妞書僮:留著青蔥在,不怕沒菜燒的《林姓主婦的家務事》 新書轉載2-1

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妞書僮:留著青蔥在,不怕沒菜燒的《林姓主婦的家務事》 新書轉載2-1

妞書僮:留著青蔥在,不怕沒菜燒的《林姓主婦的家務事》 新書轉載2-1 食譜、新世代、料理、林姓主婦、簡單
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《林姓主婦的家務事》

Chapter7 騙甲騙甲功夫菜

 


主婦的小習慣

林姓主婦嫁做人婦至今已滿五年,雖然還不到資深歐巴桑的層級,但這些日子以來,還是有養成一些讓我主婦生活更得心應手的小習慣,在這邊一次分享。

 

A 不買不確定能收哪的東西

這不只是講廚房用品,而是泛指所有要買回家的東西。

很多人都說討厭家裡亂,卻無法克制買一些超出空間負荷的東西,讓居住環境不知不覺變得擁擠凌亂,怎麼收都讓人覺得阿雜。

我特別怕亂,所以買東西前,都會先想好要收哪,現在幫兒子添購玩具也是一樣原則,這讓我們家始終清爽舒適,生活空間不會被過多物品霸占。

 

B 邊煮菜邊收拾

再怎麼喜歡下廚的人,也很痛恨酒足飯飽後的收拾善後工程。其實可以學會利用「等菜熟」的這些零星空檔,順手把砧板、菜刀、洗菜盆,還有一些已經用不到的碗盤洗起來。

反正家庭料理也不至於用多大的火快炒,一般的火侯不時翻炒兩下就可以,你一直站在前面死盯著那鍋菜人家壓力才大。

這些時間看似瑣碎,不過一旦養成習慣,動作快起來的話,絕對可以讓你在上菜前把廚房幾乎收拾好。像我已經練功多年,現在開動時,我多半可以收到像是沒煮過飯一樣,如此一來,飯後要洗的碗盤就變少許多,吃飯的心情也會跟著輕鬆不少。

 

C 每次煮完,必擦流理台

炒菜難免會濺些油花到流理台上,若當餐煮完就用廚房濕紙巾搭配餐巾紙,很快就能擦拭乾淨,但油花一旦久放乾掉,就會變得很黏膩難纏,以後只是花更多時間清理。所以別拖了,每次順手擦一擦,斷了後患最乾脆。

 

D 定時打開冰箱瞄瞄存貨

我很怕看到冰箱被塞滿滿,這代表裡面一定有很多東西等著要壞掉。避免這點,首先就是要搞清楚裡面到底有哪些東西,特別是採買之前。我的冰箱除了冷凍食材及需要冷藏的醬料之外,其他食材幾乎是每週為單位在更新。掌握存貨,不過度採買囤積,是不二法門。

 

 

E 隨手收納,每日歸位

我習慣每天睡前把當日用過的東西歸位,因為屋內的物品根本而言不會過多,每一樣都有屬於自已的位置,不會淪落成無家可歸的孩子夜宿街頭,所以把東西放回原位是很順手且容易的事情。每天睡前花3 分鐘,這樣無意識的整理,會讓你的家保持整潔,住起來絕對舒爽很多。

 

 

酸甜涮嘴老少咸宜

蜂蜜檸檬香煎雞翅 

 

親朋友好來家裡聚餐,準備一些手指食物提前上桌,讓大家可以先拿在手上吃,填填肚子,絕對是明智之舉,不然耐不住肚子餓的朋友肯定會到廚房關切進度,就算他們裝成一副雲淡風輕,只是隨口問問不要在意的模樣,還是足以把忙著料理的主人搞到胃酸都湧上。

雞翅料理是我很喜歡的手指食物,小小一個,大人小孩都很方便拿起來啃食,而且它有一定的止餓效果,給客人吃幾個,就可以幫自己爭取到半小時繼續在廚房奮戰。

最常見的就是水牛城辣雞翅,但為了讓兒子也能吃,我特別想了一種老少咸宜的口味「蜂蜜檸檬香煎雞翅」。除了在醃料裡面加入蜂蜜之外,起鍋前還會再補一些,讓外層裹上一層糖漿,吃起來有些脆脆的口感,搭配醃入肉裡的檸檬香氣,酸甜又涮嘴,客人吃到一定會甘願繼續等你慢慢煮其他菜的!

