東方樓重出江湖啦！東方樓前身為高雄漢來大飯店會員俱樂部餐廳，由曾與香港米其林星級餐廳「名人坊」簽訂品牌授權的羅嶸主廚負責，終於在饕客的敲碗之下，在南港新開幕的「台北漢來大飯店」再次亮相，以精緻道地的粵菜為底，融合川、滬菜系元素，跳脫傳統框架，加入現代的思維，讓「頂級豪奢乾貨」攜手「庶民時令珍饈」重新演繹經典老菜！（五星級「台北漢來大飯店」13大開幕亮點）

 

 

 

東方樓位在漢來大飯店3樓，總坪數高達233坪，122個座位包，64個小吃區座位和5個獨立包廂，餐廳以低調沉穩的藏青色為主色調，室內裝潢由國際設計團隊精心打造，搭配中式窗花設計，給人一種低調典雅感，餐具器皿大量使用法國進口特訂款，就是要給每位來訪的顧客感受到最奢華的用餐體驗，妞編輯特別整理「東方樓頂級粵菜14道必吃推薦」！（南港最頂「島語自助餐廳」8大餐檯！訂位＋價位總整理，35道菜色必吃推薦）

 

 

 

台北漢來東方樓菜單推薦1.

香辣脆鱔

香辣脆鱔 460元/例

「香辣脆鱔」將脆鱔炸得烏光發亮，上面經低溫烘乾再細磨成粉的橙色細粉「陳皮」，吃起來酥香鬆脆，裹附在表面的醬汁鹹甜微酸，尾韻還帶點一抹微辣輕巧解膩，經典老菜變身摩登中菜，超涮嘴！

 

 

 

台北漢來東方樓菜單推薦2.

蔥油白斬雞

蔥油白斬雞 680元/例

肉肉控請點「蔥油白斬雞」，使用低脂且肉質紮實有彈性的「黑羽土雞」，先煮再燜至熟度剛好，搭配以「三星蔥」製作的蔥油，一口柔嫩的雞肉、一口濃郁的蔥末，鮮甜味堆疊加層up up！

 

 

 

台北漢來東方樓菜單推薦3.

東方樓片皮鴨

東方樓片皮鴨 2,980元/隻

2吃3,200元、3吃3,600元

「東方樓片皮鴨」挑選2.8至3.2公斤間的宜蘭櫻桃鴨，經醃漬、打氣、燙皮、上醋水、風乾、冷卻、回溫鬆弛等繁複的工序後爐烤，醋水中以蜂蜜替代麥芽糖，吃起來鬆而不化、脆爽不硬！（需預訂）

 

 

 

台北漢來東方樓菜單推薦4.

脆皮海膽豆腐

脆皮海膽豆腐 680元/例(6件)

「脆皮海膽豆腐」主廚特別挑選兩種不同質地的豆腐堆疊層次，拌入剁細的蝦粒、薑末引出豆香，以海膽為內餡，在細緻的豆腐餡中，海味奔放出舌尖，偷偷說這道是考驗師傅技藝的功夫菜！

 

 

 

台北漢來東方樓菜單推薦5.

茴香辣燒鴨舌

茴香辣燒鴨舌 580元/例

必點！必點！必點！「茴香辣燒鴨」將鴨舌頭徹底洗淨修剪，與薑蔥煮過後，和月桂葉、八角茴香一起醬燒收汁，最後利用火烤新鮮茴香製造燻香效果，雖然是下酒小菜，但妞編輯直接當正餐吃掉半份！（笑）

 

 

 

台北漢來東方樓菜單推薦6.

潮州滷水

潮州滷水鵝 780元/例

潮州滷水拼盤 580元/例

滷水鵝拼盤 雙拼680元/例、三拼780元/例

滷水是潮州菜的代表，東方樓一次推出「潮州滷水鵝」、「潮州滷水拼盤」和「滷水鵝拼盤」三品項，潮州滷水拼盤豆腐、鴨血、鵝腸、鵝胗四擇三，滷水鵝拼盤可雙拼或三拼，妞妞們可以沾點醋或特製辣醬，好吃到停不下來啊！

 

 

 

台北漢來東方樓菜單推薦7.

