想讓自家餐桌有國際級水準?8種餐具正確擺法 | GQ、廚房、愛烹飪、餐桌、擺設 | 新鮮事 | 妞新聞 niusnews

一個以廚房為重心與愛烹飪的男人都知道,菜除了要做的好吃,餐桌本身的擺設也是讓人增加食慾的撇步。常在國外電影裡,看到餐桌上大盤大鍋的佳餚總是讓 GQ、廚房、愛烹飪、餐桌、擺設

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想讓自家餐桌有國際級水準?8種餐具正確擺法

2014-12-14

一個以廚房為重心與愛烹飪的男人都知道,菜除了要做的好吃,餐桌本身的擺設也是讓人增加食慾的撇步。常在國外電影裡,看到餐桌上大盤大鍋的佳餚總是讓人胃口大開,且餐桌還有條不紊,相當整齊。想要讓自家餐桌也能有國際級水準?GQ現在教你正確的餐桌擺法。

1. 餐墊
如果你本身吃飯不太會掉東掉西,其實可以省下餐墊。但是對於GQ男人來說不管任何時刻,都該講究細節。有了餐墊不管在正式或非正式的場合都可以讓人對你產生好感,再來不只兼顧美觀,還可以減少餐桌整理時間,可說是餐桌上的必備好物!

 


2. 碗盤
在客人來之前應該將碗盤都準備好在餐桌上,根據你今天要煮的菜色,先把流程算好,讓適合的碗盤層層疊上。以西餐舉例:通常第一道是沙拉與清湯,所以應該把小盤小碗放在最上面那一層。在家吃飯不用要求太高,餐具的大小也不用跟依照餐盤的大小。另外每一層堆疊起來的餐盤,可以試試用不同的顏色來讓餐桌的色彩對比更加強烈。

3. 叉子
根據餐桌禮儀的部分,叉子應放在餐墊左方靠內側位置。如果餐點從沙拉開始,應該要將沙拉叉放在左邊的外側,然後主餐叉靠主餐盤。反之,沙拉如果是在主菜後上,擺放位置則相反。如果你的菜單沒有沙拉,就不用放沙拉叉,除非你有其他的用途。

 

 

4. 餐巾
餐巾放置地方有兩處:第一,你可以折整齊放在叉子左側;第二,你可以放置在餐盤正上方。

5. 麵包盤&奶油刀
這兩樣東西必須在叉子正上方、甜點餐具左方。我知道現在餐桌看起來一定會非常的雜。但是,這兩樣東西有許多用處,除了能用在麵包上,還可在開胃菜與餐前酒一同使用,甜點的部分一樣能一網打盡。

6. &湯匙
這兩樣則應該放置在餐墊的右方。刀最靠近內側;湯匙在外側,因為通常前菜的部分都應該先上湯作為頭盤。

 


7. 玻璃杯
玻璃杯的放置:以水杯為主,應放在上面的麵包盤與奶油刀正上方。接下來,放在水杯右方的依序是紅酒杯、白酒杯、香檳杯,如果要美觀、節省空間點可以漸漸地向內縮形成一個圓弧,不過不會用到的杯子也別拿上來占空間,一樣照著順序排下來。

8. 甜點餐具
甜點餐具應至於主餐盤的正上方,叉子靠主餐盤、小的調羹放在外側。調羹的柄向右、叉子的柄向左,兩者左右相反平行擺設。當正餐時間結束後,所有的餐盤與刀叉都會被收走,除了甜點餐具跟水杯,這樣才能放上甜點、以及咖啡或茶放置於主餐盤的位置,有些時候用麵包盤代替甜點盤是可以的,因為它的大小剛好適合放上麵包、開胃菜、甜點等小物。最後根據餐桌禮儀,咖啡或茶都應該放在紅酒杯原本的位置。

Tag: GQ廚房愛烹飪餐桌擺設
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