妞專訪:真實版甜點許願池!飯店師傅的創新甜點「Dolce Vita 多茄米拉」 | Dolce Vita、多茄米拉、妞專訪、甜點、義式提拉米蘇 | 新鮮事 | 妞新聞 niusnews

相信女孩們都有這個小習慣,沒有原因,就只是最近好想吃被滿滿卡士達醬包覆的草莓,好想嘗一口苦甜的醇濃巧克力蛋糕,跟著不同的心情,或是隨著四季變 Dolce Vita、多茄米拉、妞專訪、甜點、義式提拉米蘇

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妞專訪:真實版甜點許願池!飯店師傅的創新甜點「Dolce Vita 多茄米拉」

2015-02-12

相信女孩們都有這個小習慣,沒有原因,就只是最近好想吃被滿滿卡士達醬包覆的草莓,好想嘗一口苦甜的醇濃巧克力蛋糕,跟著不同的心情,或是隨著四季變化,心裡總是會冒出一句「這個季節不就是該吃草莓嗎?」的嘀咕。妞編輯這次要介紹的「Dolce Vita 多茄米拉」就是一個真實版的「甜點許願池」,為甚麼會稱這是一個許願池呢?讓妞編輯帶你來一探究竟吧!

 


 

「Dolce Vita」,是義大利語「甜蜜生活」的意思,創辦人阿傑擁有超過五年的甜點製作經驗,目前也在飯店任職甜點師傅,而之所以會創業,阿傑說:「接觸甜點這麼久,我其實一直在想,怎麼樣能讓既有的甜點,玩出更多新意?」於是在親朋好友的催化下,在2013年年尾,他和老婆露比一起成立了「Dolce Vita」,主打義式提拉米蘇,不定時依照季節、節日,或是「許願池」裡接收到的新願望,而推出不同產品。

 

談到新產品的研發,露比說,「常常都是我想吃什麼,我就會叫他做耶!」像是最近「Dolce Vita」推出了一系列的草莓甜點,草莓大福、草莓派、草莓巧克力蛋糕,除了適逢草莓季,還有另一個很大的原因就是,許願池的主人露比許願啦!露比開玩笑地說「這就是我嫁給他的原因」。(女孩們最近想吃什麼可以上粉絲團留言,說不定妳的願望就被許願池接收到了喔!)

 

就像「Dolce Vita」的涵義 ── 甜蜜生活,阿傑和露比還有他們可愛的小孩,就是品牌的最佳形象了。

 

「Dolce Vita」的蛋糕包裝,由有設計背景的露比親自設計,極簡黑配上鮮豔的絲帶,她說,「我們希望呈現的是一個高級的品牌形象」。阿傑也補充,所謂的高級,其實就是一種對品質的堅持。「Dolce Vita」的蛋糕都是使用高成本的原料,有明確的來源,口感更是要求水準之上。像是「Dolce Vita」皇家經典的提拉米蘇,堅持選用義大利頂級Mascarpone乳酪為食材;巧克力也都是使用擁有近165年歷史,來自全世界最大的巧克力製造商法國Barry Callebaut的CACAO BARRY 巧克力。原物料上的不馬虎和堅持,也讓「Dolce Vita」的回購率爆高。

 

提到創新,擁有在澳洲打工度假經驗的阿傑,也將異國甜點經驗融入傳統甜點之中,阿傑說,「甜點做久了,總是做一些一成不變的東西也會膩,我們嘗試新的東西,吃的人也會覺得新奇,我覺得這才是我想追求的,做甜點的意義」。像是「Dolce Vita」近期新推出的「Kiss 草莓巧克力蛋糕」,就是在蛋糕上撒了神秘的小驚喜,而至於這個小驚喜是什麼,妞編輯這邊就留給讀者們自己去發掘囉!

 

聊到未來的計劃,阿傑也說,希望未來能開一家實體店面,並且提供現點、現烤、現做的服務,就像訪談中不斷提到的「創新」,妞編輯也很期待這一個「甜蜜的家庭」,還會帶給我們什麼意想不到的驚喜!

 

source: Dolce Vita 多茄米拉創意提拉米蘇

 

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