女孩們~想要親自做甜點送給男友嗎?這可不是難事，別以為這是天方夜譚!!

更別以為一定要技巧超純熟的烘焙老手才能做出來~

其實新手也是可以做出色香味俱全的甜點唷~

 

小妃這邊分享5款簡單好上手的甜點食譜，不費時間材料簡單，餅乾、奶酪、巧克力、蛋糕通通有~ 趁著情人節、生日、紀念日等等浪漫的節日，親手為男友們獻上用自己滿滿的愛 做出的甜滋滋甜點當作禮物唷~身為你們的男友好幸福啊!!! 

 

1.生巧克力

入口即溶的生巧克力幾乎人人都愛，連男生也難以抗拒他的美味，情人節送巧克力是最基本，自己做更有愛喔!! 【食材】

1.調溫巧克力(建議63%以上)  200克 (選對巧克力就成功一半囉)

2.動物性鮮奶油 100克

3.蘭姆酒或白蘭地 30克(可加可不加)

4.可可粉  適量

 

【做法】

1.巧克力切碎後加入鮮奶油拌勻

2.以隔水加熱的方式將巧克力融化後關火(水勿滾，巧克力溫度勿超過50度)

3.倒入蘭姆酒或白蘭地拌勻後，倒入模具冷藏變硬，取出切片在灑上可可粉就完成囉

 

【詳細圖文食譜】

點我→【烘焙食譜】生巧克力作法~超簡易作法~三材料三步驟~北海道ROYCE生巧克力自己做

 

2.草莓生乳酪蛋糕

草莓的滋味就像戀愛般，時而甜時而酸，用來做蛋糕獻給男友~~美麗又好看!! 【食材】

<餅乾底>

1.消化餅乾 80克

2.無鹽奶油 40克

 

<生乳酪糊>

1.奶油乳酪 250克

2.細砂糖a 80克

3.動物性鮮奶油 150克

4.細砂糖b 15克

5.草莓優格 160克(我用的是林鳳營的草莓乳酪優格)

6.吉利丁片 3.5片

7.新鮮草莓丁 80克

 

【做法】

<餅乾底>

1.餅乾裝入袋中，以擀麵棍將餅乾桿碎

2.奶油微波至融化(奶油量少微波很快就融了，建議每隔10秒看一次喔)，倒入餅乾袋中後用手混和均勻

3.將餅乾屑團以湯匙盛入模具內(盡量壓緊)，放入冰箱冷藏備用

 

<生乳酪糊>

1.鮮奶油+細砂糖b用電動打蛋器打發備用

2.奶油乳酪用手持打蛋器先打順，加入細砂糖a拌勻，隔水加熱到砂糖融化且滑順(加熱過程要一直攪拌)

3.加入泡軟後的吉利丁(水分要擠乾)，繼續攪拌到吉利丁完全融化後離火

4.加入草莓優格繼續用手持打蛋器拌勻，再加入打發的鮮奶油，繼續用手持打蛋器拌勻

5.取出鋪好餅乾底的慕絲模，倒入一半的乳酪糊(也可以把草莓對切沿著模具邊鋪一圈再倒入乳酪糊) 中間放入草莓丁之後，再將剩下的乳酪糊倒入，表面抹平後放入冰箱冷藏一晚(也可以冷凍，看個人喜好的口感)

6.取出後放上草莓做裝飾就完成囉~!!

 

【詳細圖文食譜】

點我→【烘焙食譜】草莓生乳酪蛋糕~不失敗免烤箱超簡單~濃郁酸甜入口即化

 

3.原味奶酪/芒果奶酪

前後不用10分鐘就可以完成製作過程的甜點，如果剛好碰上芒果季的時候那就更不能錯過喔~ 【食材】

1.動物性鮮奶油 200克

2.鮮奶 300克

3.細砂糖  45克

4.芒果泥  150克

5.吉利丁片   3~4片

 

【做法】

1.芒果用均質機攪成泥

2.吉利丁片用冷水泡軟

3.鮮奶+砂糖以小火煮至糖融(過程需持續攪拌)

4.把泡軟的吉利丁片加入鮮奶鍋中繼續攪拌至完全溶解

5.離火後加入冰的鮮奶油，輕輕攪拌均勻(請輕輕的輕輕的輕輕的)

6.加入芒果泥攪拌均勻

7.倒入杯中冷藏3小時以上即可

 

【詳細圖文食譜】

點我→【烘焙食譜】香濃奶酪/芒果奶酪｜一定要學會的免烤箱簡單甜點!!!

 

4.檸檬雪球酥餅

手工餅乾用來送禮是最適合不過的了，好保存又好包裝，這款檸檬雪球做法也是非常簡單，淡淡的檸檬香可是征服很多人的味蕾唷~ 【食材】

1.檸檬皮屑  1顆

2.奶油  120克

3.糖粉a  50克

4.鹽  1克

5.低筋麵粉  150克

6.杏仁粉  40克

7.糖粉b  適量

 

【做法】

1.奶油用打蛋器打至乳霜狀

2.加入檸檬皮屑繼續用打蛋器拌均勻

3.再加入糖粉a及鹽一樣用打蛋器攪拌均勻

4.加入過篩的低筋麵粉及杏仁粉，將工具換成刮刀攪拌成團

5.將麵團用保鮮膜包起，冷藏30分鐘

6.將麵團分割成小團並滾圓(每顆約10克)，以上火160度/下火160度，烤40分

7.在鍋中或袋中裝入糖粉b，出爐後稍微放溫，趁還有溫度的時候把餅乾整顆都裹上糖粉，放涼後即完成

 

【詳細圖文食譜】

點我→【烘焙食譜】檸檬雪球酥餅做法~免雞蛋簡單好做~入口即溶香氣迷人的美式小點心

 

5.提拉米蘇

這是小妃我最愛的甜點之一，每次吃他都有一種說不出來的幸福感~快做來跟男友共享這經典的義式甜點吧~ 【食材】

1.馬斯卡彭乳酪  250克

2.蛋黃  2顆

3.細砂糖a  30克

4.蘭姆酒或咖啡酒  10克(視喜好調整)

5.香草精 3克

6.動物性鮮奶油  200克

7.細砂糖b  25克

8.濃縮咖啡 150克

9.手指餅乾 1包 或 海綿蛋糕 1大片

10.可可粉  適量

 

【做法】

1.蛋黃加砂糖a隔水加熱用打蛋器攪拌至濃稠狀(溫度不要太高，隔水加熱的水不要讓他滾喔)

2.加入馬斯卡彭起司攪拌均勻

3.加入蘭姆酒及香草精攪拌均勻後離火

4.再加入打發的鮮奶油攪拌均勻即成起司餡

5.將手指餅乾或海綿蛋糕沾上黑咖啡後放入模具中

6.舀入起司餡蓋滿手指餅乾或海綿蛋糕後(大家可以依照自己的模具深淺決定要放幾層，反正就是一層餅乾一層起司餡)

7.表面上可可粉放入冰箱就可以食用囉(建議用防潮可可粉，如果是一般可可粉，建議吃的時候再撒，以免受潮)

 

【詳細圖文食譜】

點我→【烘焙食譜】最好吃的提拉米蘇作法~這才是TIRAMISU最對的味道~簡單好做~免烤箱人氣甜點

以上就是小妃我推薦的甜點

找個日子~放個音樂!!悠悠哉哉的玩烘焙做點心吧~~

\男孩們也可以學起來做給女友唷/

 

至於包裝的部分推薦大家可以到大創選購，那邊有很多很好看的甜點包裝禮盒，價格也不貴~包裝起來質感瞬間提升很多喔!!