妞專訪:探索世界各國餐桌角落!玩食插畫家帶你造訪秘密食尚景點 | OUNCE studio、插畫家、肖年頭家夢想市集、肖年頭家、米其林 | 微文青 | 妞新聞 niusnews

「當主廚端出一道佳肴上桌時,你當下的反應是什麼呢?」相信許多人除了驚呼與讚嘆以外,都會先拿起手機拍下照片,而她卻選擇用另一種方式,紀錄在旅途 OUNCE studio、插畫家、肖年頭家夢想市集、肖年頭家、米其林

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妞專訪:探索世界各國餐桌角落!玩食插畫家帶你造訪秘密食尚景點

2016-09-18

「當主廚端出一道佳肴上桌時,你當下的反應是什麼呢?」相信許多人除了驚呼與讚嘆以外,都會先拿起手機拍下照片,而她卻選擇用另一種方式,紀錄在旅途當中所見所嚐的美食。

 

 

 

 

初次見到她,展現出親切的笑容,就跟生活週遭的每個女孩一樣,喜歡旅遊、喜歡繪畫,她的作品已經是今年「誠品生活expo第五屆肖年頭家夢想市集」品牌之一。Leslie Wang,身為OUNCE studio 玩食插畫工作室的插畫家,今天就和大家一起分享她充滿故事性的經歷、豐富的旅行趣事,還有多次與米其林級餐廳跨界合作的精采歷程吧!

 

 

一個契機使原本的生活轉了彎

原本在美國攻讀環境平面設計的Leslie,在一場學校安排的實習計劃中,因緣際會認識了丹麥Claus Meyer旗下的廚藝學校「Gustu」,於是遠赴玻利維亞做設計志工。「因為一直對於美食這一塊很有興趣,所以在第二年的時候,就以助教的身份前往。」一開始跟著老師去實習,待了將近一個月的時間,正準備離開的前一週,認識了此廚藝學校。當時對方知道Leslie有在繪畫,於是邀請她繪製當地的一些物產,並展覽在餐廳,Leslie完稿後雖然很快就離開了,但合作期間非常愉快。有了第一次接觸所帶來的難忘經驗,到了隔年再舉辦了一次實習時,Leslie把握機會、二度造訪。

 

 

 

第二次的造訪長達七個月時間,那時候實習的餐廳正在招募駐店設計師,Leslie深深被Gustu餐廳的教育理念所吸引。「我覺得非常的有意義!」 Leslie說,他們以食品教育作為基礎,希望透過教育的結合,改善當地飲食缺乏正確觀念的現象,加上這個來自丹麥企業底下的非營利組織,整體理念與自己所學相關,因此決定留下來為這裡盡一份力量。

 

 

 

讓插畫成為藝術品之間溝通的橋梁


Photo source:ouncestudio-instagram

在與米其林級餐廳合作期間,Leslie利用繪畫詮釋廚師們所烹調的佳餚,畢竟食物不像畫作能永久紀念被留下來,於是她透過色鉛筆來勾勒出美食不同的風貌,筆下的插畫彷彿被賦予另一種生命。不過即使是做喜歡的事情,也是有充滿壓力的時候。「他們的菜色,本身就是一個藝術品了。」大家都是抱持著幸福的心情享用這一餐,而她運用繪畫的呈現方式,像是藝術去詮釋另一項領域的藝術,難免擔心自己會無法讓大家感到滿意,但廚師們後來看完作品都非常開心,合作經驗也相當愉快,讓她覺得很幸運也很感謝。

 

 

 

說到興奮處,還分享了一次她與主廚之間發生的趣事。「當時主廚給了我一道難題!」她說那時候正在為餐廳畫畫,在20幾道菜色當中,畫到其中一道主菜時傻眼了,因為這道菜是一個上面包裹著金箔、類似水波蛋的招牌主餐,可是當天攜帶的色鉛筆中並沒有金色,所以那天除了那道主餐以外,其他都已經完成。「沒關係!金箔借妳貼。」主廚事後來關心Leslie,讓Leslie笑說,從那次之後,便購入很多金屬色畫筆。

