風靡北方三百年全台唯一正宗羊脊骨鍋「瑪哈膳鼎」立冬開幕

立冬進補比羊肉爐、涮羊肉更令嚐鮮老饕搶著大啖品嚐的，是從北京飄洋過海，全台唯一以「羊脊骨」為鍋底的「羊蠍子火鍋」！台中插旗餐飲新品牌「瑪哈膳鼎」趕入冬前在台中市健行路正式開幕，主打平價卻以高質感、獨特稀少，帶著脊肉和脊髓從頸項到尾尖完整的羊脊椎骨，熬製出清燉、紅燒、麻辣三種口味鍋底的羊蠍子火鍋，讓在台灣苦尋找不到可大啃羊脊骨的老饕們，終於不必出國到對岸就能在台中大快朵頤。

瑪哈膳鼎以羊蠍子鍋打入台灣市場，平均客單價約350~500元，客群鎖定一般家庭客、年輕上班族、學生族，就是希望能顛覆台灣人對羊肉火鍋只有涮肉、羊肉爐的單一想法，主打羊脊骨火鍋專賣，展現獨特且高價值感，雖羊蠍子源自貴為皇家御膳，但如今不必花大錢也能當皇上享宮廷大菜，一開幕就讓許多老饕列為台中必吃打卡新據點。

羊脊骨鍋成本高熬煮費工

瑪哈膳鼎全台灣唯一主打獨家滿足老饕胃

「瑪上哈鍋，鼎級上桌！」這是瑪哈膳鼎品牌最直接想傳達給饕客的精神。羊蠍子火鍋源自於清朝康熙年間，羊脊骨的形狀像是一隻張牙舞爪的蠍子，因此被命名為「羊蠍子」，瑪哈膳鼎鄭總經理表示：「羊脊骨進口取得相較其他部位更加不易，目前全台灣火鍋界僅瑪哈膳鼎，以羊脊骨入鍋為主打。我們挑選適合大小的羊隻，只取頸椎到尾骨中間的羊脊椎熬煮，主要是規格與品質最為穩定，因此一頭羊只能供應5～8份，數量珍稀。」不只原食材取得不易，羊蠍子火鍋熬製湯底更是耗時費工，鄭總經理說：「我們湯底可分為清燉、紅燒與麻辣，除了特別精選白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮等香料之外，還需要將羊脊骨熬煮入味，同時需要留意羊脊骨肉不要被煮爛，因此熬煮的火侯、時間控管皆須分秒必爭，主廚每次都需耗費至少2～3個小時，盯著火爐嚴格監管。」

羊蠍子火鍋「武吃」三訣一挑二囓三吮

霸氣大啖美食的享受

在老北京的餐飲傳統文化中分為文吃、武吃二種，「文吃」代表服務人員送上食物，吃的是風雅；「武吃」則是自己動手吃，吃的是快意灑脫，羊蠍子鍋正是火鍋界「武吃」最具代表性的料理，店長說：「羊蠍子鍋上桌時，湯底少風味濃，首要是先套上手套挑塊羊脊骨，霸氣用手挑開羊肉送進口中；第二個步驟「囓」，針對骨邊帶肉充滿膠質的部位，將羊脊骨就口，豪邁的啃啖Q彈有口感的肉質；最後「吮」羊脊骨中最精華的骨髓，充滿濃郁又不至於軟爛的滑口口感。」品嚐完羊脊骨，服務人員會再注入熬製湯底，就可將鮮蔬、肉品逐一放入，繼續享受多重美味。

除了羊脊骨鍋，瑪哈膳鼎也有別於其他火鍋餐廳，另有準備10道手工特色涼菜搭配羊脊骨鍋，包含桂花蜜番茄、麻醬黃瓜、涼拌土豆絲等，其中「老醋雲耳、「手撕茄子」最能展現主廚在涼菜的佐醬調味上下足功夫，穿插在羊脊骨火鍋品嚐，不但轉換口味解膩開胃，還能在冷熱間平衡滿足味蕾的需求。

