夏日的陽光炙熱，完全開啟知覺感官細胞，回應著大地被暴曬出的各種氣息﹐來自花朵的芬芳、水果的甜蜜馥郁 、葉草和混雜著泥土的土地清香，透過這些氣息，使身心炙熱獲得解放， 獲得堅強而溫柔的療癒力量！

 

 

本週最後一道梅雨鋒面即將結束，意味著正式進入夏季炎熱天氣。 夏季最消暑療癒的聯名企劃也正式登場！邀請台北義式冰淇淋名店《 Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café 》、《 Double V 》創辦人 Willson，以 P&T 柏林選茶茶款風味，設計三款聯名限定夏日冰品與帕菲，以鍋煮奶茶為靈感，享有三種口感吃法的可可柑橙紅茶阿芙佳朵 、宛如置身繁花盛開的夏日花園，每一口都充滿驚喜的 完美的一天夏日杏桃帕菲 、西式早餐中的莓果優格為設計概念，一款酸甜滋味層層交織的莓果浪花黑醋栗櫻桃帕菲 。6/17起，三款冰品陸續於瑪黑餐酒和 P&T柏林茶館同步供應。

 

 

 

Tea Affogato–可可柑橙紅茶 阿芙佳朵

可可柑橘冰磚、可可碎、冰奶泡 、P&T 波本香草可可柑橙濃縮紅茶。以P&T柏林茶館最受歡迎的鍋煮奶茶為靈感！滑順的可可脂、香氣飽滿的柑橙與濃郁的香草，是甜點界裡最經典的組合，醇厚的P&T波本香草可可柑橙紅茶，恰如其分地襯托起華麗香甜的元素。這款冰品有三種吃法，首先，單獨品嚐可可柑橘冰磚的純香，再倒入濃茶，感受熱茶與漸漸融化冰磚的口感 ; 最後，待冰磚完全融化，與紅茶、牛奶完全融合， 形成帶有蘇格蘭奶油酥餅般精緻香氣的獨特冰奶茶飲。瑪黑餐酒單點每款 $320 ; P&T柏林茶館冰品搭配$180 茶品，組合優惠$480。以上價格需外加一成服務費。

 

 

 

Parfait–完美的一天 夏日杏桃帕菲

白桃雪酪、紅柴蜜冰 、杏桃柑橘果凍 、奶油酥餅、四季春蛋糕、鮮奶油、奶油脆片、蕎麥粒。想像暖陽照耀的南歐果園，繁花盛開的豐富香氣竄出！拆解P&T夏日杏桃白茶香氣組成，清甜的果蜜、桃子香、融合柔順蜂蜜，化成沁涼爽口的雪酪，與四季春蛋糕的清雅茶韻相互纏繞。 繁花盛開的豐富香氣竄出，每一口都充滿驚喜，每一口甜美滋味，都能點亮我們生活中每個灰色時刻。

 

 

 

Parfait–莓果浪花 黑醋栗櫻桃帕菲

黑醋栗洋梨雪酪、酸櫻桃雪酪、優格冰、黑醋栗櫻桃茶凍、夏日莓果、巧克力酥餅、瑪斯卡邦鮮奶油、莓果蛋白餅。以西式早餐中常見的莓果優格為靈感，將P&T黑醋栗櫻桃茶化為餐後最爽口的冰品。在歐洲，各式莓果漸出，就代表夏天到了，將莓果變成黑醋栗洋梨雪酪、酸櫻桃雪酪、黑醋栗櫻桃茶凍，搭配清爽的優格冰，點綴上夏日莓果，酸甜、飽滿多汁的莓果如浪花般襲來，伴隨著明亮瑰麗的色澤，與溫潤的瑪斯卡邦鮮奶油，酸甜滋味層層交織，在嘴裡翻騰跳躍。

 

 

 

瑪黑家居以大地香氛為主題， 呼應香氛保養產品成分中，汲取來自大地的香氣、成分，以及瑪黑支持消費與環境共居在更美麗與健康的關係。串連夏季主題，瑪黑旗下餐廳 Cantine Marais 瑪黑餐酒夏季新菜，擷取了夏季的氣息並結合了夏季的回憶之旅，利用佛手柑、洋甘菊、山椒、柚子、西瓜等...化為一道道滋味鮮明的料理與季節調酒， 邀請消費者透過味覺，體驗流動於大地的香氣饗宴。

