妞專訪:堅持喜歡的事情其實最困難!大學女孩的甜點店「樂點甜點」 | 甜點、樂點甜點、提拉米蘇、創新、創業 | 新鮮事 | 妞新聞 niusnews

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妞專訪:堅持喜歡的事情其實最困難!大學女孩的甜點店「樂點甜點」

2015-01-19

試想看看,如果你的同學是位超會做甜點的箇中好手,想必一定會常被慫恿要做甜點給大家吃,系上有活動、好友生日派對時還會自掏腰包拜託她把食物搞定吧!目前就讀大四,喜歡甜點的劉佳樂,就是這麼個好同學,佳樂開始在網路上經營「樂點甜點粉絲專頁,一個學期下來超過500個人按讚,更在學校中打出知名度,大家來聽聽她的創業故事吧!


 

從小喜歡煮飯 最愛還是甜點


從小就很喜歡煮東西的佳樂笑著說:「家裡都是爸爸煮,國小三年級就開始學煮飯了!」怎麼會從煮飯到迷上做甜點?「因為烘焙跟煮飯不同,烘焙要很精準,差一點點就會影響到它的味道,很吸引人!」

 

家人反對創業 努力做出成績

談到家人的看法,佳樂說,家人其實當初都滿反對的,因為自己讀的科系跟烘焙一點都沒有相關,突然跨到一個完全不相關的領域,難免會擔心怎麼和人競爭。為了證明給爸媽看,她決定去補習,不過在經費缺乏的情況下只能去報救國團的便宜課程,設備需要很多人一起共用,練習的時間相對地少,她只好半夜回宿舍後繼續練習,就算很累、很想睡覺也堅持做下去,她笑著說:「切料的時候常常就切到手。」(此為錯誤示範,大家不要學習啦!)

 

經過一段時間的練習,她趁放假時去考取烘焙證照,果然辛苦被切到手是有代價的,她開心的拿出剛到手的專業證照說:「我超怕考不過!每天都在練習,好不容易考過了,給爸媽有個交代了!」

 

 甜點路上,同學是最盡責的白老鼠


「賣給學生最困難了啦!」佳樂笑著說:「學生都想要用很便宜的價格來買,可是我的材料就這麼貴,這樣子很難賺!」不過她也很感謝同學們,都會將不成熟的試驗品火速吃光光,邊吃邊稱讚。這給了她更大的信心及勇氣要堅決做甜點,帶給大家快樂也實現自己的夢想。


熱愛自創甜點  堅持材料不打折


討厭一成不變的佳樂,不管是煮飯還是做甜點都喜歡創新,像是義式香料棒、棉花糖派就是佳樂的獨家商品,雖然會自己發明甜點,但用料卻一點也不馬虎。佳樂堅持使用最好的原料來製作甜點,「雖然好的原料的價格是普通的兩倍,但我還是堅持要給消費者最好、最沒有負擔。」

 

繼續甜點之路 乘載夢想啟航


談到未來的計畫,佳樂決定要出國念書,以法國藍帶或是東京製菓為目標,繼續往甜點的路走下去,她說希望未來能夠擁有自己的一間小工作室專心做甜點,「現在都是用租屋的小廚房做料理,尤其是半夜趕單時,對室友真的很不好意思。」

 

聊到創業什麼最困難?佳樂笑著說:「應該是要一直堅持喜歡的事情吧!」或許你跟她一樣喜歡甜點,或許喜歡畫畫、串珠、想開一間小店...從佳樂的訪談中,總感覺大學生創業其實不難,只要確定自己可以跟這個興趣一起度過大半輩子,就勇敢前進吧!

 

source:樂點甜點

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