瑪哈膳鼎命名與精神：

「瑪哈」為肉的漢字音譯，而「膳」取意為皇族用膳，「鼎」則是呈放食物或佐料的盛器，品牌名寓意傳達「以輕鬆自在的心情立即享用皇室般盛宴。」

開幕優惠活動：

開幕期間來店消費滿599 送開幕紀念杯；消費滿999 元贈優惠三選一兌換券(特選

板腱牛肉或羊蠍子火鍋加量50%或冰鮮白蝦一份)。數量有限送完為止。

VIP 會員卡優惠，單次儲值5000 元以上，消費可享9 折優惠。

以上資訊由瑪哈膳鼎提供

人氣網紅喵「麻吉太郎 majuTaro」可愛報到！妞妞們可能看過有著渾圓大眼的虎斑貓，在被揉肚肚時對主人喵喵抱怨，還伸手打打的可愛影片，暱稱為「阿吉、麻吉哥」擁有21萬粉絲的麻吉太郎，其實是一隻癱瘓貓，2019年在路邊被主人「吉媽」撿回家，從瘦弱發抖、命懸一線的小貓，現已轉身（誤XD）成家裡的圓滾滾小貢丸霸王，究竟牠的「貓生」有哪些故事？癱瘓貓的照料真的如想像中艱辛嗎？喵喵喵地往下滑吧！

第一眼，你稍微留在我心裡
第二眼，不知不覺變成了一輩子

Source：majutaro_cat@Instagram

吉媽和麻吉太郎是在街頭相遇的，就像所有浪貓故事的開頭一樣，麻吉太郎又小又孤單的身影映在吉媽眼中，原本以為只是一般的浪浪，但過了2小時再次經過，牠卻依然待在水溝蓋旁的柏油路上傻傻坐著，吉媽上前查看，抱起來才發現麻吉太郎的後腳沒有力氣、軟軟地垂在身後，屁股上滿是磨擦造成的大大小小傷口、結痂⋯⋯。

夜色低垂，擔心牠的安危決心先帶去看獸醫，當下還沒有考慮到未來，只想著「如果今天我不帶他走，或許明天他就不在了」，這是吉媽和阿吉一人一貓的故事之初。

被多家醫院宣判安樂的生命
柔弱也勇敢地，將頭靠在我手上

抱起裝著麻吉太郎的紙箱，吉媽在第一家醫院就聽到壞消息，醫生照了X光後說明牠脊椎有兩個地方受傷，是較嚴重的「5級癱瘓」，脊椎壓迫到肺導致出血，讓呼吸也變得急促會不停喘氣，就算救活了，癱瘓貓咪也需要長時間照護，在時間、醫療資源、經濟上都會造成很大的負擔，建議考慮安樂死⋯⋯，跑了5家醫院，3家都給出讓人心碎的答案。

「牠一開始就很親人，手伸過去牠會把頭輕輕靠過來，很依賴我的感覺」、「我沒辦法就這樣決定安樂⋯⋯」吉媽回憶當時感性地說。

社會新鮮人v.s勇敢小癱貓
過關斬將的磨合日常

剛畢業沒多久的吉媽，其實沒有太多經濟餘裕負擔麻吉太郎的醫療費用，針灸、高壓氧、雷射治療都是很大的開銷，剛開始學習照顧癱瘓貓，上網瘋狂爬文、詢問有經驗的飼主和醫生，吉媽煞費苦心。為了嘗試讓麻吉太郎多少恢復一點腳感，很認真地幫牠按摩，原本不贊成養貓的吉阿公（吉媽的爸爸）甚至還把椅子架拆掉，綁上線與布DIY成吊床，讓阿吉試著熟悉「站的感覺」。

撿到麻吉太郎時，林林總總的初期醫療費就花了10來萬，剛開始不斷血尿、便秘，嚴重時甚至會拉肚子與漚吐、弄得全身都是排泄物與嘔吐物⋯⋯。吉媽從接回家到稍微上手花了2個月左右，人生中第一隻貓就遇到Boss級，回憶當時坦言「很沮喪和無助，能做的都做了，但還是一直有狀況」，但她沒有放棄，不斷學習調整，在磨合半年到一年後，迎來穩定的日常。

