辛苦工作了一星期，終於可以迎接周末了，本來想趁著假日跟朋友大吃燒烤紓壓，卻因為要減肥而卻步嗎？其實減肥跟聚餐是真的可以同時存在的，畢竟一周就這麼一次，（放棄燒烤跟朋友，那假日還有什麼意義呢），重點就是要把握下面這些訣竅。

熱量這麼高

首先，先了解燒烤熱量到底有多高？因為我們去吃燒烤總是不可能只吃兩塊豬五花，所以常常這裡夾一點沙朗牛，那裏來一點炸物，再加上其他海鮮跟小點心（妞編輯如果建議全部烤蔬菜，那不如不要去吃燒烤算了）。各式各樣的烤物與炸物吃進肚，當你還沒有很有飽足感的同時，熱量已經超過一千卡了！

該怎麼烤

所以為了滿足口腹之慾，我們先從「烤的方式」開始下功夫。在烤網上鋪一層鋁箔紙，用「燜烤」取代直接的烈烤，裡面包裹各式菇類，營養師說這樣會比烈烤健康。

醬料的選擇

妞妞們都知道，吃火鍋的熱量容易飆高，有一部份的原因是來自我們愛沾的沙茶醬吧。同樣的道理，燒烤也是，如果一直塗抹烤肉醬，那些都是不斷把熱量往上加。

所以，當服務生問你，要鹽烤或是醬烤的時候，選擇鹽烤吧！（這點妞編輯每次去吃燒烤都有做到）至於，沒有這兩個選項時，可以跟店家要檸檬來提味，旅遊頻道的大廚奧利佛就是「擠檸檬提味」的愛好者。

蔬菜之必要

（講了很多次的道理又來了），大嗑沙朗牛之前，先叫一盤沙拉好嗎？再不然可以配白蘿蔔泡菜或者高麗菜等。總之，蔬菜不可少。吃點蔬菜也對隔一天的排便比較有幫助。

甜點這樣吃

妞編輯知道要妞妞們放棄甜點是不可能的，所以，許多日式燒烤店都有的杏仁豆腐是甜點的好選擇。如果是自己烤肉的話，烤點水果當甜點吃，不要再選冰淇淋了喔。

酒與下酒菜的秘密

吃燒烤不配酒，好像就是少了那麼一味。（妞編輯也可以理解想叫一杯梅酒的心情，我自己每次都有叫啊）但是要注意，一口酒一口食物，這樣會誘發出更多食慾，請用意志力克制一下，

最後，還是要提醒一下，吃海鮮會比吃肉來的熱量低，魚類是營養師最推薦的。周末吃燒烤時，試著聰明選擇食材吧。

source：girlmakesfood、bbq-tip-womenshealthmag