歐美部落客人手一碗 色彩繽紛的Açaí Bowl竟然富含這麼多營養! | 潮流、食譜、果昔、acai bowl、巴西莓 | 美人計 | 妞新聞 niusnews

前陣子妞編輯滑Instgram,發現好多部落客都跟一碗看起來就很健康、碗中鋪了滿滿的水果拍照,心裡就很好奇這到、底、是、什、麼? &nbs 潮流、食譜、果昔、acai bowl、巴西莓

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歐美部落客人手一碗 色彩繽紛的Açaí Bowl竟然富含這麼多營養!

2016-04-29

前陣子妞編輯滑Instgram,發現好多部落客都跟一碗看起來就很健康、碗中鋪了滿滿的水果拍照,心裡就很好奇這到、底、是、什、麼?

 

 

不是沙拉、也不是水果優格

Photo Source: Best Acai Bowls on Instagram- popsugar

它是Açaí Bowl !

 

 

 

Açaí Bowl是由亞馬遜的巴西莓果「阿薩伊」和其他水果所打成的果泥。巴西莓富含抗氧化劑,可以抗衰老,此外它能提高身體免疫力、迅速補充能量,並且具改善消化功能、有助減重的功用,營養價值極高,因而被醫學界稱為「Super Food」

 

 

 

Photo Source: I don”t really have anything to post- exploregram

現在全球最風靡的健康早餐就是這一碗,夏威夷人更把Açaí Bowl當作能量點心。

 

 

由於巴西莓果不易保存、且十分罕見,所以雖然名為Açaí Bowl,但其實市面上的Açaí Bowl都是由冷凍巴西莓果或乾燥莓果粉搭配其他水果攪拌製成的果泥,最後再配上想要的水果當作配料。

 

 

早在之前,國外就已經掀起這股潮流,如果你也想要吃Açaí Bowl不用跑出國,台灣現在已經有不少店家開始引進這個健康食品,現在就讓妞編輯介紹幾款健康食譜,讓你在家輕鬆調配屬於自己的Açaí Bowl!

 

 

 

香蕉花生醬Açaí Bowl

Photo Source: Hearts in My Oven: Acai Banana- heartsinmyoven

 材料:

3.5oz的冷凍巴西莓果

1/2杯冷凍莓

香蕉1根

1/4杯優格

1~2匙的花生醬

 

Topping:

1杯穀麥

香蕉半根

1杯燕麥

龍舌蘭花蜜

(以上份量均可依照個人喜好)

 

作法:

將巴西莓果、一根香蕉、優格和花生醬放到果汁機中攪拌,直到變濃稠狀並倒出至碗中,倒入半杯穀麥,並把切片好的半根香蕉放在上面鋪平。

 

 

 

 

基本款Açaí Bowl

Photo Source: Keepin’ It Kind

材料:

1/4杯無糖的香草非乳製品奶品

1湯匙的*大麻籽 

1把果乾

1.5杯切好的冷凍芒果(約7~8oz)

5oz的冷凍莓果(草莓、藍莓)

1包(100克)冷凍巴西莓

(*註:大麻籽為健康食品,但國內目前無法進口。可依個人喜好換成其他食材。)

 

Topping:

2匙脆脆穀麥片

1把藍莓

1顆奇異果切片

半根香蕉切片

草莓適量

1匙可可碎片

楓糖漿

(以上份量均可依照個人喜好)

 

作法:

把冷凍的巴西莓、莓果類、冷凍芒果及香草風味的非乳製品奶品倒入攪拌機中攪拌至濃稠、均勻狀,倒入碗中。倒入1/3後,鋪上一層穀片,再倒入另外1/3的巴西果昔,以此類推。全數倒入碗中後,再依個人喜好,把切片好的香蕉、草莓鋪在上面裝飾,並隨意加入大麻籽、巧克力碎片、糖漿。

 

 

 

香蕉巧克力酪梨Açaí Bowl

Photo Source: Chocolate Avocado Acai Bowl -recipeshubs

 

材料:

1包(100克)冷凍巴西莓

1/2杯無糖的香草杏仁奶

1個冷凍香蕉(過熟的也ok)

1個加州蜜棗

1湯匙可可粉

1/4個酪梨

 

Topping:

可可碎粒、無糖椰絲、香蕉切片、燕麥片(以上份量均可依照個人喜好)

 

 

 

作法:

把冷凍的巴西莓和香草杏仁奶、香蕉、可可粉、酪梨倒進攪拌機攪拌,攪拌均勻至濃稠狀後倒入碗中,再把topping整齊地撲滿在打好的果昔中。

 

 

 

櫻桃Açaí Bowl

Photo Source: Cherry Ripe Acai Bowl-bekindcleanse

 

材料:

2把冷凍櫻桃

2把冷凍黑莓

1茶匙椰子乾

1茶匙巴西莓粉

2茶匙奇亞籽(可依個人喜好)

2茶匙可可粉

1茶匙可可豆(可依個人喜好)

1杯水

註:烘焙過的可可豆可直接吃,可直接買好市面上已去殼過的可可豆。

 

作法:

把冷凍櫻桃、巴西莓粉倒入果汁機中,加入一半的黑莓、水攪拌均勻,乘進容器中。接下來把剩餘的黑莓、可可粉、椰子乾、奇亞籽倒入果汁機中攪拌均勻後,讓可可和櫻桃的口感層次出來,並倒進原本的容器中。最後再把椰子乾、可可豆及剩餘的櫻桃鋪在上層裝飾。

 

 

 

 

雙瓜Açaí Bowl

Photo Source: Pumpkin Papaya Superfood Açaí -breakfastcriminals.

 

材料:

1/2罐有機南瓜

1/2杯木瓜

1包巴西莓果粉

2/3根熟透香蕉

1茶匙瑪卡(秘魯人參)

1茶匙肉桂粉及南瓜香料

1杯杏仁牛奶

 

Topping

穀麥片、切片香蕉、切塊木瓜、枸杞、腰果、石榴(可依個人喜好)

 

 

作法:

將全部材料丟入果汁機中攪拌,攪拌均勻後,再把Topping撒上去。

 

 

 

 

 

Açaí Bowl不僅好吃、也很營養健康,拍起來照片也很漂亮,怪不得歐美部落客人手一碗,現在就快點在家自己動手做吧!

 

 

 

 

Source: 12 Health Benefits of Acai Berries - Global Healing Center, Healthy Breakfast Trend: Acai Berry Bowl - Z Living, Everything You Need To Know About Acai Bowls-huffingtonpost

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