差點失去阿吉的過年⋯⋯
「只因牠是癱瘓貓，有狀況都被視為癱瘓的後遺症」

在麻吉太郎狀況穩定後，某個月牠忽然很頻繁地嘔吐，帶去醫院檢查血檢正常，被認為是一般的貓咪漚吐，過年前夕卻開始不吃不喝、無精打采，去檢查還是得不出原因。沒想到隔天狀況變差帶去急診後，不只血檢有狀況，腎功能指數不正常，胰臟也發炎，但照X光、超音波都找不到問題，心急如焚的吉媽得到「癱瘓貓就是會有很多狀況，因為癱瘓而身體機能變成這樣」的回覆。

Source：majutaro_cat@Instagram

不吃不喝的麻吉太郎嚴重腎衰竭，營養打進去沒有吸收，從原本的3.5公斤暴瘦至不到2公斤，吉媽跑了4、5家醫院，曾經一天就花了2萬元的醫療費，卻還是找不出答案。好在遇到曾有照護癱瘓貓經驗的獸醫生，願意更詳細了解、檢查阿吉的狀況，加上去了醫療資源更齊全的大醫院，經由內視鏡+開刀發現是吞嚥了異物，這場過年驚魂記才告一段落。

除了心疼阿吉天天跑醫院的辛苦，吉媽也很感激當時網友們的幫助，許多人幫麻吉太郎搜尋資源、打電話去醫院詢問能不能治療等，經過這次事件也成為了好朋友，吉媽都點滴在心頭。

弟弟「米爹」到來！
阿吉變身屁屁狂魔？

Source：majutaro_cat@Instagram

麻吉太郎狀況穩定後，吉媽感受到他在家很無聊，於是決定養第二隻貓。米爹是隻活潑好動的橘貓，在愛媽家要被領養當天還上演失蹤記（笑），對於家裡出現第二隻貓，阿吉一開始充滿敵意，對於這隻小屁貓不斷哈氣，半年後磨合完畢，開始會玩鬧、舔毛、能夠一起吃飯飯。

Source：majutaro_cat@Instagram

而麻吉哥隱性的「屁屁狂熱」也在此刻被觸發（咦？XD），IG上有各種他聞弟弟屁屁、舔弟弟屁屁的影片，「不知道為什麼牠對米爹的屁屁情有獨鍾」吉媽笑著說，連吃飯吃到一半，發現米爹的屁屁在旁邊都要先來上一口，屁屁配飯更香？我們這位「無情的舔屁屁機器貓」還很傲嬌，在享用時若「屁屁主人」米爹轉過來看（抓包現行犯？），牠還會大哈氣表達不滿哦。被翻牌的米爹也不生氣，有時候還會回舔哥哥肚子，相愛相殺的日常可愛極了！

麻吉太郎冷知識特蒐
內建表情包、名字是吉阿嬤取的？

關注阿吉的妞妞們，會不會好奇「麻吉太郎」這個名字怎麼來的？一開始吉媽取名「太郎」，結果被吉阿嬤（吉媽的媽媽）反對，原因是太郎的台語諧音聽起來像「抬郎」（「殺人」的台語XD），長輩們較保守於是改賜名「麻吉」，吉媽結合兩者就變成麻吉太郎啦～日常則會親暱地叫牠阿吉、麻吉哥。而米爹的名字正是「麵茶」沒錯，麵茶配麻糬兩種吃的一起搭配剛剛好♡

Source：majutaro_cat@Instagram

在小檔案裡吉媽寫道「有迪士尼血統」？原來是阿吉在吃飯的時候老是瞪著飯，眼白跑出來的模樣既浮誇又有笑點，還常露出各種奇奇怪怪的表情，內建表情包被網友們笑稱根本是迪士尼卡通人物。（當天來攝影棚的吉則是走一個「阿尼基」大哥風XD）

