新加坡必訪甜點名店The Patissier再度快閃登台！招牌「百香蛋白霜」、「巧奪天工」必吃

還記得去年在台北車站限定登場的新加坡甜點店「The Patissier」嗎？全球僅有一家，在新加坡別無分店，The Patissier甜點師傅劉洺愷在一次來台旅行時，邂逅了人生的另一半，帶著對台灣的特殊情感，他把這份甜蜜化作甜點，今年暑假再度快閃登台！

source: 妞編輯Ang 拍攝

去年The Patissier首度登陸台北即大獲好評，今年夏天再度來台，除了上次非常受歡迎的「百香蛋白霜」，還新增了「慈禧太后」、「柚子芒想曲」、「抹茶巴伐利亞」、「巧奪天工」、「芝麻開門」一共6款甜點！

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The Patissier暑假快閃活動從7月5日開始一直到8月26日，為期近兩個月，為了提供更完善的服務，今年地點選在大安區的「Furo Cafe」，並開放內用套餐預訂，6款精緻甜點每天限量供應（各10份），可以透過線上提前預訂蛋糕搭配紅茶or咖啡的套餐，就不用擔心到了現場卻吃不到啦！（可補差價換購其他飲料，預約請點這裡）

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招牌的「百香蛋白霜」，是一款結合了百香果慕斯、新鮮芒果和草莓完美搭配而成的蛋白霜海綿蛋糕，即使一個人吃完一整塊蛋糕也不會覺得膩口，難怪會是超搶手的熱銷款啊！

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「慈禧太后」是The Patissier發起人在創店當年為了向母親致敬，而特別設計的蛋糕。粉嫩的草莓慕斯外表下是精緻的戚風蛋糕滿滿的樹莓，座落在鬆脆的餅乾上，女王般的搭配組合，讓家裡的皇太后—媽媽大人也能重拾少女心♡

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「柚子芒想曲」在柚子慕斯裡加進切丁芒果，夾在層層輕盈的戚風蛋糕裡，是所有蛋糕當中口感最輕、甜度最低的，不愛吃甜的妞妞可以試試看這款唷～

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「抹茶巴伐利亞」採用日本抹茶粉製成慕斯，搭配伯爵茶口味的淋醬，以及蘭姆酒浸泡的葡萄乾，層層疊加在抹茶口味的蛋糕上。有別於抹茶濃郁的印象，妞編輯覺得抹茶巴伐利亞吃起來比想像中清爽，但又嚐的到抹茶味喔！

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「巧奪天工」是店裡最受歡迎的巧克力蛋糕。為了這次的台北快閃，The Patissier特別添上了鬆脆的巧克力外殼，裡面含著濃縮的果仁糖慕斯，夾在巧克力慕斯層之間，多重的口感讓人驚艷，巧克力控必吃！（根本蛋糕版的金莎）（妞編輯本篇最愛）

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最後登場的「芝麻開門」，將黑巧克力海綿蛋糕結合了芝麻做成的慕斯和紅豆芯，並把其包裹在黑巧克力釉裡。起初採用的是從希臘進口的的芝麻醬，但在去年來台快閃時無意中發現了台灣產的芝麻醬，製作出來的蛋糕風味比先前更加濃厚，因此決定改用台灣芝麻，而芝麻開門也形成了富有台灣風味的蛋糕♡這款蛋糕同時也是口味最重的，歡迎螞蟻人來挑戰～