【中山日式串燒】頑居酒炭火燒鳥|秋田米棒鍋、雞肉刺身、日式炭火串烤、小酌聚餐推薦

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【中山日式串燒】頑居酒炭火燒鳥|秋田米棒鍋、雞肉刺身、日式炭火串烤、小酌聚餐推薦

【中山日式串燒】頑居酒炭火燒鳥|秋田米棒鍋、雞肉刺身、日式炭火串烤、小酌聚餐推薦 台北、美食、日式、串燒、雞肉串
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週五晚上、周末總是想和三五好友小酌聚聚,互吐工作上的苦水。
然而,中山區的日式串燒好吃的也吃膩了,苦無新的好店名單:(
這次就與友人直接到進到小巷弄內亂走,於是來到了身藏在大倉久和巷弄內的【頑居酒炭火燒鳥】進行雞肉料理的美味冒險!

 

 

不知道是不是運氣太差了,當下點了幾道特色料理,都是說賣完了,而且也是當下才發現,還有預約制的秋田米棒鍋可以先訂。因為我與友人從未想過要先訂購,於是只能看著其他桌的米棒鍋流口水,這道料理下次再訪一定要記得點上!


 

開胃菜- 明太子玉子燒 $210

非常日式的口味,甜甜的蛋香結合鹹到好處的明太子簡直絕配!
三兩下就被我與友人全部嗑掉,這道算是日式串燒屋的經典品項,想考驗主廚功力,那就必點一份玉子燒喔!

 

串物- 番茄豬肉捲 $75/串

只要我完全不想踩雷,我就一定會點這道安全牌。如果一間店連番茄+豬肉的組合都能搞砸,那真的就可以吃完立刻走出店外了本店處理這道菜的火侯合宜,沒有讓豬肉捲變成豬肉乾(以前吃過雷店真的會給你烤成乾喔!)而且番茄也是立刻入口就化作酸甜的番茄汁,搭配上十分美味!

 串物- 蔥段雞腿 $90/串

也是一道考驗廚師控火功力的串物菜色,雞肉被烤得香甜可口,雖然有些微焦,但卻沒有焦臭味。搭配蔥段更是將香氣提升到另一層次,應該是本店的必點串物菜單。

 串物- 雞皮 $70/串

雞皮的部份屬於比較厚的,所以吃起來口感偏像雞軟骨,不是薄脆的路線,另外也比較吃不出醬汁的味道,所以不太推薦本道菜。

 串物- 雞肉丸 $110/串

雞肉丸的口感偏硬實,配上醬汁是蠻好吃的,但吃到後面會有點偏乾,比較沒有想像中雞汁在口內噴出的濕潤感。

 

 烤物- 一夜乾[花魚] $630(整隻)/$330(半隻)

魚肉非常鮮、嫩、可、口!搭上金桔的酸味把整個香魚的香氣都帶了出來,同時魚肉也很少見地、並不會因為吃到魚尾肉就乾掉了,整條魚都非常多汁,絕對不能錯過這道!

 烤物- 墨飛香腸 $220

名稱很普通,但味道非常令人驚艷!其實這道是墨魚香腸與飛魚香腸的搭配,墨魚香腸的顏色讓我聯想到韓國的小吃血腸,視覺上是有點令人害怕,但吃下去就是滿滿墨魚味,不腥。飛魚香腸則是讓我最驚豔的一味,口感Q彈ㄙㄨㄚˋ嘴,很適合下酒,會一口接一口忍不住吃光光喔!

 

 烤物- 山藥薯條 $190

其實是我第一次吃到用山藥炸成的薯條,清脆的口感令人意外(因為對山藥的概念只有黏黏稠稠),附上的明太子醬搭配山藥薯條也是絕配!
另外也不得不說店裡的明太子醬應也能成為另種招牌調醬,後面我們用其他食材搭配附上的明太子醬,也都各個好吃夠味!

 主食- 明太子烏龍 $230

知道這間店的明太子醬很強了,那明太子烏龍麵應該不會遜色到哪裡吧?果然一上桌品嘗後,就知道也是在水準之上的料理,也不會因為吃到後面就覺得過鹹,搭配生蛋與烏龍麵讓整體有種溫暖感,很有家庭料理的氛圍。

 主食- 烤飯糰 $80/顆

 

很扎實的飯糰,需要費一些力氣才能將它分成兩半SHARE給同桌的友人。

 

一打開裡面包滿著魚鬆,很是驚喜。不過米飯的部分因為烤過後,比較硬,不太合我這個吃軟飯的人的口味。

 主食- 牛滷溏心飯[限量] $210

可能因為說是限量料理,所以不得不寄予比較高的期待,上桌後果然如想像中是碗滷肉飯來著,口味的部分是好吃,但不到驚豔的程度,也許就是身為台南人的我給予這類料理過高的標準吧(笑)。


總結

一開始本以為店裡的料理多樣性比較低,可能吃起來會不夠過癮,但到最後默默也覺得蠻多該吃到的種類也吃到了,也有驚豔的菜色可以納入中山居酒屋的口袋名單,只是真的很可惜沒有點到任何一道特色料理,希望下次再訪時,可以遇到店家剛補完貨的時候!

 

此外,飲品的部分,比較起其他同等級的居酒屋,是比較小杯的容量
水牛型的客人去用餐的話要節制一下飲用的速度會比較好喔!

 

餐廳資訊>>

店名:頑居酒炭火燒鳥(臉書)
地址:10491台北市中山區中山北路二段27巷12號 (捷運中山站)
營業時間:週一至週六 18:00-00:00PM (週日公休)
訂位電話:02 2581 2557
消費金額:約NT$ 850/人 (當天消費換算金額),低消500元/人
消費方式:現金/刷卡
其他備註:用餐時間2小時半限制、完整菜單連結

 

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作者
吃好好蕊內
曾經的藝文/遊戲工作者、水牛型吃貨、拖延症患者, 小鳥胃卻又想當美食紀錄家,明年初將成為一個女兒的媽媽。
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source:一手私藏世界紅茶、日出茶太、發發、ODD ONE OUT、大苑子/妞新聞

 

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