半身癱瘓但志氣不癱
我是肌肉猛男、我要跟弟弟決鬥！

多年前吉媽曾帶麻吉太郎做過寵物溝通，除了抱怨弟弟很白目是屁孩以外，也一直嚷嚷著要和弟弟決鬥，老是被打敗但依然是個武鬥派（笑）。雖然身體上有限制，但阿吉一點都不悲觀，平常移動都靠手手，因此擁有有力的前臂，在他心中自己可是肌肉猛男哦！妞妞們可以想像「肌肉柴犬」梗圖，腳小小的但上身超壯，或台灣有一陣子紅過的「麒麟臂招財貓」，完全就是「勇猛吉」本貓嘛～。

Source：majutaro_cat@Instagram

為了跟弟弟決鬥，飯飯也吃得更多，吉媽說麻吉太郎在弟弟來之前大概是2.5公斤，結果弟弟來之後直接飆升為4.2公斤（醫生表示在正常範圍內唷！），偶爾還會發生自己的飯沒吃完，但先偷吃米爹飯的事件（哈哈哈），只能說戰士上場前的準備可不馬虎呀（XD）。

如果你不是一隻普通的貓
那我的愛也不只有普通的愛

癱瘓貓貓因為後半身沒有知覺，主要的照護重點在「擠尿」與「注意排便」，吉媽在養了麻吉太郎後，時間心思都用在這兩件事上，一天大約要擠3至4次尿、要查看是否排便、觀察排便狀況進而調整健保品。別說是出去旅行，連出門的次數也減少，國內的寵物旅館沒有接癱瘓貓的托送，若是送到寵物醫院又得被關在小籠子裡，心繫阿吉的吉媽有兩年沒有出去玩，直到狀況穩定，家人也都上手能協助照顧，才久違地去不會太遠的澳門旅遊2到3天（但還是一直即時用Line監控家人有沒有記得擠尿尿啦XD）。

因為麻吉太郎不是一隻普通的貓，這些一點都不普通的付出吉媽甘之如飴，但她也提到：「還是要找時間出去走走，一直在這樣地循環中也會累、會有壓力，稍微給自己喘息的空間，心情變好、能量變好，對自己和貓貓都是件好事。」各位家有癱瘓貓貓的飼主，記得也要讓自己休息唷！

想讓更多人知道
「癱瘓貓不是只有安樂這條路」

初次養貓就碰到Boss級挑戰，阿吉從瀕死癱瘓貓，成為一顆肉肉小貢丸（笑），吉媽也從一開始的無助飼主，到現在成為癱瘓貓照護界的明燈之一，能用自己的經驗幫助別人，她由衷地開心，當時開始拍影片的初衷正是如此，「我一個月會收到一兩個準備要養癱瘓貓、或者已經撿到癱瘓貓想知道後續醫療與照顧細節的詢問私訊」才開始用影片分享阿吉的日常。還沒追蹤麻吉太郎的妞妞們，傳送門在這啦（點我）。

未來除了想和阿吉去更多地方看風景、看小鳥，也想讓更多人知道「癱瘓貓這樣的生命其實不只有安樂的選項」，吉媽看過很多比麻吉太郎狀況更好卻還是被安樂的癱瘓貓（每個人能幫助的程度不同，沒有對錯哦～），她藉由分享阿吉的生活，讓大家看到癱瘓貓好好照顧還是能活得精彩、幸福、圓滾滾（XD），「其實沒有那麼困難」吉媽說，當然會犧牲一些金錢、時間，但並不是沒辦法照顧，除了擠尿以外，癱瘓貓跟一般貓咪沒有太大差別，希望未來大家在考慮養貓時，也能給癱瘓貓一次幸福的機會。

謝謝你來到我生命中

謝謝我自己沒有放棄

從2019年和麻吉太郎相遇，吉媽和阿吉成為彼此生命中重要的存在，妞編輯問：「有沒有想要對自己講的話」，吉媽想了想回答：「其實很謝謝自己一路堅持過來，中間林林總總遇到太多事，除了初期的磨合、碰到阿吉差點離開、要多方研究保健品或軟便劑等，經歷了許多嘗試才走到牠狀態很平穩的現在，謝謝自己沒有太崩潰、也沒有放棄。」