椰香佛跳牆

椰香佛跳牆 1,380元/盅

「椰香佛跳牆」保留傳統佛跳牆的上湯精華，結合魚翅、花膠、鮑魚、海參四大天王的豪華卡司，加入新鮮椰汁燉煮，以香水椰子為容器，吸附鮮湯精華的椰仁味道滿滿！

 

 

 

台北漢來東方樓菜單推薦8.

過橋蚌片湯

過橋蚌片湯 620元/盅

湯控會愛的「過橋蚌片湯」，以桌邊服務的方式，在客人面前將熱湯倒進盤中，湯汁入盤鮮香撲鼻，片薄的象拔蚌澆淋過程達到最佳熟度，而且高湯熬煮過程加入絲瓜囊，帶有淡淡蔬菜的香氣！

 

 

 

台北漢來東方樓菜單推薦9.

錦繡八寶冬瓜盅

錦繡八寶冬瓜盅 2,280元/6人份

季節限定的「錦繡八寶冬瓜盅」，挑選大小適宜且果肉豐厚的冬瓜，經乾蒸和跑水等步驟去澀殺青，放入上湯與烤鴨肉等材料慢燉1.5小時，濾掉所有材料後，重新放入蓮子、冬菇、香菇、絲瓜、火腿、干貝、帶子、田雞、蝦等燉煮，而且還以精美銀色鍛造容器，宛如皇家饗宴！（需提前預約）

 

 

 

台北漢來東方樓菜單推薦10.

招牌叉燒皇

招牌叉燒皇 880元/例

一隻豬只能製作四份的「招牌叉燒皇」，挑選油花分布均勻的梅頭肉，只取中心帶嫩筋的精華，特調醃醬加入果泥，醃漬入味後以兩段火溫翻烤，表層的麥芽糖閃動晶亮光澤，肉質滑嫩細緻，重點是厚度逼近2公分啊！（每日限量供應）

 

 

 

台北漢來東方樓菜單推薦11.

金不換蒜子焗鱸鰻

金不換蒜子焗鱸鰻 880元/例

以桌邊烹調方式的「金不換蒜子焗鱸鰻」，分別將蒜子、九層塔、特調醬料和鱸鰻快炒，最後蓋鍋淋紹興和高粱酒點火，高溫300度，九層塔香、酒香和爆炒香堆疊而成，而且還可以近距離欣賞師傅的廚藝秀！

 

 

 

台北漢來東方樓菜單推薦12.

香蔥三蝦炒飯

香蔥三蝦炒飯 480元/例

「香蔥三蝦炒飯」三蝦分別為，鋪在炒飯上的鮮蝦、米飯裡佈滿的珍貴蝦籽，乾燥後的蝦卵烘炒後顏色轉為深赭，鮮明海味更加濃郁，最後一蝦就是費工熬煉、提升鮮味的蝦油！

 

 

 

台北漢來東方樓菜單推薦13.

起士蜂巢炸芋角

起士蜂巢炸芋角 138元/2件

午間限定點心「起士蜂巢炸芋角」，內餡以芋泥為主體，摻和雞肉末和蟹肉的濃稠白醬，頂層點綴刨成絲絲雪花是羊乳酪，盛放時更放在立體雕花座上，是喜歡吃羊的one pick首選！

 

 

 

台北漢來東方樓菜單推薦14.

桂花酒釀芝麻湯圓

桂花酒釀芝麻湯圓 188元/碗

「桂花酒釀芝麻湯圓」使用東方樓自製的芝麻湯圓，新鮮現炒的黑芝麻香而細滑，配上濃郁的桂花香和嫩得入口即化的蛋花，以這道作為收尾剛剛好啊！

 

 

 

以上就是「東方樓頂級粵菜14道必吃推薦」，妞編輯大推的就是「茴香辣燒鴨舌」、「潮州滷水」和「東方樓片皮鴨」啦！

 

 

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餐廳資訊>>

東方樓 頂級粵菜

地址：台北市南港區經貿一路168號3樓

時間：午餐11:30~14:30 | 晚餐17:30~21:30

訂位：(02) 2788-1618

 

 

source：妞編輯1993/妞新聞

 

*實際活動和售價以官方公告為主

 

愛玩妞，妳的最佳旅伴。