 

【材料】

A

‧8隻雞翅

‧5 瓣大蒜│切碎。

‧1顆黃檸檬(使用綠萊姆也可以)│擠汁備用。

 

B

‧4小匙蜂蜜│2小匙用於醃料,2 小匙於起鍋前淋上。

‧2大匙橄欖油

‧適量的鹽及黑胡椒

 

【作法】(不含前置作業時間約15分鐘)

1.將雞翅以大蒜、檸檬、鹽、黑胡椒、蜂蜜及橄欖油等等材料醃30分鐘。

2.以適量油熱鍋後,在雞翅上灑上薄麵粉,入鍋以中小火煎至熟。

3.起鍋前,以長木筷夾著餐巾紙,將鍋中的油吸乾。

4.轉小火,淋上2匙蜂蜜,將每隻雞翅均勻沾上,即完成。

 

 


 

【延伸閱讀】

#妞書僮

#林姓主婦

 

這個冬天不寂寞了~

因為妞書僮幫你準備了很多溫暖的好書

當了好幾年行銷人的林姓主婦說:「我只是個懂得不用累死自己,也能做出一桌家常料理的主婦罷了!」(太實用了這個態度~~)

 

 

本文摘自《林姓主婦的家務事》

出版社:三采文化出版

作者:林姓主婦

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心動瞬間_

《未來市集》好吃好玩又好逛  ̄▽ ̄)ノ
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快跟著妞編一起更新口袋名單!!!

信義商圈我們來了!

2024第一戰《未來市集》將帶來全新氣象,除了跟以往一樣\好吃/\好玩/\好逛/,這次也帶來更多不同風格的商家,現場還有豐富的闖關扭蛋任務等你來挑戰呦~

 

3/23-3/24週末快閃信義商圈興雅路兩日~快帶上家人、朋友、另一半跟著妞編來揭開今年首發《未來市集》活動,一起來現場打卡美食照,吃蔬食響應環保愛地球~還有機會抱走萬元大獎!


蔬食天花板♡中西、韓式、泰式、港式通通吃得到~

過去幾屆未來市集好評聲連連,除了有越來越多商家加入,參與活動的人數也是逐年增加~妞編自己也默默地將好多美味蔬食店家納入口袋名單中o(^▽^)o快跟著妞編一起來收藏更新你的口袋名店吧!

 

金色三麥(左)、泰維根 Thai Vegan(中)、YACHE 韓式蔬食(右)

 

在《未來市集》享用任何一道餐點時,豐富多層次的口感絕對足以震撼你的味蕾!讓你沈浸在蔬食的味覺饗宴中。
首先年年參與的人氣名店金色三麥這次一樣帶來人氣餐點純蔬彈力蝦肉餅,表皮酥脆、內裡彈嫩,在口中炸開的彈牙口感絕對驚艷!泰維根 Thai Vegan 則是要用色香味俱全的綠咖哩香米飯、酸辣海鮮湯米線來收服妞妞們的胃,韓式蔬食代表YACHE則是以雙拼的組合帶來Q彈的韓式炒年糕與雜菜冬粉,這半半的澱粉組合絕對足以擄獲澱粉控的心呀(*´∀`)

 

養心茶樓(左)、養心沙龍(中)、檀島香港餐廳(右)

 

喜港式的妞絕對不能錯過的三家港式飲茶!養心茶樓帶來酸甜的橙汁芋蓮藕搭配噴香四溢的乾炒牛河,以及經典前菜上海四喜烤麩,三種餐點從酸甜到鹹甜回甘都讓人胃口全開, 養心沙龍則是以經典人氣名菜有著超狂鍋氣的上海菜飯搭配炙烤到金黃酥脆的熾椒松阪烤若參戰,檀島香港餐廳則是拿出港式必點菜色海鮮腐皮捲、 藜麥珍珠丸、松露犇春捲,以及說到港式飲品就一定要來上一杯的鹹檸檬七喜與港式凍檸茶,最後當然還要以香甜可口的杏仁豆腐來畫下完美的結尾。

 

貳樓(左)、蔬醒Vege Burger(中)、NEO FOODS 新創肉(右)


說到蔬食活動絕對不能錯過的店家絕對是人氣紅不讓的貳樓,三款店內人氣美食金黃酥脆的天使辣起司薯片、以未來肉餅為賣點的陽光海地未來堡、香濃有層次的經典肉桂捲,搭配傳說中的長生不老藥-明日葉汁(保持年輕美貌的秘密都在這杯♡♡♡)蔬醒Vege Burger則是帶來三款人氣植物肉堡以及說到炸物就一定會點的雞塊+花枝圈組合,NEO FOODS 新創肉可以說是蔬食界台式鹹酥雞天花板,平常吃太heavy的妞們絕對可以試看看蔬食light版的台式鹹蔬雞

 

再飽都吃得下~甜點永遠裝在另一個胃

灑白甜(左)、Foldie(中)、ICE GYARU霜淇淋專門店(右)

 

