒狀,可使用電動攪拌器、攪拌直到表面光滑。

三、添加香草精和檸檬皮攪拌。

四、使糖融化成為奶油乳酪狀,可使用電動攪拌器讓奶油更為平滑柔軟。

五、用抹刀或用擠壓袋,均勻地在蛋糕體上裝飾奶油。

六、奶油上方可放自行喜歡的新鮮水果丁做裝飾。

七、靜待一小時後,放置冰箱兩到三天。

 

<妞點評時間>

雖然Nana小聲地說這款比較甜,但是身為螞蟻人(又是起司控)的妞編輯,吃了一口之後完全顧不得同事,馬上連吃第二口、第三口(拜託大家別恨我~)!除了濃郁的起司,冰涼軟綿綿的蛋糕口感遇上酥脆的餅乾屑,實在是「同事和身材,兩者皆可拋」啊!

 

 

 

 

 

即使是過去沒有烹飪經驗的新手,也可以放膽嘗試看看這次Nana提供的食譜喔!你可以依據心儀對象的偏好,選擇餅乾、蛋糕或是玻璃杯起司蛋糕來做。除了蛋糕原料好取得外,使用的器材更無須專業的大烤爐,一般家庭式的烤箱即可製作囉~

 

 

 

 

 

 

在訪談的過程中,Nana也坦言,已經轉為興趣的甜點製作,對她來說是相當紓壓療癒的事情。因此,就算電腦前的妞妞們沒有屬意的人選,有興趣的話不妨也試著做做看喔。

 

話說回來,當初Nana若少了那麼一點嘗試的勇氣,說不定就無法踏入演藝圈了。雖然在這個競爭激烈的圈子裡,難免會碰上失意的時刻,覺得自己無法滿足身旁的每個人。不過,幾經歷練之後,現在的她決定以「相信自己」的正面態度,面對未來的挑戰。

 

 

 

 

 

關於近期和未來規劃,目前正趕著拍戲的Nana依然以演員的身分持續活耀中,只不過她也說將來有機會的話,也想嘗試看看主持工作。而目前最喜愛的台灣主持人,Nana想了一下便說出:「我最喜歡小S!」從另一位她也相當崇拜的女星泰勒絲,令人不免猜想,擁有「勇於做自己」、「有想法」等特質的女性,或許是她容易欣賞的對象。

 

訪談當天,Nana的活潑完全感染著在場的每個人。也希望本次的食譜,可以將這份暖意,傳遞到每個人的生活之中。未來,就讓我們繼續期待今日的甜美陽光女孩Nana有更多的新作品和精湛表現囉!

 

 

Source:盧芃宇 Nana

Tag: 盧芃宇Nana甜點蛋糕食譜
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