妞專訪:人不可貌相?科技業大男孩創造甜點品牌「森之心」 | 森之心手工甜品坊、Jas、工程師、甜點、妞咖啡 | 新鮮事 | 妞新聞 niusnews

許多女孩們會希望自己的伴侶能夠做得一手好菜、會烘烤甜點更是大加分到不行,所謂人不可貌相,接下來妞編輯要介紹的這位大男孩,不說你絕對看不出來他 森之心手工甜品坊、Jas、工程師、甜點、妞咖啡

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妞專訪:人不可貌相?科技業大男孩創造甜點品牌「森之心」

2015-01-02

許多女孩們會希望自己的伴侶能夠做得一手好菜、會烘烤甜點更是大加分到不行,所謂人不可貌相,接下來妞編輯要介紹的這位大男孩,不說你絕對看不出來他的主業就是做甜點,不僅如此,他創建的甜點品牌森之心手工甜品坊在社群網站上已經擁有6000多的粉絲。



 

放棄高薪舒適圈 工程師轉賣甜點去

本身是科技業工程師的Jas,製作甜點原本只是空閒時的興趣,平常就只做給家人或是朋友吃,但在公司要搬遷到台中之後,Jas便毅然決然地放棄工程師的職位,一頭栽進甜點裡。


怎麼會想要放棄高薪的工作來做甜點呢?Jas笑笑地說到:「做甜點不像工作般乏味,加一點東西,風味就會完全不同,它就是這麼的吸引人,每種口味都是獨特的,要自己摸索,是比一般人想像中,更具有挑戰性的工作。」



 

原本他認為製作甜點需要很多的專業器材、或是很高級的工作室,但現在他發現自己與同行的朋友光是一般家庭的基本配備,就可以做出許多令人食指大動的甜點了,所以更鼓勵大家,其實做甜點的門檻沒有想像中的高、有心最重要。Jas笑說:「現在都在家中跟媽媽搶廚房做,只有她要煮飯的時候才讓給她。」

 

從科技業轉行到完全不相關的甜點業,家人的支持是很大的動力,Jas說,他一離職後都待在家中研發甜點,都不出門找工作,過了一陣子才告訴父母想要經營自己的甜點品牌,「有點像是一個先斬後奏的感覺」。


 

一開始爸媽認為他只是興趣,怎麼可以跟專業的比?但在試吃過Jas做的甜點之後,也開始逐漸轉變態度,甚至會一起幫忙製作。Jas說,曾經接到一家公司的大訂單,全家人從晚上8點鐘一直忙到隔天下午2點鐘才結束,「我爸媽跟著我一起忙了18個小時!」

 

秉持著不加香精、不添加化學材料的理念,Jas說,他的甜點本來就是要做給家人、朋友吃的,當然不會放一些對身體不好的原料,但可惜的是,沒有放化學原料做出來的成品,和外頭市售的甜點口感就是不一樣,消費者習慣了化學製成的甜點反而排斥天然的甜點,「為了要做到和外面加了化學物口感一樣,我們的技術勢必更要加強。

 

目標成立工作室 不再跟媽媽搶廚房 

談到對於未來有什麼想法,Jas說,他現在最想要的就是存一筆錢開個人工作室,不要再跟媽媽搶廚房了,現階段也沒有開店的打算,會先找到製作咖啡的夥伴,結合他做的甜點再一同開店。


 

興趣也可以當成職業想必是大家最羨慕的事情,不過要你像Jas一樣放棄工程師的高薪,可就不是人人都做得到的決定,其實只要想著:自己喜歡的事情何不放手去追求呢?從零開始說不定也會有另一片更好的風景。

 

source:森之心手工甜品坊

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