俄羅斯美食在台灣屬於相當冷門的異國美食，在街上不太容易看到，而我對俄羅斯的美食了解程度也不多。正覺得可惜時，家裡附近的延吉市場周遭，開了一間俄羅斯甜甜圈專賣店 Nick Boy's 俄羅斯甜甜圈，賣的就是在俄羅斯街頭，最常看見的甜甜圈。難得土城的延吉市場出現來自俄羅斯的甜甜圈，來嘗鮮一下！
在俄羅斯，甜甜圈稱為пончик(ponchik)，在熱騰騰的甜甜圈上，撒上超大量的糖粉，可說是俄羅斯的銅板美食，當地俄羅斯人經常作為主食，旅客到俄羅斯都要買上一袋甜甜圈來吃，在旅遊旺季的時候，賣甜甜圈的店舖總是大排長龍。
大學主修俄文系的NICK老闆，一畢業就到俄羅斯遊學，在短暫的遊學期間，愛上當地的甜甜圈，回台灣也一併把俄羅斯的甜圈圈帶回來。他從美國引進甜甜圈機器，花了許多時間測試後，時常在北部的各大百貨公司擺攤賣甜甜圈。最後決定在土城最熱鬧的延吉街落腳，甜甜圈店的店名融入他的名字，取名為Nick Boy's 俄羅斯甜甜圈。
甜甜圈店選在延吉街111巷的巷口，這裡是土城通往中永和的必經路線，前面不遠處有土城最有名的餐廳雲林鵝肉城。這裡交通非常方便又沒有延吉市場裡面的擁擠，甜甜圈買了就直接拎著騎車回家，機車族不用特別找停車位停車，不過開車就會比較麻煩一點，畢竟這裡路還是比較小條。
如果是捷運公車族，可以搭公車到「變電所」下車往回走，過馬路沿著延吉路走，約10分鐘左右路程就可以抵達。
3個35元、9個100元俄羅斯甜甜圈，親切的銅板價格又能嘗試俄羅斯街頭美食，實在太棒了！
使用100%純鮮奶加上天然發酵麵粉的麵團，放入機器中做出甜甜圈。看著機器自動做出甜甜圈跟著輸送帶到油鍋裡面炸，再一顆顆掉進大盤子裡，機器在短時間可以大量製作出甜甜圈，看著機器製作甜甜圈過程就覺得超級療癒的。
甜甜圈從油鍋上岸後，俄羅斯甜甜圈約一個拳頭大小，比起Mister Donut小一點，俄羅斯甜甜圈跟其他國家甜甜圈相比之下，就只有簡單的灑糖粉，而在俄羅斯當地店家有些還會加焦糖醬或煉乳。
Nick老闆的甜甜圈，可以選擇無糖跟加糖，而甜甜圈上的糖粉是老闆親自請人幫忙磨製的。
點了撒上糖粉的甜甜圈，因為不想吃太甜，所以請老闆幫我稍微撒一點糖粉，讓每顆甜甜圈上都有看不太出來但是其實是有糖粉附著在上面，哈哈！
甜甜圈非常鬆軟，又軟又Q的口感，非常適合一家老小一同享用。甜度可以自己調控，今天想吃甜一點就多灑一點糖粉，不想吃甜的就點個不灑糖粉的甜甜圈。甜甜圈買回家吃不完可以冰在冰箱冷凍庫，想吃的時候就用微波爐解凍或是用烤箱預熱後的溫度，稍微加熱就很好吃了！
吃完甜甜圈後，分量剛剛好，再來杯熱茶或是熱美式，整個心情變得很HAPPY！
現在Nick Boy's 俄羅斯甜甜圈只提供外帶服務，有機會來土城玩，不妨到延吉市場附近找尋Nick Boy's 俄羅斯甜甜圈，找尋在台灣的俄羅斯銅板美食。
Nick Boy's 俄羅斯甜甜圈
甜甜圈售價：3個35元、9個100元
地址：新北市土城區延吉街111巷巷口
電話：0966-550-036
營業時間：PM3:30~PM6:30
連結：Nick Boy’s Donuts 甜甜圈 臉書
桃紅小姐
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