雖然喝酒這個文化已經漸漸融入我們的生活，但相較於日本、美國等國家，台灣人還是偏向於「吃飯就好好吃飯、喝酒就專心喝酒」的想法。為此，愛酒成痴的日本旅遊網社長「吉田皓一」就親自釀了一款台灣人會喜歡的果香清酒，適合搭配蛤蠣絲瓜、炒青菜等家常菜餚！
source:MiCHi cafe
常在日、台兩地奔走的吉田社長認為台灣很多人都沒有好好保存清酒，導致清酒口味變調，大家因此認為清酒口味都普遍苦、辣，社長說：「我真的很希望能讓台灣人和香港人了解日本酒的好！」所以本身喜歡喝酒的他，打造一款自己的清酒品牌是他一直以來的夢想。
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接著社長以公司名義買下喜多酒造裡一個約2,000公升的釀酒桶，自己背負著所有釀酒工程的責任，過著工作繁瑣又辛苦的釀酒生活，終於製造出他理想中的清酒，並取名為「維新」（これあらたKorearata）。
source:妞編輯Choco／妞新聞
這款酒特別的是它不是使用一般常見的「酒米」所製，而是以食用米釀造，原因是想拯救日本的稻田。社長說：「現在吃米飯的日本人減少，所以種植一般食用米的農夫們面臨許多困難！」社長希望他能藉由這個自創的清酒品牌能對日本農業有所貢獻！
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這款清酒目前在MiCHi cafe有在販售，而店內的輕食（茶泡飯）也非常適合搭配這款清酒，它喝起來有點像白酒，但沒有那麼甜，有很細緻的水果香氣。因為社長發現台灣人很喜歡用高腳杯喝酒，因此特別購入有「葡萄酒杯之王」稱號的Riedel系列杯款，使清酒的香氣能在杯中待久一些。
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店內有個黑板介紹著日本清酒的特色，而社長這款「維新」是在左上角的「薰酒」區域，適合喝冰的（妞編輯也覺得剛從冰箱拿出來的溫度是最合適的），等它變成常溫時，酒味會變得比較明顯，可能就要搭配一點輕食才不會覺得太烈。
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店內也有提供其他水果、櫻花系列可以購買，如果怕踩雷，店內冰箱的酒款也可以點單杯先試喝，非常貼心。而照片中這兩款，是真材實料，看得到果肉、花瓣的，感覺超好喝的呢！
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除了酒以外，還有非常多的日本製小飾品！左邊的是老鼠圖案的酒杯，非常精緻，剛好搭配今年的鼠年，充滿吉祥祝福的感覺呢（總共有12款代表十二生肖）。右邊的是MiCHi cafe上個月展出的商品，因為醜得太可愛，非常熱銷呢！（笑）
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這些可愛的達摩，有眼睛的可以直接購買，當做家中擺飾，可以招來幸運、吉祥；沒眼睛的則是用來許願的，許願時先在「左眼」畫上黑色的眼珠，若願望實現，就可以再將「右眼」的畫上，表示心願達成。（章魚超古錐！）
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貓奴請尖叫！（啊～）店內有非常多的貓貓飾品，都是來自日本且做工非常仔細，這一系列有分兔兔＆貓貓，背後有別針，一想到它別在包包上的可愛模樣，就覺得好幸福！
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這個月MiCHi cafe舉辦的「日本職人微型飾品展」展出了非常多可愛的小玩意兒，每款都非常逼真！像左邊的貓貓鳳梨酥＆珍奶耳環真是充滿台灣味呢～除了甜點也有許多文具用品都化身耳環及髮圈，喜歡這種可愛小物的妞妞們一定要去逛逛。
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社長為了貼近台灣人的飲食文化和興趣，特別釀了這款水果香氣明顯、喝起來高雅卻不失輕快的口感，不用搭配其他餐點，清酒本身就是主角！社長說：「很多台灣人認為自己不喜歡喝日本酒的，原因都出在過去曾經喝到不好的日本酒！」如果想顛覆自己對傳統日本酒的看法，可以來MiCHi cafe試試。（不喜歡重口味的妞編輯推薦！）
店家資訊>>
名稱：MiCHi cafe
電話：(02)8773-2239
地址：台北市大安區敦化南路一段161巷46-1號（捷運忠孝敦化站）
時間：下午1:00 - 下午9:00
FB：MiCHi cafe
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