《未來市集》可不光只有鹹食參戰喔~想要有一套完美的味覺饗宴絕對是要以甜品來畫下完美的Happy Ending( ✧Д✧)!! 文青風麻糬灑白甜提供當日新鮮現做招牌鮮奶麻糬與兩款花香美顏系茶飲甜食搭配茶飲解膩有誰不愛?!而Foldie則是創意滿分除了有香甜酥脆的冰淇淋可頌,另有獨特到不行的松露百花臭豆腐,勇於挑戰新事物的妞妞們千萬不能錯過XDD,霜淇淋專門店ICE GYARU(妞編私心最愛各種霜淇淋專賣♡♡♡),超可愛的怪美系小店!主打純素、無麩質的燕麥奶霜淇淋,口味完全不輸牛奶冰淇淋,餐點不只好吃還好拍~一定要帶上閨蜜一起來的吧٩(♡ε♡ )۶

 

Oolab 良杯製所

 

最後最後~!在享用完上面多到數不清的美食清單後,還念念不忘捨不得離開市集嗎?那務必要使用Oolab 良杯製所-小莊園系列陶瓷塗層不鏽鋼吸管杯杯子造型簡直美到少女心噴發),在逛完《未來市集》的尾聲去pick一杯妳最愛的飲品帶走享用吧~

 

完成指定任務 有機會把萬元好禮帶回家!

Oolab 良杯製所 Tritan 700ml 透明雙層隨行杯獨處系列-靈感(左)、Dyson Supersonic™ 吹風機 HD15 桃紅色(右上)、時尚不修綱環保三件餐具組(右下)

 

《未來市集》活動吃飽喝足後當然少不了大家最喜愛的闖關抽獎環節~只要在市集任一攤位消費、完成指定任務,就可以獲得乙次抽扭蛋的機會!快揪朋友來把大獎帶回家,好禮從萬元dyson高級吹風機、犀牛盾手機固架、Oolab良杯製所透明雙層隨行杯、質感不銹鋼環保餐具、文青風飲料提袋等等豐富獎賞就等你來挑戰啦!(獎品讚到妞編自己也非常心動!!(✪㉨✪))

另外來參加活動的妞妞們記得自帶餐具一起愛地球,至指定攤位消費還能夠享餐點優惠呦~更有彩蛋驚喜,加碼活動當天掃碼填寫線上問卷也有機會再抽中免費扭蛋乙次,妞妞們離大獎最近的距離就在這次了吧!

 

領養浪浪、市集挖寶、藝人表演,多項活動一次擁有

流浪動物花園(左)、未來二手市集(右)

流浪動物花園寵物盛事不缺席,這次在《未來市集》持續為浪浪找室友,不光吃蔬食愛地球,同時也愛毛孩替牠找一個新家,支持領養不棄養,歡迎大家揪伴一起來找可愛的新室友!同時現場還有未來市集的二手拍賣活動,有各類男女服飾、玩具、手作小點心、潮流品牌,非常歡迎妞妞們一起來挖寶,相信攤攤有心喜、攤攤有驚喜~!!! (妞編偷偷跟大家說現場還有知名藝人表演活動呦~ヾ(〃^∇^)ノ♪

 

另外本次協辦方臺北市信義區公所即將在三月起會有一系列的漫遊信義文化生活節主題活動,從手作、環保議題、生態導覽、展覽、講座,多樣化的活動主題希望大家都能夠踴躍參與~一起漫遊在信義區中享受生活的步調!詳細的活動資訊當天可以在攤位上了解更多呦~趕緊把03/23(六)、03/24(日)這個週末空下來吧!!



來去逛逛>>https://www.niusnews.com/event/futuremarket


活動時間:03/23(六)~03/24(日) 12:00~20:00  未來市集

活動地點:信義商圈興雅路(新光三越A4、Bellavita、微風信義中間)



完整攤位名單:

貳樓、養心茶樓蔬食飲茶、養心沙龍、YACHE、金色三麥、檀島香港茶餐廳、NEO Foods 新創肉、Ice Gyaru霜淇淋專門店、Mixigan美墨創意蔬食料理、灑白甜鮮奶麻糬舖、蔬醒 Vege Burger、未來奶・班巴豆奶、永豐府城豆腐甜品、泰維根 Thai Vegan、BloomFare、草山包子、蘭揚食品 Land Young Food、試蔬看 Cubalah、摩素師 Vegecian、foldie Taipei、小仁物、GREEN HOPE 穀穫宅-純植甜點、蔬三 susan、歡喜心集-Joyheart、GOOD 植森活、Hirs堅果燕麥、花予她-療癒系花果茶、良杯製所 Oolab、大哉良食、趴利趴利台灣冰淇淋、原味千尋、 酷客元素.健康蔬食、 H E U R E U X 幸運甜點、Plant the Cake、Vegan Taipei

 

主辦單位:妞新聞、植境複合式概念館

 

協辦指導單位:臺北市信義區公所

 

品牌贊助:Oolab 良杯製所

公益攤位:流浪動物花園

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