 

 

 

熟成紅魽沙拉

紅魽魚、季節野菜、佛手柑泡泡、油封茴香頭、昆布油醋、洋甘菊精油。夏日的繽紛花園，嫩葉沙拉、繽紛花卉，佐以佛手柑泡泡、高雅的昆布油醋，食用前噴上帶有甜甜香氣的洋甘菊萃取精油，就像置身在美麗的花園中，感受優雅香甜，滋味豐富交錯的清爽沙拉。

 

 

 

沙嗲烤蔬菜

季節蔬菜、自製沙嗲醬。花生混和椰奶、薑黃、辣椒、魚露及各式香料所調製而成的沙嗲，是印尼、新馬地區獨特的飲食代表之一，樸實的食材沾上沙嗲醬是南洋傳統的飲食文化。 皎白筍、櫛瓜、菇類等豐富的季節蔬菜，淋上橄欖油爐烤保留食材的清甜原味，沾上此道菜的精髓沙嗲醬，簡單卻又風味無窮。

 

 

 

炭烤小卷墨魚義大利麵

炭烤小卷、墨魚醬、宮保、蠔油、風乾烏魚子。一道帶領味蕾重遊義大利威尼斯的美好回憶！墨魚義大利麵是威尼斯道地的餐點之一，鮮味十足的墨魚醬混搭上中式宮保和蠔油調味，中義混血意外合拍！漆黑的麵條搭配炭烤小卷、最後刨上濃縮風乾烏魚子，不僅提增鮮度，也讓滋味更有豐富層次。

 

 

 

市場鮮魚

季節鮮筍、鑽石貝、山椒油。選擇當季魚種，帶皮乾煎展現簡單的美味，搭配當季美味的筍類、鮮甜貝類。嫩煎鮮筍加入貝類入清炒，一同加入魚高湯和奶油煨煮成醬汁，最後淋上畫龍點睛的山椒油，展現山、海豐賜的美妙滋味，是道具深度風味的季節享受。

 

 

 

西瓜重擊

西瓜利口酒、自製西瓜糖漿、蘭姆酒、檸檬汁。豔紅的西瓜汁是夏天的解暑涼方！擷取夏季專屬的氣息，將輕盈活潑的西瓜調製成大人的消暑飲品。西瓜利口酒、蘭姆酒，加入自製西瓜糖漿和檸檬汁， 輕啜一口驅散夏季的燥熱！

 

 

 

寧夏

P&T薰衣草舒眠茶、琴酒、蜂蜜、檸檬、通寧水。夏季夜晚熱暑終於退散，在一日的結尾，適合利用清爽的草本香氣將壓力與不快一掃而空。恬適的花香、香甜蜂蜜、爽口檸檬和細微氣泡，隨著輕柔的氣息指引，投入溫柔夢鄉的懷抱。

 

 

 

柑橘果園

琴酒、柚子濁酒、檸檬汁。彷彿置身柑橘果園中，一陣微風吹拂而來，空氣中交雜清新香氣和果實酸味，化為愉悅感受的暢快分子。柚子與檸檬搭配迷人的琴酒，在液體搖晃的過程中，雀躍的香氣也隨之竄出，清爽的香氣讓夏日的倦怠感消除殆盡。

 

聯名冰品上市時間：

6/17起可可柑橙紅茶 阿芙佳朵，7月完美的一天 夏日杏桃帕菲 & 可可柑橙紅茶 阿芙佳朵，8月莓果浪花 黑醋栗櫻桃帕菲 ＆可可柑橙紅茶 阿芙佳朵

（供應品項以餐廳供應為主）

 

 

 

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【店家資訊】

 

P&T 柏林茶館

地址：台北市中山北路二段36巷18號

電話：02-2523 9860

營業時間：週一～週五 11am -10pm、週六＆週日 10am -10pm

 

Cantine Marais 瑪黑餐酒

地址；台北市松山區八德路三段8巷36號1 F

電話：02-27221987

營業時間：

午餐 : 週一～週日 12:00pm - 2:30pm

晚餐 :週日至週四 6:00pm - 11:00pm、週五＆週六 6:00pm - 12:00am