減重是許多人的生活功課，而飲食更是減重者所要改變的第一步，但是與其這個不喝、那個不吃，把某些食物或營養視為拒絕往來戶，更重要是要建立起正確的飲食觀念；現在就跟著妞編輯來認識減重時的小幫手：碳水化合物。
增加飽足感
含碳水化合物的食品比蛋白質或脂肪更能讓身體有飽足感，消化速度也比其他類型的食物慢，所以能幫助降低用餐量，間接影響到熱量的攝取。
抑制飢餓感
根據研究發現，攝取含碳水化合物的纖維及抗性澱粉食物時，能降低饑餓感，讓人不會因為想要填飽肚子而大吃大喝。
(抗性澱粉：是一種無法由人體消化酵素水解，但是卻能夠在結腸中，被微生物發酵的澱粉或是澱粉水解的產物，不會經由小腸消化吸收產生熱量，性質類似膳食纖維。)
控制血糖和糖尿病
正確食用碳水化合物是控制血糖一個非常好的方式，將白米飯，換成糙米、豆類或玉米等其他高抗性澱粉的食物，能讓血糖比食用低碳水化合物時更穩定。
加快新陳代謝
抗性澱粉含量高的碳水化合物加快新陳代謝和體內脂肪燃燒，並釋放脂肪酸。
擁有滿足感
食用高抗性澱粉的食物能讓身體感到飽足，在身體感覺到飽足後，便能讓心情穩定，減低飢餓感及食物的慾望。
不管是不是你是不是在減肥當中，擁有正確的飲食觀念對於健康生活都是不可或缺的喔！
Source:Health
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