 

 

 

讓插畫傳遞生活中的溫度

Photo source:ouncestudio-instagram

談到作畫的有趣經驗,她還提到有一次在海邊因為忘記帶畫筆,但是靈感湧現當下實在非常想畫下來,「於是我利用身上僅有的工具-睫毛膏來畫畫!」除了一般畫筆,她的作畫材料還曾經包括咖啡、奶油,且因為通常都在餐桌上完成作品,原稿上都會沾染一些淺淺的油漬痕跡。

 

 

 

Photo source:ouncestudio-instagram

而在作品中也常常見到牛皮紙插畫的圖像,會有這樣的靈感是因為她某一次吃麵包時,心想「平常有做手帳、收集牛皮紙的習慣,既然這麼喜歡它,為何不嘗試拿包麵包的牛皮紙袋作畫」甚至喜歡到買了牛皮紙的筆記本,也應用在往後許多作品當中。「雖然牛皮紙比較暗、不好上色,需要花更大的力氣去作畫,但因為紙張顏色深沉,可以讓插畫色彩變得有統一性、溫和,並帶有懷舊的感覺,讓整件作品變得很有味道。」

 

 

運用自己的作品傳達出理念

「每個國家都有獨特的飲食文化,自從遠赴玻利維亞,我在旅途中有很多收穫,於是下定決心要把許多特別的食物記錄下來。」一開始Leslie的創作只在私人手帳,用來記錄每天吃的東西,檢驗自己會不會吃太多甜點,並沒有想公開的打算,但後來自己慢慢轉換心境。也因為朋友偶然來訪家中,瞧見Leslie累積20多本作品驚訝之餘更強烈建議可以分享出去漸漸改變她的想法,並在之後前往南美洲時付諸行動

 

 

 

「南美洲的馬鈴薯就有300多種,跟一般人想像的馬鈴薯非常不同,顏色漂亮得就像一幅畫,世界上有太多我們不知道的食物,我分享插畫、來教導食品的教育跟營養,這一切就變得很有意義。」眼中散發光芒的Leslie在走訪了20多個國家後,仍不減最初的理念與熱情。

 

 

 

走在堅持的道路上,夢想就在前方


近期在松菸開設的市集活動中,還包括了「台灣水果月曆」作品。Leslie提到,夏天的台灣水果很豐饒、而且非常有特色,讓她有了透過萬年曆作品紀錄下來的動機。且每一年的月曆都差不多,過完一年就被丟棄、非常不環保。她的作品在新的一年到來仍可作為家中的裝飾,讓作品被賦予更多價值。

 

 

《OUNCE magazine 玩食誌》第七期走訪的國家是西班牙唷!


每款紙膠帶都讓妞編輯愛不釋手~

 

偷偷跟大家分享其中一頁,裡頭不僅有中英文食物文化小知識還有令人驚喜的著色頁設計唷!

 

手札是Leslie一開始創作的起點,松菸展這次推出限量迷你精裝組,喜歡的朋友不要錯過了。

 

 

 

「將味覺體驗延伸到視覺感官,記憶生活中食物帶來的感動。」


Leslie說,下個目標是將畫刊出刊到第一百期,也希望未來能透過與不同領域行家的合作,創造出更多作品上的突破。比如畫廊兼具咖啡廳,牆壁上掛的畫,就是菜單其中一道菜,視覺與味覺結合的概念。」聽著Leslie對於未來自己的期許,我們更明白了唯有擁有堅定毅力才能邁向夢想,繪畫出屬於自己對生活的態度。想了解更多Leslie的精采故事嗎?快到她的InstagramFacebook參觀吧!或其他相關資訊請點9/1-9/30 肖年頭家夢想市集(站前場)

 

 

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Source:ouncestudioouncemagOUNCE studio 玩食插畫工作室OUNCE studio

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