許多女孩們會希望自己的伴侶能夠做得一手好菜、會烘烤甜點更是大加分到不行，所謂人不可貌相，接下來妞編輯要介紹的這位大男孩，不說你絕對看不出來他的主業就是做甜點，不僅如此，他創建的甜點品牌「森之心手工甜品坊」在社群網站上已經擁有6000多的粉絲。
放棄高薪舒適圈 工程師轉賣甜點去
本身是科技業工程師的Jas，製作甜點原本只是空閒時的興趣，平常就只做給家人或是朋友吃，但在公司要搬遷到台中之後，Jas便毅然決然地放棄工程師的職位，一頭栽進甜點裡。
怎麼會想要放棄高薪的工作來做甜點呢？Jas笑笑地說到：「做甜點不像工作般乏味，加一點東西，風味就會完全不同，它就是這麼的吸引人，每種口味都是獨特的，要自己摸索，是比一般人想像中，更具有挑戰性的工作。」
原本他認為製作甜點需要很多的專業器材、或是很高級的工作室，但現在他發現自己與同行的朋友光是一般家庭的基本配備，就可以做出許多令人食指大動的甜點了，所以更鼓勵大家，其實做甜點的門檻沒有想像中的高、有心最重要。Jas笑說：「現在都在家中跟媽媽搶廚房做，只有她要煮飯的時候才讓給她。」
從科技業轉行到完全不相關的甜點業，家人的支持是很大的動力，Jas說，他一離職後都待在家中研發甜點，都不出門找工作，過了一陣子才告訴父母想要經營自己的甜點品牌，「有點像是一個先斬後奏的感覺」。
一開始爸媽認為他只是興趣，怎麼可以跟專業的比？但在試吃過Jas做的甜點之後，也開始逐漸轉變態度，甚至會一起幫忙製作。Jas說，曾經接到一家公司的大訂單，全家人從晚上8點鐘一直忙到隔天下午2點鐘才結束，「我爸媽跟著我一起忙了18個小時！」
秉持著不加香精、不添加化學材料的理念，Jas說，他的甜點本來就是要做給家人、朋友吃的，當然不會放一些對身體不好的原料，但可惜的是，沒有放化學原料做出來的成品，和外頭市售的甜點口感就是不一樣，消費者習慣了化學製成的甜點，反而排斥天然的甜點，「為了要做到和外面加了化學物口感一樣，我們的技術勢必更要加強。」
目標成立工作室 不再跟媽媽搶廚房
談到對於未來有什麼想法，Jas說，他現在最想要的就是存一筆錢開個人工作室，不要再跟媽媽搶廚房了，現階段也沒有開店的打算，會先找到製作咖啡的夥伴，結合他做的甜點再一同開店。
興趣也可以當成職業想必是大家最羨慕的事情，不過要你像Jas一樣放棄工程師的高薪，可就不是人人都做得到的決定，其實只要想著：自己喜歡的事情何不放手去追求呢？從零開始說不定也會有另一片更好的風景。
source：森之心手工甜品坊
上一則
下一則
